Buatan sendiri mi resipi. Ayntopf sayur-sayuran dengan mi dan cendawan.

Tidak setiap suri rumah digunakan untuk menu resipi yang mi buatan sendiri, tahu cerita asal-usul ini hidangan biasa seperti lazat dan seolah-olah.

Tetapi mi dicipta lama dahulu bahawa hari ini menentukan masa yang tepat dan tempat asal adalah hampir mustahil. Walaupun dalam makam firaun Mesir lukisan proses pembuatan mi telah dijumpai, dan di penempatan Etruscan yang berkaitan dengan abad IV SM, mendapati peralatan dapur, yang telah digunakan untuk tujuan ini. Bahawa mi, yang kita tahu dan suka hari ini, muncul di China dalam III alaf SM. Mi telah menjadi hidangan tradisional di majlis perkahwinan dan hari lahir, kerana orang Cina adalah simbolik yang berkaitan dengan umur panjang. Adalah dipercayai bahawa semakin lama mi ke dalam pinggan ini, semakin lama kehidupan orang yang memakannya.

Dalam mi Eropah resipi dibawa oleh pengembara terkenal Itali Marco Polo, yang hidup selama bertahun-tahun di China. Dan Rusia mula diperkenalkan kepada produk ini di bawah Peter I, dan sejak itu mi menjadi malar sebahagian daripada menu harian kita. eksklusif Resipi mi buatan sendiri, banyak keluarga diturunkan dari generasi ke generasi dan amat berbangga dengan suri rumah. Kami membawa kepada anda salah satu varian mi di rumah.

Untuk resipi ini, anda perlu: 400 gram tepung; 2-4 keping telur; 5-10 sudu air sejuk; garam.

Pertama menapis tepung, dan kemudian cuba untuk memandu dalam telur dan sechem bersama-sama pisau untuk Crumb negeri. Jisim diperolehi, membuat lekukan sedikit dan tuangkan air dengan garam dibubarkan, dan teliti menguli doh. Penjagaan perlu diambil supaya doh seragam dan sejuk, jika tidak, mi akan sentiasa bersama dan teruk dicincang. Selepas pencampuran, tutup doh dengan tuala dapur dan biarkan sejuk selama setengah jam.

Perlu diingatkan bahawa mi di rumah bersiap sedia untuk masa yang lama dan proses penyediaannya memerlukan pematuhan ketat teknologi. Doh perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan kemudian setiap daripada mereka untuk menghasilkan satu lapisan nipis dan kering. Setelah doh kering, taburkan liberal dengan tepung, digulung, dimasukkan di pinggir papan dapur dan pisau yang sangat tajam, dipotong menjadi jalur nipis (kita harus ingat bahawa apabila memasak peningkatan mi dalam jumlah, jadi lebar jalur seharusnya kecil). Mi menyebabkan meletakkan pada lembaran penaik dan ditaburi dengan tepung dan perlahan-lahan kering di dalam ketuhar, dan kemudian dosushit lain di luar rumah. Mi bersedia.

Resipi ini untuk mi buatan sendiri adalah sempurna untuk menyediakan ayntopfa sayuran ringan dan berkhasiat (sejenis tebal sup) dengan mi dan cendawan.

Untuk resipi ini, anda perlu: kepala kecil kembang kol, yang zucchini sederhana; 1 lobak merah, bawang kecil; 1, lada manis; 100 gram cendawan; campuran kering hijau; minyak sayur-sayuran; 2-3 ulas bawang putih; garam.

Cendawan bersih, basuh dengan baik, dipotong kepada empat bahagian, jika cendawan adalah kecil dan lapan bahagian - jika ia besar. Rebus dalam air periuk, garam dan cendawan masukkan ke dalamnya dan masak sehingga separuh. Menambah kepada cendawan dibahagikan kepada florets kecil kembang kol, potong zucchini julienne besar, jalur lada manis. Pada masa yang sama, goreng lobak merah parut dan bawang dicincang dadu dalam minyak sayur-sayuran dan menghantar mereka kepada yang lain daripada sayur-sayuran. Apabila cendawan dan sayur-sayuran hampir bersedia untuk dimasukkan ke dalam sup cincang bawang putih dan rempah dan reneh semua bersama-sama untuk beberapa minit.

Menggunakan resipi mi buatan sendiri, memasak mi secara berasingan, jatuh ke dalam air mendidih, tambah garam dan rebus sehingga lembut. Selepas itu, parit mi, bilas dengan air dan dimasukkan ke dalam sup siap. Ayntopf menghiasi dengan pasli dan Dill.

Resipi, salah satu komponen yang merupakan mi rumah lokasi tidak berkesudahan - sup, hidangan kedua dan juga pencuci mulut (mis, puding mi buatan sendiri dengan buah-buahan dan beri). Perkara utama adalah bahawa mengetahui bagaimana untuk membuat pasta buatan sendiri dengan betul dan lazat, setiap wanita akan dapat memberikan mengekang bebas untuk imaginasi mereka, dan karya-karya masakan yang hebat dengan produk ini.