Gulung panas - resipi

Sushi dan gulung adalah hidangan masakan Jepun, yang baru-baru ini mendapat populariti di Rusia. Sejak beberapa tahun yang lalu, banyak bar sushi telah dibuka, yang dinikmati oleh kedua-dua orang muda dan orang-orang pertengahan umur. Sushi dan gulung dibuat dari nasi, berpengalaman dengan cuka beras, dan pelbagai jenis makanan laut dan ikan. Di kedai-kedai dan pasar raya, banyak pilihan produk untuk sushi, hidangan khas, tongkat, sos, pelbagai jenis ikan, makanan laut, tidak boleh didakwa untuk memasak masakan Jepun tradisional ini.

Peminat gulung dan sushi menjadi semakin banyak, dan bar sushi cuba menyesuaikan diri dengan pengguna Rusia setiap resipi. Gulung panas seperti sangat banyak, mereka goreng dalam minyak, dan mereka lebih menyenangkan dan mudah difahami oleh kami. Gulung panas , resipi yang dipanggil "tempura", mempunyai rasa asli, tetapi ia sangat sesuai. Mereka mempunyai kerak emas, lembut di dalam dan sangat lezat. Jadi bagaimana memasak roti panas di rumah? Jika anda mengikuti peraturan tertentu dan mempunyai beberapa kemahiran - ia sangat mudah!

Perlu diingat bahawa setiap kali gulung anda akan menjadi lebih baik dan lebih baik. Hanya beberapa kali anda boleh memasak gulungan tidak lebih buruk daripada di restoran. Dalam penyediaan gulungan rumah, ada pihak yang positif: pertama, anda boleh memilih produk yang anda suka, dan anda mungkin akan tahu bahawa mereka segar, dan kedua, penyediaan gulungan di rumah akan lebih murah daripada jika anda duduk di sushi, Bar.

Pengisian gulung panas sangat banyak, ia boleh menjadi udang, salmon, daging kepiting, salmon, hinggap, belut. Dari sayur-sayuran, timun segar, alpukat masak sempurna. Untuk gulung panas, resipi yang, seperti yang kita lihat, anda boleh memilih citarasa anda, menjadikannya lebih lembut, anda boleh menambah keju krim "Philadelphia", "Mascarpone" atau yang lain. Jika gulung biasa dituai dari makanan siap dan disajikan di atas meja, gulung panas selepas dibuat, digoreng dalam adunan khas dan dimakan dalam bentuk yang panas.

Gulung panas, resipi

Untuk menyediakan hidangan Jepun ini, mari kita ambil

Untuk gulung:

• Nasi untuk sushi atau sebiji bijian bulat lain - dua ratus gram;
• Cuka beras - lima puluh mililiter;
• Lembaran Nori - lima keping;
• Timun segar - satu bahagian;
• Salmon sedikit masin - dua ratus gram;
• Keju krim "Philadelphia" - dua ratus gram;
• Sos soya - secukup rasa;
• Wasabi - secukup rasa.

Untuk adunan "tempura":

• Telur ayam - satu bahagian;
• Tepung tempura atau tepung biasa - dua sudu besar;
• Air sejuk - dua sudu.

Penyediaan: Pertama, sediakan padi. Ia mesti dibasuh dengan teliti beberapa kali sehingga air menjadi jelas. Dalam periuk, tuangkan kira-kira setengah liter air, tambah beras. Setelah beras rebus, tutup kuali dengan tudung dan masak dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit. Tanggalkan kuali dengan nasi siap, alihkan nasi ke dalam mangkuk kayu dan minum cuka beras. Jika tidak ada cuka beras , maka anda boleh menggunakan cuka sari apel biasa , tambah gula dan garam di dalamnya: dalam satu sudu cuka, dua sudu gula dan setengah sudu teh garam. Apabila nasi ditambah cuka, anda perlahan-lahan kacau dengan spatula dan biarkan sejuk.

Nori kami akan meletakkan parti bersinar di atas tikar dari buluh, yang ditutupi oleh filem makanan. Di bahagian atas helaian kita meninggalkan kira-kira dua sentimeter, dari bawah setengah sentimeter. Beras perlu disebarkan secara tipis dengan tangan yang dilembapkan dengan air. Kemudian, di tengah-tengah lapisan beras, letakkan keju krim keju dengan ketebalan sentimeter. Pada keju kami meletakkan kepingan salmon dan di sebelah salmon sebatang timun yang tipis.

Kemudian, mungkin, yang paling sukar - anda perlu ketat dan tepat membungkus roll. Gulung tikar dengan lebih baik dari tepi berhampiran, memegang jari pengisian supaya ia tidak merayap. Anda perlu menggulung ketat dan bergulung beberapa kali untuk mendapatkan cengkaman yang baik. Kemudian anda perlu perlahan-lahan menggunakan tikar dan, melembutkan pisau tajam dengan air sejuk, potong roll ke enam bahagian yang sama.

Sediakan telur: campurkan telur dengan air sejuk, tambahkan tepung. Claret harus konsisten seperti krim masam. Kami mencincang kepingan cincang ke dalam adunan dan gorengkannya dalam minyak panas pada kedua belah pihak. Kami berkhidmat hot rolls ke meja, resipi yang mencadangkan memakannya dengan wasabi, kicap dan halia. Selera makan!