Bagaimana untuk mengeringkan ikan, tidak terbang kampung? Kotak ikan pengeringan

Mana-mana nelayan Pemurka tidak boleh bayangkan hidup tanpa ikan kering. Ia dianggap sejenis trofi, kerana ia bukan sahaja diri memancing, tetapi juga bebas untuk kering. Bagaimana untuk mengeringkan ikan di rumah? Proses ini memerlukan kemahiran khas.

Bagaimana untuk mengeringkan ikan dengan betul

Bagaimana untuk mengeringkan ikan, tidak ke kampung lalat atau serangga lain? Untuk melakukan ini, anda perlu membuat persediaan yang betul kepadanya oleh proses ini:

1. Ia adalah perlu untuk garam ikan ke titik sehingga ia menjadi lut.
2. Semasa merendam produk masin adalah disyorkan untuk menambah air dari 50 hingga 150 gram cuka (bahan mencegah lalat, bagaimanapun, tidak semestinya berkesan).
3. Untuk zasushivaniya terbaik untuk mengambil tidak ikan yang sangat besar, kerana ia kering lebih cepat, dan pelbagai serangga tidak begitu bersedia untuk duduk di atas ikan hampir siap.
4. Jika anda membuat keputusan untuk mengambil zasushivaniya mangsanya lebih besar, ia adalah disyorkan untuk mengeluarkan dari semua kolon serta membuang insang.

Mengikuti pelan ini, anda sedikit meningkatkan peluang yang terbang tidak akan duduk di atas ikan, tetapi pada 100% untuk menghilangkan daripada mereka tidak akan berfungsi.

produk itu kemudian dihantar ke udara terbuka dan kering selama seminggu hingga sepuluh hari.

Bagaimana untuk mengeringkan ikan di rumah?

Tidak setiap nelayan mempunyai tempat yang istimewa untuk mengeringkan ikan. Oleh itu, tidak semua orang tahu bagaimana untuk mengeringkan ikan di rumah.

Untuk melakukan ini secara kualitatif, ia adalah perlu untuk perasa saham seperti daun bay, garam, lada hitam. Tambahan pula, ia adalah perlu untuk menyediakan kerajang padat dan ketuhar.

Jadi, bagaimana untuk mengeringkan ikan di rumah? Selepas menyediakan semua perkara yang di atas perlu mengikuti pelan berikut:

1. ikan perlu dibersihkan, kertas tisu kering, tarik keluar semua usus dan kemudian membuat potongan di atasnya. Selepas langkah ini, produk ditaburkan dengan garam dan lada dan diletakkan di bawah kuk. Selanjutnya, ikan perlu berhati-hati dibasuh dari garam di bawah air dan kering berjalan.
2. Selepas pengeringan, semua ikan perlu memanaskan ketuhar dan tempat di atas foil baking. Ia dibentangkan, semua pengeluaran, pastikan untuk melihat bahawa kepala telah diputar ke arah yang sama. Semasa proses pengeringan pintu ketuhar terbuka sedikit memerlukan kira-kira 50-70 milimeter. suhu perlu tidak lebih daripada 50 darjah. Selepas dua jam, ketua ikan ditutup dengan foil, dan dia terus kering selama tiga atau empat jam.
3. Kemudian, produk keluar dari oven, digantung pada dawai besi atau benang, dan kemudian digantung di udara segar dalam apartmen - ini boleh menjadi balkoni. Ia dikeringkan di sana selama sekurang-kurangnya dua hari.

Pada musim sejuk, selepas menarik diri daripada ikan oven boleh digantung pada tali atau dawai lebih dapur.

Apa yang menggantung pakaian untuk ikan dan apa yang ada?

Pengeringan ikan pada tali atau dawai - cara yang agak mudah dan tradisional, tetapi ia tidak menghapuskan kerosakan lalat produk. Tetapi penggantungan mengelupas dapat melindungi beliau dari pengaruh berbahaya ini.

Penggantungan rambut diwakili sebagai dinding kain kasa atau mesh. Ini "dinding" bernafas dan tidak melambatkan ikan proses pengeringan. Biasanya, dalam pengering yang telah diambil peranti penggantungan terdiri daripada rak dengan sambungan dan rantai. Data rantai dilampirkan cangkuk untuk menggantung ikan apabila membeli pengering, ia dimasukkan.

Untuk memasang jenis pengering, hanya meregangkan regangan di atas pokok jiran atau semata-mata untuk memandu kepentingan. Jika pengeringan dijalankan di apartmen ikan, anda boleh membeli rangka khas atau membina sendiri.

Mengeringkan ikan pada musim panas

Bagaimana untuk mengeringkan ikan pada musim panas? Proses ini pada bulan-bulan yang lebih panas mempunyai hampir tidak ada perbezaan dari pengeringan di musim sejuk. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa produk ini boleh diambil pada musim panas di balkoni atau (rumah persendirian) di jalan. Pada musim sejuk, ikan perlu dikeringkan atas dapur, selepas selesai prosedur di atas menggunakan ketuhar.

