Cendawan di dalam ketuhar

Cendawan adalah produk yang sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak protein, serta karbohidrat glikogen, yang hanya terdapat dalam produk haiwan. Oleh kerana itu, cendawan juga dipanggil daging hutan. Bermula untuk memasak cendawan di dalam ketuhar, mereka perlu dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan dibersihkan dari bahagian-bahagian yang rosak dan tidak boleh dimakan. Sudah tentu, adalah lebih baik menggunakan cendawan yang baru dipilih, tetapi perlu diingat bahawa mereka disimpan sangat pendek.

Anda juga boleh membeli cendawan beku di kedai-mereka sudah dibersihkan dan siap sepenuhnya untuk memasak.

Kami menasihati anda untuk menyediakan cendawan di dalam ketuhar. Kita perlukan:

100 gram setiap daging cincang, 12 champignons besar, 5 gherkins, separuh lada Bulgaria, pasli, keju parut, sedikit mayonis, lada, rempah, garam.

Cendawan mesti dibasuh, dibersihkan dan terpisah daripada kaki. Dari bahagian dalam, topi harus dibersihkan dengan baik, kerana mereka perlu meletakkan pemadat di dalamnya. Lada Bulgaria dan gherkins mesti dipotong menjadi kepingan kecil, peterseli harus dicincang halus.

Adakah pemadat: kaki cendawan mesti dihancurkan, dicampur dengan daging cincang, sayur-sayuran, gherkins, lada Bulgaria. Garam, letakkan rempah, mayonis dan bawang putih dicincang. Campurkan semuanya dengan teliti.

Isi topi cendawan sedemikian rupa sehingga terdapat bukit kecil di atas. Pada lembaran penaik, letakkan kerajang, letakkan topi di atas dan tutup dengan kerajang lain. Bakar cendawan di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200C, kemudian keluarkan lapisan atas kerajang, taburkan keju parut pada setiap cendawan dan letakkan kembali ke dalam oven sehingga keju cair dan berubah menjadi coklat.

Cendawan yang disumbat dihidangkan ke meja dalam bentuk yang panas.

Sudah tentu, sebilangan besar resipi untuk memasak cendawan di dalam ketuhar, anda boleh mencari dalam masakan Rusia, kerana penghuni hutan ini sentiasa sangat popular di Rusia. Cendawan dipanggang, digoreng, direbus, direbus, diasinkan, dan diasinkan. Semua resipi telah disalurkan dari satu generasi ke generasi, ditambah, berubah, dan akhirnya sampai ke hari ini.

Beritahu anda cara memasak cendawan dalam krim masam.

Kita perlukan:

Setengah cendawan (putih, podberezovikov, podsinovikov), dikupas dan potong ke dalam kepingan kecil, 200 g bawang, sudu mentega yang baik, 200 g krim masam, sudu paprika, ketumbar kecil, lada hitam, 1 lada Bulgaria, sudu fenugreek Yunani.

Bawang bawang dan potong kutikula kecil. Ia cukup untuk memanaskan kuali dengan ringan dan cairkan mentega di atasnya, letakkan bawang di sana. Goreng bawang api di atas api kecil sehingga coklat keemasan. Anda harus sering kacau, tidak membenarkan bawang melekat. Keluarkan kuali dari api, tuangkan paprika, kacau dengan bawang.

Dalam toasted with oil, kami menyebarkan cendawan segar, kacau dengan baik. Rebus pada api kecil selama 5 minit di bawah tudung.

Sekiranya cendawan dibekukan, mereka perlu dicairkan dalam air sejuk, dan hanya selepas itu kami meletakkannya dalam bawang. Kami meningkatkan api selama beberapa minit supaya cendawan dipanaskan. Kemudian kita bertindak sama dengan cendawan segar.

Lada dipotong menjadi kiub kecil, masukkannya dalam kuali. Sekiranya cecair tidak mencukupi, tuang sedikit air dan teruskan reneh selama 20 minit kemudian masukkan garam, krim masam dan rempah. Cendawan cendawan dalam sos krim masam selama 10 minit pada api kecil. Kami perhatikan bahawa cendawan di dalam ketuhar tidak membakar. Pada akhir proses quenching, anda boleh meletakkan sayur-sayuran dill.

Bagaimanapun, kehidupan tidak berhenti, ada teknik baru. Kami menasihati anda untuk memasak cendawan dalam ketuhar gelombang mikro, ia sangat mudah dan lazat.

Ambil 250 g cendawan, satu keping bawang putih, 100 g mentega (krim), garam.

Cendawan perlu dibersihkan, dibilas dengan baik, cincang halus, dimasukkan ke dalam kuali, tambah mentega dan bawang putih dicincang. Garam. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 6 minit dengan kuasa tinggi, kacau dan teruskan reneh selama 2 minit.

Hidangan siap boleh digunakan sebagai bebas, dan sebagai hidangan sampingan kepada daging.