Makanan dan minumanResipi

Kek stolle: resipi

Pies, muffins, kulebyaki, kurniki, ikan ... Apa jenis produk dari doh itu tidak datang dengan orang-orang Slavik yang berbakat! Dan setiap warganegara mempunyai rahsia masakan khasnya sendiri. Walau bagaimanapun, banyak karya seni memasak telah lama melintasi sempadan negara dari pelbagai negara dan menjadi milik banyak orang yang berbeza.

Sejarah Tajuk

Contohnya, pai-pori yang terkenal. Resipi untuk penyediaan mereka telah dihantar untuk beberapa generasi di salah satu keluarga Jerman Jerman. Pada awal tahun 2000, bar snek kafe, restoran, pai dan barang-barang "katering" lain mula dibuka di bawah nama ini. Keistimewaan di dalamnya adalah pelbagai produk dari adunan ragi. Terutama penggunaan yang popular (dan terus gunakan!) Pies Stolle, resipi yang mempunyai beberapa nuansa dan kehalusan. Dari masa ke masa, nama restoran, terima kasih kepada pastri yang lazat, menjadi jenama. Dan kini ia adalah sejenis sinonim untuk produk doh. Walau bagaimanapun, perkataan itu mempunyai satu lagi sumber asal. Tidak hanya kek Stolle, resipi hidangan Jerman kebangsaan - kek Krismas - juga termasuk nama ini.

Rahsia ujian

Tetapi kami berminat dengan segala yang berkaitan dengan pai. Lebih tepat lagi, cara doh disediakan untuk mereka. Pertama, ia adalah ragi, kedua, ia tidak berpasangan, dan ketiga, ia adalah baik. Dan tentu saja, sangat lazat! Apa maksud kamu, "tanpa salah"? Untuk membuat pie shtole, resep mengesyorkan menguli doh sekaligus, untuk satu resepsi, dan kemudian hanya "podbivat."

  • Padding pertama harus dilakukan 2 jam setelah menguli. Daun untuk masa ini akan meningkat dengan baik. Tetapi karbon dioksida, yang telah terkumpul di dalamnya, tidak membenarkan yis untuk terus "bekerja". Untuk melepaskannya, doh harus diasah, mencubit, diturunkan. Dan biarkan lebih jauh untuk penapaian berlangsung selama 40 minit kemudian, doh lagi mag.
  • Selepas hitching, pemotongan berlaku. Resipi tandatangan untuk ujian kue disyorkan oleh Stolle: buat permukaan yang rata dengan tepung, letakkan benjolan di atasnya, letakkan rata supaya rata. Pegang sekarang tepi, hubungkan mereka dan flip seluruh jisim supaya permukaan licin berada di atas, dan sendi berada di bahagian bawah.
  • Peringkat terakhir adalah rolling and proofing. Doh hendaklah dibahagikan kepada bahagian-bahagian yang lebih kurang sama saiz, dilancarkan ke dalam berkas dan dipotong menjadi kepingan yang sama. Gulungkan mereka ke dalam bola dalam gerakan bulat. Tutup dengan tuala, biarkan ia berdiri selama 15 minit dan boleh bakar. Adunan itu adalah jarak jauh ke sentuhan, subur, lembut, dan buruk - ketat, padat.

Resipi untuk "Asal"

Mari kita membakar kek khas dengan gelanggang, dengan kubis, resipi yang juga termasuk ramuan sayur-sayuran. Baginya anda perlukan: separuh garpu kecil, 100 g mentega, 50 - yis, setengah kilogram tepung, 100 g gula, kuning telur, susu kecil. Sediakan doh sebagai berikut: kubis halus dicincang, dimasukkan ke dalam periuk, tambahkan, tuang sedikit susu (segar) dan rebus sehingga ia melembutkan. Tuangkan minyak dan teruskan proses sehingga kubis mendapat warna kuning-kuning (kemudian siap). Letakkan jisim sayur dalam mangkuk, tuangkan tepung, gula, letakkan ragi dan kuning telur. Knead dengan baik. Kemudian tutup dan biarkan doh naik dalam haba. Kemudian pujuk dan biarkan ia pergi lagi. Apabila ia meningkat untuk kali kedua, anda boleh menumbuk, membuat bola, tunggu doh itu untuk jarak dan acuan pai.

Pengisian

Dalam produk "dari Stolle" ia juga luar biasa. Salah satu yang paling terkenal (dan lazat!) Resipi untuk pirozhki dengan kubis adalah ini: kubis (nilai bergantung kepada jumlah doh) cincang halus dan goreng dalam minyak sehingga siap. Potong banyak bawang, goreng hingga warna emas keemasan. Kemudian masak rebus telur 4-5, potong dan, bersama-sama dengan bawang, letakkan dalam kubis. Masukkan selera garam, lada panas panas, sedikit gula, rempah, campuran. Isikan pengisian dengan pemadat doh, isi ia, masukkan tepung dengan kuning telur dan bakar sehingga dimasak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.