Baking dari program TV "Roti Jujur": resipi untuk roti, pai dan gulung

Saluran TV "TV Kitchen" adalah acara TV yang menghiburkan dan bermaklumat yang menarik mengenai memasak, perjalanan di seluruh dunia, tinjauan mengenai acara masakan, resipi yang menarik untuk hidangan yang lazat dan eksotik dan banyak lagi untuk mereka yang suka memasak dan makan dengan nikmat. Bagi peminat bakar terdapat kitaran TV yang menunjukkan "Roti Jujur". Resipi untuk memasak pelbagai jenis roti, gulung, pai, pizza dan gulung - semua ini boleh dipelajari dari pelbagai siaran program. Beberapa resipi untuk penaik dibentangkan dalam artikel kami.

Roti pertama

Jika anda baru mula mengenali kedai roti di rumah, sediakan roti yang lazat ini dari bahan mudah. Pakar program "Roti Jujur", resipi yang dibentangkan dalam artikel kami, tawarkan untuk membakarnya dalam brazier atau kerang dengan kelantangan kira-kira 5 liter dengan tudung.

Untuk ujian, yis mampat (4 g) dicairkan dalam air sejuk (310 ml) dan dicampur dengan tepung (450 g) dan garam (9 g). Doh dalam mangkuk ditutup dengan filem dan dibiarkan bersiar-siar pada suhu bilik selama 12-18 jam. Selepas masa yang ditetapkan, ia bercampur-campur lagi dan tersebar ke dalam mangkuk yang bersih, ditutup dengan kulit. Dengan isipadu, mangkuk sepatutnya sama seperti hidangan penaik.

Kira-kira dalam satu jam dengan tudung (tanpa penutup) adalah perlu untuk dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 250 darjah selama 40 minit. Bentuk yang dipanaskan dengan hati-hati berpindah ke pinggan, selepas itu doh terus dipindahkan ke atas kertas dan meletakkan tudung. Dalam bentuk ini, roti akan dibakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 220 darjah, dan kemudian setengah jam tanpa penutup.

Resipi untuk potong roti

Siapa yang boleh menolak sepotong roti rangup untuk sarapan pagi? "TV Dapur" ("Roti Jujur") menawarkan untuk menyediakan produk ini mengikut resipi berikut.

Proses pembakar bermula dengan penyediaan doh dari tepung (200 g), air (110 ml) dan yis ditekan (4 g). Selepas 4 jam, ujian itu sendiri diasah. Air (115 ml), gula (16 g), mentega (14 g), tepung (200 g) dan garam (6 g) ditambah kepada air yang dicurahkan. Doh dibentangkan dalam mangkuk yang disemai dengan minyak sayuran dan ditutup dengan filem selama 1.5 jam. Selepas masa yang ditetapkan, roti terbentuk dari itu, dibaringkan dengan jahitan pada lembaran penaik dengan kertas dan dibiarkan pada suhu bilik selama 1.5 jam lagi. Kemudian dengan pisau mereka membuat cincin pada roti dan hantar ke oven selama 25 minit pada 210 darjah.

Patties Downy

Untuk membuat pai, yis ditekan (8 g) digabungkan dengan air (410 g) dan gula (45 g). Kemudian jisim cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tepung (640 g) dengan garam (9 g). Selepas pencampuran awal, telur (70 g) dan jumlah mentega yang sama diperkenalkan. Selepas mencampurkan, doh dipindahkan ke mangkuk penapaian yang bersih selama 2.5 jam. Dalam satu jam, perlu untuk memanaskan badan.

Dekat mendekat dibahagikan kepada kepingan sebanyak 50 gram, di mana pada pusingan awal roti dibentuk, dan kemudian pai. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan rebus rebus, jem, keju kotej, dan sebagainya.

Produk sebelum penghantaran ke ketuhar perlu meningkatkan saiznya dengan kira-kira separuh. Kira-kira 50 minit pai sesuai di atas meja pada suhu bilik. Tindakan yang sama dilakukan oleh tuan rumah program "Roti Jujur".

Bulu, resipi yang dibentangkan di saluran "Dapur TV", dibakar di dalam ketuhar selama 13-18 minit pada 210 darjah. Mereka berubah menjadi lembut, dengan nisbah yang ideal untuk mengisi dan doh, tetapi ia disediakan dengan mudah.

"Roti Jujur": resipi untuk roti Kuntsevsky dan untuk hamburger

Kuntsev roti (bagel) disediakan dari adunan ragi, bercampur dengan cara bentuk bebas. Pertama, yis mampat (10 g) dibubarkan dalam air (290 ml) dengan gula (35 g). Jisim cecair yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak (500 g). Doh bercampur. 5 minit selepas permulaan pencampuran, mentega (50 g) dan garam (1 sudu teh) ditambah kepadanya. Doh halus dipindahkan ke mangkuk dan sesuai untuk 1.5 jam di bawah tudung. Kemudian, produk bulat dihasilkan, masing-masing seberat 50 gram. Kemudian, roti harus dibentangkan di atas dulang pembakar, dibenarkan untuk datang selama 50 minit, dan kemudiannya boleh dihantar ke oven selama 13 minit.

Untuk roti untuk hamburger, terlebih dahulu sediakan satu benjolan dari air (100 ml), tepung (150 g) dan yis (0.2 g). Masa penapaian span adalah 12 jam. Adunan utama kemudian diaduk dari air (280 ml), yis ditekan (12 g), gula (24 g), gusi (440 g), susu kering (22 g), garam (12 g) ). Berat artikel yang dibentuk adalah 70 g.

Susu Kuntsevsky dan hamburger dari rancangan TV "Roti Jujur", resipi yang dibentangkan di atas, merujuk kepada barang-barang yang tidak dimasak, dan mereka boleh digunakan untuk membuat sandwic dan berkhidmat kepada sup. Sudah tentu, untuk membuat hamburger.

Rahsia memasak roti pada resipi saluran TV "TV Dapur" ("Roti Jujur")

Cadangan untuk membuat roti dari pakar TV:

1. Mentega dan garam ditambahkan ke adunan terakhir, kerana mereka melambatkan proses pembentukan gluten.
2. Tuan rumah program "Jujur Roti", resipi yang dipertimbangkan di atas, mengesyorkan sebelum memercikkan produk ke dalam ketuhar untuk menaburkan dindingnya dengan air untuk membentuk stim.
3. Produk siap boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak di dalam peti sejuk. Mereka disyorkan untuk mendapatkan dari peti sejuk 2 jam sebelum digunakan.