Gula-gula Uzbekistan resipi

Hidangan masakan Uzbekistan telah lama berharga di seluruh dunia. resipi Oriental terkenal dengan set semula jadi dan mudah mereka produk. Tiada masalah canggih dalam penggubalan dan proses penyediaan hidangan ini, anda tidak akan mencari. Banyak hidangan masakan kebangsaan Uzbekistan untuk masa yang lama di atas meja Rusia: pilaf, Lagman, ladu, samosa, pau goreng dan banyak lagi. Tetapi gula-gula Uzbek sangat popular. Resipi dengan gambar boleh didapati dalam artikel kami.

Hari ini kami ingin berkongsi dengan anda resipi yang paling lazat dan popular. Kami menawarkan anda untuk memasak Uzbekistan gula-gula negara. Nama boleh agak mengelirukan, tetapi amanah saya, resipi begitu mudah dan mudah disediakan, walaupun kanak-kanak menghadapi.

Pelbagai jenis gula-gula Uzbekistan

Penerimaan di Rusia dan Uzbekistan, dan juga graf yang terdapat hidangan di atas meja cuti yang sedikit berbeza. Apabila kita pertama Federation pertama kita makan hidangan panas, salad, kemudian dan hanya kemudian gula-gula, maka sebaliknya adalah benar di Uzbekistan. Di sini, pengunjung akan disambut oleh teh dan gula-gula, Uzbekistan, dan kemudian dihidangkan makanan panas, salad dan makanan ringan.

Yang pelbagai gula-gula oriental yang sangat luas. Tetapi kebanyakannya di atas meja di Uzbekistan selalu ada hidangan kacang, gula-gula buatan sendiri, halva, buah-buahan kering dan kek manis. Tetapi perkara pertama yang pertama.

parvarda

Seperti yang telah kita berkata, domestik gula-gula buatan sendiri - makanan istimewa kegemaran of the Orient. gula-gula Uzbekistan yang menyerupai biasa kepada kita gula-gula - Parvarda. Dalam bentuk mereka menyerupai bantal kecil, warna yang paling sering putih (kerana ia menggunakan tepung percikan khas).

bahan-bahan:

• satu cawan gula;
• dua gelas air;
• setengah cawan tepung;
• satu lemon.

proses penyediaan

Parvarda juadah lain - gula-gula negara Uzbekistan. Resipi untuk hidangan ini telah diketahui oleh semua orang timur. Jika masakan Rusia terutamanya dikuasai oleh wanita itu, terdapat, sebaliknya, pencuci mulut dan daging sentiasa dilakukan oleh lelaki.

Jadi, untuk menyediakan ini gula-gula buatan sendiri, anda perlu kuali besar, sebaik-baiknya tidak melekat. Tuangkan cawan gula dan menambah air dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi. Memasak sirap gula biasa. Secara beransur-ansur membawa sirap hingga mendidih, kacau dari semasa ke semasa, menunggu gula adalah daripada penglihatan. Kemudian anda boleh memerah jus lemon melalui penapis.

Satu aspek yang sangat penting dalam penyediaan gula-gula ini - bukan dihadam sirap. Ia harus menjadi likat dalam konsisten, warna - mengingatkan minyak bunga matahari halus. hanya akan menyejukkan karamel.

Ini dilakukan dengan menggunakan mangkuk dengan air sejuk dan mentega. Bagaimana? Sangat mudah. Pertama, saya tuangkan ke dalam mangkuk air ais, yang lain - melincirkan mentega dan tuangkan karamel panas. Kita meletakkan satu hidangan yang lain dan mula mengganggu. Oleh kerana jisim minyak tidak akan melekat pada dinding pinggan mangkuk, tetapi kerana perbezaan suhu di antara karamel sejuk dengan cepat, yang adalah apa yang kita cari.

Apabila konsisten akan menyerupai tanah liat mudah dibentuk, anda boleh meneruskan untuk manipulasi seterusnya. Di atas papan pemotong, taburkan sedikit tepung. Melancarkan dari "plasticine" kami bola dan membuat lubang kecil di dalam. Parvarda - luar biasa berbentuk gula-gula Uzbekistan. Photo mengesahkan ini. Tetapi bagaimana untuk mencapai apa-apa bentuk yang? Menjelaskan.

Apabila anda telah selesai dalam gelanggang, ia adalah perlu untuk meregangkan karamel doh untuk membentuk angka lapan. Kemudian mengulangi manipulasi jangan setiap lapan kali dan campuran mereka bersama-sama. Biasanya, ini dilakukan sekurang-kurangnya dua puluh kali.

