Garam ikan kembung lazat di rumah

Tentang mackerel garam bagaimana lazat, yang ditulis agak banyak kerana ia adalah perkara biasa dan berpatutan ikan, yang baik di utama ia masin (atau salai) bentuk. Walau bagaimanapun, selain daripada teknologi penjerukan, rempah tidak kurang penting yang akan digunakan, dan juga syarat-syarat penyimpanan produk siap.

Mackerel dalam air garam

Tidak syak lagi, mana-mana ikan masin kini boleh didapati dalam produk siap di sebuah jabatan khusus untuk setiap kedai besar atau pasaran. Tetapi ia adalah pasti untuk mendapatkan rumah lazat, terutamanya kerana ia akan dimasak daripada, hasil kualiti segar (yang tidak boleh dijamin apabila membeli siap).

Sebelum garam rumah mackerel lazat biasanya memilih kaedah pengasinan. Selain itu, apabila ia dilakukan dalam air garam, hampir menang-menang, jadi pemula dalam bidang masakan boleh memberi nasihat adalah ia. 2 bangkai ikan akan memerlukan segelas air, satu sudu (tiada gambar) garam, beberapa daun bay dan beberapa kacang lada hitam.

Sebelum garam ikan kembung lazat, ia perlu dicairkan (jika beku), dibersihkan dan langsung mencabuli. Kemudian potong ekor dan kepala (jika ada) dan bangkai itu sendiri dibahagikan kepada 7-8 bahagian. Selepas penyediaan ikan ia dilipat ke dalam gelas atau melkan periuk dan teruskan dengan penyediaan air garam (air direbus, penambahan garam). Mackerel tuangkan campuran sejuk, tambah daun bay dan tekan lada ke bawah bahawa semua ikan dipenuhi dengan cecair, dan dibenarkan untuk berdiri selama 48 jam di tempat yang sejuk dan kemudian dikeluarkan dan tanggungan yang digerakkan dalam peti sejuk. Dalam jenis ini ikan yang anda boleh menyimpan beberapa minggu, tanpa mengeluarkannya daripada air garam, tetapi dalam amalan, ia dimakan dengan lebih cepat.

duta kering

Anda boleh memasak ikan tanpa air garam. Ini akan memerlukan lebih sedikit garam (kira-kira 2 sudu besar 2 bangkai). Peretz telah mengambil tanah (secukup rasa), tetapi juga tidak menyakitkan sedikit gula (literal sudu teh). Sebelum garam ikan kembung lazat tanpa air garam, ia tidak boleh memotongnya, dan meninggalkan seluruh bangkai (selepas membasuh mereka dan langsung mencabuli). garam dicampurkan dengan gula dan lada, ikan sapu campuran ini di dalam dan di luar, diletakkan ke dalam bekas dan dihadkan. Mackerel disimpan dalam peti sejuk dan menggunakannya boleh dalam 2 hari. Semasa pengasinan ikan lebih baik flip beberapa kali. Anda boleh balut setiap bangkai dalam kain semula jadi yang bersih, supaya ikan itu akan menjadi lebih sekata prosalivatsya.

Ambassador pedas

Orang-orang yang tahu bagaimana untuk garam ikan kembung lazat, tetapi mahu beberapa kepelbagaian, sesuai untuk pilihan ini. 2-3 ikan memerlukan 2 cawan air, satu sudu garam dan gula (tiada gambar), jumlah yang sama minyak sayur-sayuran, mustard kering sedikit, ketumbar dan ulas secukup rasa. Sebelum garam ikan kembung lazat pada resipi ini, ia perlu dibasuh, dibersihkan, usus dan potong kepada kepingan tidak tebal daripada 2 cm. Kemudian air panas, meletakkan ia garam, gula, semua rempah dan minyak, masak pada api kecil selama kira-kira 5 minit. air garam bersedia perlu menyejuk ke suhu bilik, dan kemudian menambah ia ikan dan tempat di dalam peti sejuk. Keesokkan harinya, ikan boleh dimakan. Ia ternyata sangat lazat, sederhana masin, pembuka selera rasa yang anda boleh membawa ke meja hanya begitu, dan boleh digunakan dalam salad atau sushi.