Pengeringan musim panas yang paling biasa diamalkan ikan, memancing ais tidak sepopular pada bulan-bulan yang lebih panas.

Mengeringkan ikan di balkoni

Bagi penghuni pangsapuri proses lebih rumit pengeringan perlombongan sungai sebagai terbuka tidak begitu banyak. Bagaimana untuk mengeringkan ikan di balkoni? Berikut adalah langkah-langkah:

1. ikan harus teliti dibasuh, keluarkan keberanian. Di mana-mana ia adalah mustahil untuk menghapuskan skala, kerana ia akan menarik lalat dan menyumbang kepada pengeringan pengekstrakan terlalu cepat (ini boleh menjejaskan rasa masa depan).
2. Di belakang setiap ikan mesti dibuat cetek, tetapi pemotongan lama, kira-kira dari kepala ke ekor.
3. Seterusnya, produk itu masin dalam mangkuk. Tara adalah yang terbaik untuk memilih enamel, garam yang besar. Yang terakhir ini diambil dengan jangkaan berat badan 20% mengikut berat ikan. Jika anda mempunyai keinginan, maka anda boleh menambah garam dan teluk daun dan lada hitam.
4. Ikan beralih kepada yang lain lapisan bekas, setiap lapisan dipenuhi garam teliti. Anda juga perlu untuk menggosok produk dalam.
5. Di atas ikan yang meletakkan semua penindasan ini dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk beberapa hari. Ia adalah disyorkan untuk menggunakan peti sejuk.
6. Selepas pengasinan ikan perlu dibasuh dan kering.
7. Selain itu, ia digantung di balkoni (thread atau dawai digunakan). Bagaimana untuk mengeringkan ikan, tidak terbang kampung? Ia adalah yang terbaik untuk merawat setiap 3-peratus cuka.

Ikan kering di kira-kira seminggu.

Bagaimana untuk mengeringkan ikan dengan keberanian?

ikan kering dengan keberanian atau tidak - ia adalah satu perkara rasa. Perlu diingat bahawa jika produk telah kering bersama-sama dengan dalaman, dalam rasa mungkin kepahitan bahawa tidak semua ada rasa.

Pengeringan keberanian ikan dengan cara yang sama seperti semua kaedah di atas, satu-satunya perbezaan adalah bahawa anda tidak perlu memadam seluruh kandungan perut beliau.

Dalam satu tangan, penyingkiran viscera ikan - ini adalah satu perkara yang sangat rumit, tetapi jika nelayan tidak mahu untuk mendapatkan produk kering dengan rasa yang pahit, maka kes ini, ia adalah lebih baik untuk tidak syirik.

Apa yang kotak untuk mengeringkan ikan?

Bagaimana untuk mengeringkan ikan, tidak terbang kampung? Untuk tujuan ini, penyelesaian terbaik adalah dengan menggunakan kotak untuk mengeringkan ikan.

Anda boleh membeli atau membuat tangan anda sendiri. Mewujudkan sebuah kotak dengan sendiri akan kos di suatu tempat dua kali lebih murah.

Saiz optimum bingkai laci ikan pengeringan adalah 1 * 1.10 m, kedalaman - 0.5 meter. Bahan yang paling sesuai - pokok ini (baka yang tidak penting).

Untuk membuat peti mel, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Menandakan kayu dan potong dengan jigsaw elektrik. Kemudian, dengan menggunakan pemutar skru, sudut dan skru, memasang bingkai.
2. Pada semua pihak yang melekat rusuk tetulang.
3. Pada dinding sebelah dilampirkan kabel (pengeringan ikan dilakukan di atasnya).
4. Maka ia adalah perlu untuk membuat penghalau serangga kotak pemprosesan.
5. Ia perlu rendam dan kering, dan selepas itu laci dibuka varnis. Ia semestinya mesti digunakan dalam dua lapisan dengan selang 4 jam.
6. Di bahagian bawah kotak yang anda mahu untuk menetapkan celaan tertentu.
7. base pintu perlu gam sealant.

Selepas melengkapkan langkah-langkah ini, anda sudah bersedia untuk mendapatkan kotak untuk ikan pengeringan, yang tidak boleh menembusi apa-apa serangga.

Tips untuk menyimpan ikan kering

Bagaimana untuk mengeringkan ikan, tidak terbang kampung, sudah diketahui pembaca. Sekarang adalah masa yang baik untuk bercakap tentang bagaimana untuk betul menyimpannya.

Terdapat beberapa tips yang boleh membantu menjaga ikan kering seberapa lama yang boleh:

• sebelum anda meletakkan ikan di dalam pakej untuk penyimpanan lagi, ia harus teliti dihapuskan dan dimasukkan ke dalam perut orang cabang pokok konifer, jika tiada kertas kosong yang sesuai;
• pada musim panas di atas ikan kering adalah disyorkan untuk menyebarkan nettles, ia akan memanjangkan kedai beberapa kali itu.

Di sini kita memberitahu anda bagaimana untuk mengeringkan ikan di rumah. Memenuhi semua keperluan, anda mendapatkan berkualiti tinggi dan produk lazat. Selamat makan!