Hasilnya, anda perlu mendapatkan mi manis. Ia mesti dipotong menjadi kepingan persegi, kusyen dan taburkan dengan sedikit tepung. Selepas empat hingga enam jam kemanisan bersedia.

halva

Halva - satu lagi hidangan masakan Uzbekistan, yang menikmati cinta di seluruh dunia mempunyai gigi yang manis. Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan, ia adalah sangat mudah dan boleh diakses.

anda mesti:

• 120 gram tepung.
• Setengah liter susu.
• mentega cair - 125 gram.
• 200 gr. gula.
• Dua jadual. sudu bijan benih.
• Setengah cawan walnut dibuang kulit.

proses penyediaan

Untuk menyediakan gula-gula Uzbekistan itu untuk minum teh, anda perlu bersedia untuk makan. Kami meletakkannya di luas, kuali rata dan memanaskan badan dengan tambahan mentega cair. Apabila ia memperoleh nada coklat yang menyenangkan, anda boleh meneruskan untuk bergaul lagi bahan-bahan.

Tepung sehingga anda telah goreng, mengambil dan campuran dalam mangkuk yang berasingan dengan susu dan gula. Apabila makan itu siap, masa untuk benar-benar gula larut. Menambah meleleh campuran tenusu gula kepada tepung. Kacau. jisim mesti berdiri dengan api selama kira-kira lima belas minit.

Kemudian keluarkan kuali dari haba. Kami memberi massa sejuk sedikit. Apabila ia sudah cukup sejuk, anda boleh meneruskan untuk pembentukan manik. Biasanya, pes adalah dalam bentuk pelet besar. Jika anda lakukan untuk diri sendiri, bukan untuk jadual perayaan yang besar, ia adalah mungkin (untuk memudahkan penggunaan) untuk membentuk bola kecil.

Setiap halvah manik teliti dicelup dalam flouring yang terdiri daripada walnut hancur dan bijan. Berkhidmat hidangan di atas meja. Kami minuman teh hijau dan menikmati.

Pashmak

bahan-bahan:

• Satu kilogram gula.
• Butter - 50 gram.
• Lemon jus setengah atau satu sudu teh asid sitrik.
• segelas air.

proses penyediaan

Seperti yang anda lihat, sekali lagi, kita menggunakan suite yang mudah dan berpatutan produk untuk memasak Uzbekistan gula-gula negara. halva Pashmak adalah gula, yang bukan sahaja sangat manis dan suka kanak-kanak, tetapi juga berguna untuk membantu dalam rawatan penyakit bronkus dan keseluruhan sistem pernafasan.

Seperti banyak gula-gula, pashmak disediakan atas dasar sirap gula (karamel). Campuran gula dan air direbus sirap konsisten untuk karamel. Kemudian tuangkan massa gula-gula yang cair kepada baking atau lembaga mencincang dan menghulurkannya kepada berlakunya filamen putih.

Pada masa ini di atas pinggan anda seharusnya menjadi tepung. Goreng tepung perlu, seperti dalam resipi sebelumnya, sehingga perang. Jisim karamel perlu berenang ke dalam tepung dan kemudian menghulurkan kepada benang terbaik. Mi karamel siap melakukan sosej kecil dan memotong mereka ke dalam kiub.

Nishalda

Tetapi tidak semua hidangan masakan yang telah disediakan dalam beberapa minit. Kadang-kadang anda perlu mengerahkan usaha maksimum dan kesabaran untuk menyediakan gula-gula Uzbekistan tradisional. Gambar dengan nama-nama kita memberi, cuba dengan berhati-hati untuk menggambarkan proses memasak, tetapi jika anda mengambil bagi apa-apa percubaan, anda membuat keputusan.

Jika anda memutuskan untuk menghabiskan masa anda, kemudian teruskan dengan penyediaan satu lagi hidangan Uzbekistan manis. Nishalda dalam penampilan seperti krim putih yang sangat tebal. Asas resipi ini adalah putih telur dan sirap gula.

Set perlu produk:

• 3 kg gula.
• 2.5 liter air.
• 8 telur.
• 7 sudu teh asid sitrik.
• Tiga akar etmaka.

proses penyediaan

Marilah kita menyimpang dan bercakap tentang apa etmaka akar. Hanya mengatakan bahawa untuk mula menyediakan nishaldu tidak bernilai tanpa dia di dalamnya, sebagaimana yang mereka katakan, semua garam.

