Daging dalam adunan: bagaimana untuk menyediakan dan mengemukakan

Daging dalam adunan adalah hampir mustahil untuk merosakkan, kerana teknologi ini adalah sangat mudah, dan daging yang sentiasa ternyata berair dan tender. Dan jika anda melakukan semuanya dengan betul, anda akhirnya akan mendapat benar-benar lazat, lembut dan hidangan enak.

Dalam adunan boleh dimasak apa-apa daging: daging babi, daging lembu, ayam dan juga makanan laut, seperti daging ketam - seseorang seperti itu lagi.

Sudah tentu, ia adalah mungkin, tanpa berlengah-lengah lagi, campurkan telur dengan tepung dan rempah. Ini akan menjadi adunan yang mudah, ia boleh berendam seketika kepingan daging dan goreng dalam kuali. Untuk daging rasa yang lebih halus sebelum menggoreng memerlukan rentak sedikit off. Kepingan kecil daging dihiris, masa yang kurang diperlukan untuk menggoreng itu. Ia adalah cara yang terbaik untuk memasak ayam.

Bagaimana untuk memasak daging di dalam adunan yang berbeza? Terdapat beberapa resipi menarik, sedikit lebih kompleks daripada yang pertama. Tetapi daging yang lebih lazat.

Selalunya adunan disediakan daripada kanji dan bukannya tepung. Pada dasarnya ini adalah masakan Cina berbeza. Sudah tentu, resipi ini, pelbagai faktor telah menjalani beberapa perubahan.

Ia adalah salah satu makanan akan dibincangkan dengan lebih lanjut: Daging dalam adunan kanji. 200 gram daging babi tanpa lemak perlu dipotong menjadi kepingan kecil bentuk yang betul. Maka ia adalah perlu untuk campuran dua telur, 100 g kanji, dan 2 sudu cuka anggur ditambah gula sudu dan garam secukup rasa. Daging penyebaran dalam adunan dan kemudian sudu scooping sehingga sekeping daging dan sedikit adunan, merebak pada kuali panas, kacau goreng dalam beberapa minit di satu pihak dan kemudian yang lain.

Anda boleh memasak daging dalam adunan tanpa telur. Sebagai contoh, kanji yang telah dicampur dengan air dan rempah. Atas dasar ini, adunan sedang bersedia salah satu hidangan daging Cina. Satu lagi ciri hidangan ini adalah bahawa sebelum anda mula menggoreng daging, ia harus dibiarkan dalam adunan kanji selama 20 minit.

Di samping itu, mengikut resipi, ia adalah daging sepatutnya berkhidmat dengan sos. Ia disediakan dalam minyak yang sama, di mana daging panggang. Dalam minyak ini tambah 2 sudu gula dan campuran. Selepas beberapa ketika gula dan mentega menambah bawang, dicincang halus. Its goreng selama satu minit, dan kemudian menambah disediakan sebelum ini sup kaca dan kicap (2 sudu). Masak sehingga mendidih. Dalam sos mendidih menambah lobak merah cincang, lada dan beberapa ulas bawang putih. Langkah terakhir - tuangkan sos kanji yang masih ada, sentiasa kacau kandungan kuali. sos ini sebelum dihidangkan tuangkan daging di dalam adunan.

Dalam resipi berikut, daging sebelum meletakkannya dalam adunan mesti diperap. pengasam itu dibuat daripada 2-3 ulas bawang putih cincang, satu sudu teh gula, sedikit kicap dan rempah. Pertama, bawang putih dicampur dengan gula dan dibiarkan minuman selama dia untuk memberikan jus. Tambah kicap dan rempah, seperti paprika. perapan ini merebak dihiris nipis dan dipukul off daging selama beberapa minit.

Pada masa ini, panaskan kuali dan masak adunan kanji dan telur. peralihan daging dalam adunan dan kemudian goreng dalam kuali dan beberapa minit pada setiap sisi.

The hiasan sempurna untuk daging dalam adunan adalah, sudah tentu, beras rebus atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, atas permintaan tukang masak boleh menyediakan apa-apa hidangan sampingan yang lain.

Anda boleh goreng dalam adunan dan produk lain. Sebagai contoh, sarapan pagi adalah sesuai untuk keju dalam adunan.

250 g keju keras potong plat persegi dengan sisi 6 cm dan kira-kira 6 mm tebal. Adunan untuk keju dilakukan dengan satu sudu teh tepung, telur dan bir 4 sudu cahaya dalam adunan menambah rempah. Keju dicelup dalam adunan dan goreng dalam minyak panas sehingga garing. Untuk menghapuskan minyak berlebihan, keju siap anda perlu memakai tuala kertas.