Cake "Pavlova" - cahaya dan lapang

Sebilangan besar orang, bertindak balas kepada soalan mengenai apa yang anda perlu sepuluh hidangan pasti untuk mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup, Cake terpencil "Pavlova", yang merupakan pencuci mulut Oceania dan adalah ciri yang terbaik restoran di dunia. Di tanah air dari kemanisan cinta dan ia dipanggil "pavilion". Adalah menarik bahawa sebagai persediaan beliau untuk menetapkan rekod. Sebagai contoh, di Wellington saya ispechon pencuci mulut dalam empat puluh lima meter panjang, dan Hawk-Beye - enam puluh empat meter.

Cake "Anna Pavlova" terdiri daripada tiga lapisan meringue, dan ia dihiasi dengan krim dan buah-buahan segar.

Lapisan pertama terdiri daripada kek, yang dibakar daripada putih telur disebat dalam busa yang kukuh, cuka wain, vanillin, dan kanji jagung yang mana muncul pada garing shortcake rata, dan di dalamnya masih lembut.

Lapisan kedua terdiri daripada krim disebat rendah lemak, yang menjadi udara supaya menyerupai awan.

Lapisan ketiga terdiri daripada buah beri dan buah-buahan (strawberi, pisang, pic, raspberi dan t. D.).

Perlu diingatkan bahawa buah-buahan dan krim ditambah sebelum dihidangkan. Kek dibakar pada masa awal yang sama dan disimpan di dalam oven, tidak di dalam peti sejuk. Pencuci mulut tidak boleh berubat, supaya tidak kehilangan rasa.

Perlu diingat bahawa kek "Pavlova" harus lapang dan ringan sebagai sebuah gerakan penari, itulah sebabnya ia dinamakan sebagai penghormatan kepada ballerina Rusia.

Pertikaian tentang di mana adalah yang terbaik untuk menyediakan pencuci mulut ini, jangan berhenti sehingga sekarang. Pada kesempatan ini juga mempunyai perkataan yang boleh didengar di New Zealand: ". Kek terbaik memasak ibu dan ayah saya dan Mak Cik Pat"

Dan bagaimana ia dimasak dengan kami? Mempertimbangkan soalan ini dengan lebih terperinci.

Jadi, menyediakan kek "Pavlova" itu.

bahan-bahan

Untuk kek: empat protein, satu cawan gula, tiga sudu besar tepung jagung, garam, setengah sudu, satu sudu jus lemon, satu sudu cuka wain, sepuluh gram gula vanila.

Untuk krim: dua ratus lima puluh gram krim, dua sudu makan gula tepung, pelbagai buah-buahan dan beri.

Bertudung baking kertas kulit di mana melukis bulatan.

Vanilla dan tanah gula biasa menjadi gula serbuk, diambil tiga sudu, dan selebihnya adalah dicampur dengan kanji. Protein dengan jus lemon mixer untuk membentuk busa lembut yang disebat, secara beransur-ansur menambah gula. Selepas itu, orang ramai terus memukul sehingga sehingga buih yang sejuk.

Pada permukaan massa protein itu dituang campuran kanji dan gula sebagai cuka, jisim perlahan-lahan dikacau dan merebak pada saiz lembaran penaik bulatan besar. Bakar kek dan setengah jam (di mana masa ia mesti ditutup dengan kerak rangup) dan, tanpa mengeluarkannya dari oven, biarkan ia sejuk.

Cake "Pavlova" hampir siap, ia kekal hanya untuk menyediakan krim. Untuk menyejukkan krim ini dicampurkan dengan gula tepung dan pukul sehingga jisim tebal. Beri dan buah-buahan yang dibasuh dan obsushivayut.

peralihan Korzh dalam pinggan, di dalam pertengahan penyebaran krim, dihiasi bahagian dengan buah-buahan segar dan buah beri.

Oleh itu, pencuci mulut ini telah dicipta sebagai penghormatan kepada legenda penari Rusia Anna Pavlova. Jika ada soalan tentang apa yang anda boleh menyediakan kek untuk tahun baru, jawapannya adalah jelas - kek "Pavlova", menampilkan ringan dan airiness.