Jadi etmak - a sabun akar, sebagai panggilan banyak beliau. Beliau Tumbleweeds, aka akar klyuchelistnika paniculate. Suatu tempat di Tashkent masalah dengan pembelian produk ini tidak akan sama sekali, di mana-mana pasaran itu dijual, dan ia adalah murah. Tetapi di sini di Rusia mendapati etmak tidak begitu mudah. Apa yang perlu dilakukan? Daripada untuk menggantikan?

Kira-kira jumlah yang sama bahan-bahan yang terkandung dalam etmake, adalah pada akar likuoris atau akar likuoris. Anda boleh menggantikan akar gelatin atau agar-agar. Tetapi ciri-ciri berguna yang mempunyai pencuci mulut ini etmaka kerana kandungan, termasuk penggantian produk-produk lain akan, malangnya, hilang.

Mendapat. Jika anda masih mencari akar etmaka, kemudian mengisar mereka dan isi dengan air. Pakai api kecil dan masak selama kira-kira dua jam. Jika bahan ini tidak ada, maka akar bru likuoris (ia dijual di mana-mana kedai ubat) dan menggesa beliau selama lebih kurang satu jam.

Pada masa ini, ia akan bekerjasama dengan protein yang diperlukan. Protein perlu menyiapkan masa yang lama. Jika anda mempunyai pembantu, kemudian meminta mereka untuk menjadi bertanggungjawab untuk protein, selagi anda memasak sirap gula.

sirap gula dibuat oleh resipi tradisional (yang telah diterangkan di atas). Apabila sirap hampir siap, tambah asid sitrik dengannya. Masak beberapa minit dan keluarkan dari haba.

Kita teruskan kepada bahan-bahan campuran bersedia. Manakala proses sebat protein, menambah ia sedikit sekali sirap, kemudian merebus akar. Massa perlu mendapatkan yang agak tebal dan sangat putih. Disimpan di dalam peti sejuk. Ia dihidangkan dengan roti yang rata dan teh.

Belukar

Hidangan ini tidak bercuti. Tetapi di Rusia, gula-gula Uzbekistan itu adalah baik pada waktu petang untuk sarapan pagi dan hanya untuk perhimpunan di teh. suri rumah yang berpengalaman menyediakan kayu api nasihat menggunakan mentega dan susu lemak yang baik.

bahan-bahan:

• Dua telur.
• 4 sudu besar. sudu gula.
• 100 gram susu.
• 50 gram mentega.
• Dua cawan tepung.
• minyak sayuran - gelas.

proses penyediaan

Melihat senarai produk. Berikut adalah masakan Uzbekistan terkenal. Resipi Sweets terdiri daripada komponen seperti mudah dan mudah difahami yang mencari mereka dalam peti sejuk anda juga boleh pelayan wanita itu, yang hampir tidak menyentuh memasak hidangan kompleks.

Jadi, campuran tepung dan telur. Dalam mangkuk yang berasingan, membubarkan gula dalam mentega. Ia boleh pra-dihangatkan dalam mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro. massa berkrim tuangkan adunan dan gaul rata.

Suri rumah banyak percaya bahawa kayu api yang baik adalah lebih baik untuk membuat puff pastri. Tetapi tidak gula-gula Uzbekistan. Resipi di sini adalah mudah, mudah dan tidak memerlukan apa-apa masakan istimewa. kayu doh adalah cepat dan mudah, seperti yang anda lihat.

Apabila doh sebati, membentuk menjadi bola. Melancarkan agak nipis dan dipotong empat segi atau segi empat tepat. Di tengah-tengah setiap angka geometri membuat satu pemotongan dan memanjangkan hujung doh melalui lubang yang terhasil.

Ia kini kekal hanya kepada semak goreng segar pada minyak sayuran. Anda boleh taburkan dengan gula serbuk sebelum dihidangkan, anda hanya boleh memohon dengan jem, sirap berry manis, jem dan sebagainya. D.

sorbets

Sorbets - juga gula-gula Uzbekistan popular. Resipi berdasarkan penggunaan berry atau buah-buahan campuran. sorbets sangat lazat diperbuat daripada buah delima dan anggur, aprikot dan strawberi, lemon dan jus ceri.

Untuk menyediakan anda perlukan:

• Satu cawan gula.
• Dua gelas air.
• Satu kilogram buah-buahan atau buah kegemaran anda.

proses penyediaan

Sediakan sorbet pada resipi Uzbekistan adalah sangat mudah. Anda akan perlu untuk memasak sirap gula. Bagaimana ini dilakukan, kita telah diterangkan di atas. Semua resipi standard.

buah diperah atau jus berry menambah sirap panas. Kami memberikan yang sejuk sedikit, dan dituangkan ke dalam formochkam atau cermin mata. hidangan manis kebangsaan Uzbekistan bersedia.