Hedgehogs dalam sos tomato - 'kebahagiaan empat' dalam satu pinggan

Siapa yang tidak mencuba landak yang lazat dan memuaskan dengan sos tomato atau krim? Terima kasih kepada biji-biji beras yang berlainan dalam arah yang berbeza, bebola bakat ini menyerupai haiwan hutan - itulah sebabnya mereka mendapat nama sedemikian. Dan adakah anda tahu apa yang hendak memasak landak - bermakna memasak "kebahagiaan empat"? Dalam masa yang panjang di China, satu dinasti mempunyai tradisi yang baik: untuk mempersiapkan bakso Tahun Baru, yang dianggap simbol kehormatan, nasib, kegembiraan dan panjang umur, dan bentuk bulat kek daging bermakna persekitaran keluarga yang bahagia. Landak moden juga bulat dan juga daging, jadi mari kita meneruskan tradisi yang indah. Tiada siapa yang tidak akan cuba untuk makan malam "empat kebahagiaan."

Ciri utama landak adalah bahawa mereka sentiasa dimasak dalam sos. Yang paling popular adalah hedgehogs dalam sos tomato. Untuk penyediaan mereka, anda perlu: daging cincang - 800 g., Dua bawang, separuh segelas beras dibasuh, satu telur, 300 g Tomato puri, minyak sayur dan rempah secukup rasa.

Pertama, rebus beras sehingga separuh masak. Adalah sangat penting untuk tidak mencerna, supaya kemudian hedgehogs dalam sos tomato adalah dengan "jarum" beras. Jika beras dicerna, kesannya tidak akan berfungsi, dan rasa tidak sama. Sehingga separuh siap, nasi dimasak selama tidak lebih dari 10 minit, maka ia dibuang ke colander dan dibasuh dengan air masak. Sesetengah suri rumah tidak memasaknya sama sekali, tetapi meletakkannya dalam bahan mentah.

Seterusnya, kami membersihkan bawang, potong cecair kecil dan goreng dalam minyak. Kami menyebarkan daging cincang ke dalam pinggan, tambah nasi, bawang merah, 2 sudu tulen tomat. Daripada pasta, anda boleh mengambil tomato purata. Kami membakarnya dan memisahkan kulitnya, dipotong dengan halus, tambah kepada peminum. Di sana kita memandu telur, garam dan musim dengan rempah-rempah, semuanya berhati-hati. Kami membuat bola dari campuran selesai. Dalam setiap mereka, anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega - landak dalam sos tomato akan menjadi lembut.

Sekarang kita memanaskan ketuhar, meletakkan bola dengan ketat bersama-sama dalam hidangan pembakar. Isi sos tomato, tambah sedikit air, garam dan lada. Meliputi bentuk dengan foil, masukkan ke dalam ketuhar. Selepas 40 minit landak dalam sos tomato akan siap.

Hedgehogs boleh dimasak bukan sahaja dengan tomato. Terdapat pelbagai jenis kuah, serta banyak pilihan untuk memasak landak sendiri.

Rasa yang luar biasa lembut mempunyai landak dalam sos krim. Untuk memasak, anda perlu: setengah kilogram daging lembu dan bilangan daging babi yang sama, satu telur, setengah gelas beras, satu atau dua mentol sederhana, garam dan lada. Untuk sos: segelas susu, setengah cawan krim, dua sendok makan tepung gandum.

Kami memasak landak. Rebus nasi hingga separuh masak, dibuang ke colander. Masukkan nasi ke dalam pemadat, gerakkan telur, garam, lada dan kacau dengan baik. Kemudian kita membentuk bola besar. Utyatnitsu atau periuk pelincir dengan mentega dan letakkan landak di sana. Isi periuk dengan sup atau air masak. Bakso harus separuh dalam cecair. Kami memakai api, selepas sup atau air mendidih, api dikurangkan dan direbus selama 40 minit, secara berkala mengubah landak, tetapi memastikan bahawa mereka tidak runtuh. Untuk keyakinan, lebih baik menggunakan dua bilah. Jika perlu, tuangkan air.

Secara berasingan, sediakan sos. Tuangkan susu ke dalam bekas, isi tepung, masukkan garam dan lada dan pukul dengan baik. Anda boleh melakukan ini: letakkan tepung, garam dan lada dalam balang, isi susu, tutup tudung dan goncang dengan kuat sehingga jisim homogen diperolehi.

Apabila hedgehogs siap, tuangkan sos yang disebat, tambah krim dan, kacau, masak sehingga mendidih. Selepas mematikan dapur dan biarkan selama 10 minit.

Kami berkhidmat dengan landak daging dalam saus panas. Dari atas anda boleh menghiasi dengan herba cincang, taburkan dengan telur yang dihancurkan atau keju parut. Untuk pasta sesuai dengan sampingan, sayuran rebus, kentang dan salad sayur-sayuran segar.