Hockey - merlucciidae keluarga ikan. Daripada berguna, sama ada daripada bahaya, dan bagaimana untuk lebih bersedia?

Hoki - ikan yang dipunyai oleh keluarga merlucciidae. Namanya yang lain, "hoki", jarang digunakan. Ikan dicirikan oleh sirip ekor agak panjang tanpa ekspres dan berkaitan dengan memancing. Di rak hoki domestik sering muncul, tetapi nama popular ianya tidak mungkin. Membeli ikan ini biasanya bercampur dengan Heck. Hakikat bahawa ia direalisasikan terutamanya dalam bentuk bangkai langsung mencabuli, jadi keliru adalah benar-benar agak mudah. Selain itu, mereka adalah sangat serupa, tanpa kepala dan ekor.

habitat

Sejak laut ikan laut dalam, hoki adalah yang paling sering dijumpai di luar pantai Amerika Selatan, Tasmania dan New Zealand. Jadi untuk Argentina, Chile dan negara-negara lain di rantau ini tangkapan adalah amat penting. Di pasaran Eropah ikan akan turun kebanyakannya dalam bentuk bangkai beku. Mana hoki ikan yang biasa, ia sering digunakan dalam bentuk segar.

pemangsa ini suapan herrings kebanyakannya kecil. saiz badan, bergantung kepada umur dan keadaan hidup boleh berbeza-beza dari beberapa sentimeter untuk setengah meter. hoki Argentina berbeza dari warna rakan-rakan lain yang lebih gelap daripada belakang.

Nilai pemakanan produk

ikan ini, seperti semacam ikan, mengandungi beberapa tulang. daging putih boleh dianggap disebabkan oleh diet rendah dalam lemak. nilai pemakanan berhampiran dengan ikan kod, tenaga tidak melebihi 80 kcal per 100 gram, ia mengandungi sehingga 19% protein, iodin, fosforus dan mineral lain yang berguna. Dan semua ini - daging hoki. manfaat ikan dari penggunaan yang terkenal dan tidak dapat dinafikan, harus di atas meja sekerap mungkin. Kerana, pertamanya, ia boleh didapati. Kedua, ia adalah berguna. Dan ketiga, ia adalah sangat lazat (terutamanya jika anda memasak dengan betul).

Baked hoki ikan

Resipi memasak produk biasanya dikurangkan kepada didih biasa atau memanggang. Tetapi lebih sedap akan, jika ia bakar dalam ketuhar dengan herba aromatik. Hoki - ikan tanpa lemak, supaya ia boleh digunakan, walaupun orang-orang yang sedang berdiet ketat. Resipi ini akan membolehkan untuk menikmati sepenuhnya rasa makanan laut.

Jadi, setengah kilo filet adalah perlu untuk mengambil limau, beberapa ulas bawang putih, sekumpulan kecil pasli, segelintir walnut, 0.5 cawan serbuk roti, sedikit minyak zaitun, 2-3 sudu "Pesto" sos, garam, lada (anda boleh menggantikan perasa ikan).

Hoki perlu bekuan es, tuangkan jus lemon dan mengatur pada lembaran penaik, lancar. Pra bawahnya perlu meletakkan beberapa ulas bawang putih, potong memanjang kepada 2-3 keping, mereka akan memberikan hidangan rasa tambahan. Kemudian, serbuk roti yang dicampur dengan garam, lada dan "pesto", tambah kacang hancur, sayur-sayuran cincang, dan campuran telah merebak di atas ikan. Hoki memerlukan hujan renyai-renyai sedikit dengan minyak zaitun, jadi ia tidak mendapatkan kering. Dan kemudian ia dihantar ke ketuhar sederhana panas selama 20 minit. Pada masa ini, wangi kerak emas akan muncul. ikan seperti makan dengan salad sayur-sayuran atau kentang lecek.

Filet dalam adunan

Ini adalah versi yang kurang halus memasak ikan. Goreng dalam minyak sayur-sayuran boleh, pada dasarnya, mana-mana fillet. Baked hoki pasti akan menjadi berguna, tetapi apabila dibiarkan sekurang-kurangnya masa dan produk, resipi ini akan lebih dialu-alukan. A didera dan mendapat lebih sedap dan banyak jus daripada tanpanya.

Oleh itu, 2 Hoki file (ikan perlu menjadi keping pra-portioned dipotong kira-kira 5 cm panjang) memerlukan dua telur, garam dan lada secukup rasa. Anda juga perlu mengambil minyak sayur-sayuran untuk menggoreng dan kira-kira 100 gram tepung.

Dinyahfros garam ikan dan lada di kedua-dua belah pihak. Pukul telur dan secara beransur-ansur menambah kepada tepung dan doh yang sama dengan krim tebal. Saya memerlukan sedikit garam adunan. Dalam kuali panaskan minyak. Setiap keping ikan dalam adunan benar-benar tenggelam, tarik palamnya dan bergerak dengan cepat dalam kuali. Goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Berkhidmat kepada filet dengan yang terbaik kentang lecek, tetapi anda boleh dengan beras atau lain ulam.

perkedel ikan

Satu lagi hidangan diet mudah, tetapi lazat. Mereka boleh digoreng dalam kuali atau dikukus. Hoki - ikan, hampir sesuai untuk memasak burger. Tulang dalam sedikit, untuk membersihkan ia tidak begitu perlu.

Setiap kilogram ikan mengambil masa 2-3 bawang, 2 biji telur, segelas susu, beberapa keping roti putih, garam, minyak sayur-sayuran. Spice saman lada atau perasa bersedia. Roti perlu dibasahkan dalam susu dan meninggalkan membengkak. ikan diasingkan daripada tulang dan dicincang. Bawang juga bersih dan mengisar. Semua campuran, garam, perasa ditaburkan, tambah telur dan roti lecek.

Untuk burger adalah lazat, pemadat minuman terbaik untuk setengah jam. Selepas waktu ini dalam kuali panaskan minyak. Cincang bentuk Patties dan goreng mereka di kedua-dua belah pihak. Dan mereka boleh dimasak dalam dandang dua selama 15-20 minit. burger bakar adalah dipelawa untuk membawa sehingga kesediaan, rebus mereka dengan daun bay dan lobak merah. Dan menjadi yang terbaik tradisional - dengan kentang lecek.