Custard: Resipi adalah klasik. Custard lazat

Custard yang lazat adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai pastri. Setiap wanita boleh memasak pencuci mulut yang lazat itu sendiri. Dengan menggunakan petua-petua yang digariskan dalam artikel ini, bahkan seorang wanita pemula akan dengan mudah menyediakan kustard klasik di rumah.

Pelbagai kaedah penyediaan

Setiap krim, serta sos, termasuk asas tertentu dan pelbagai ramuan yang ditambahkan kepadanya. Asas kustard adalah telur, susu, gula dan tepung. Selain itu, dalam pencuci mulut anda boleh menambah susu pekat, mentega, gelatin, jem atau walnut, serta pelbagai pewarna dan perisa. Perkara utama ialah menggunakan produk berkualiti dan segar untuk memasak hidangan. Kemudian anda akan mempunyai kustard yang indah, lembut dan udara.

Resipi adalah klasik

Bahan-bahan:

• Telur - 2 keping;
• Gula - 1 gelas;
• Susu - 2 cawan;
• Tepung - tiga sudu.

Penyediaan :

1. Campurkan telur, tepung dan segelas susu dengan teliti.
2. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan gula dan gelas susu kedua.
3. Bawa campuran yang dihasilkan ke dalam mendidih, kacau sentiasa.
4. Masukkan dalam bekas dengan susu manis jisim yang terdiri daripada telur, tepung dan susu.
5. Sekali lagi masukkan kandungan hidangan kepada mendidih, tanpa berhenti mengaduk. Segera tanggalkannya dari api.
6. Krim ini akan siap selepas ia menjadi jisim homogen tebal.

Krim Protein

Setiap penduduk di negara kita sudah biasa dengan rasa krim protein, yang dipenuhi dengan pastri puff renyah! Pencuci mulut yang lazat ini boleh dibuat dengan mudah di rumah. Kami membawa perhatian kepada anda yang terdiri daripada custard buatan sendiri yang diperbuat daripada putih telur.

Bahan-bahan:

• Gula-12 sudu besar;
• Telur putih - 6 keping;
• Air - 1/2 cawan;
• Vanillin - di hujung pisau.

Kaedah penyediaan :

1. Ia adalah perlu untuk memisahkan telur putih dari hati dengan teliti. Protein perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Ini adalah perlu bagi produk untuk mencambuk ke dalam buih tebal dan berterusan.
2. Kemudian anda perlu menyediakan sirap gula. Untuk melakukan ini, masukkan gula panas ke air masak panas dan campurkan sehingga ia hilang sepenuhnya. Selepas itu, penyelesaian yang manis harus dipanaskan pada api yang sangat kecil sehingga ia menebal. Buih yang dihasilkan harus dikeluarkan dengan sudu.
3. Protein yang sejuk harus dipukul dalam buih putih yang curam. Jumlah produk perlu meningkat tiga hingga empat kali. Kemudian anda perlu menambah sedikit vanillin.
4. Selepas ini, perlu menuangkan sirap gula ke dalam buih protein. Lakukan ini dengan berhati-hati, terus mengaduk jisim supaya ia tidak dapat diselesaikan.
5. Untuk mendapatkan bahan homogen dan subur, pukul selama 10 minit dengan mixer. Custard klasik putih telur siap!

Pencuci mulut ini sangat enak. Tetapi maruahnya tidak berakhir di sana. Jisim protein yang cepat menguatkan dan mengekalkan bentuknya untuk masa yang lama. Oleh itu, ia menghasilkan perhiasan yang indah (mawar, daun) untuk kuih-muih.

Minyak kustard

Resipi untuk persiapan pencuci mulut klasik yang sudah kita ketahui. Pertimbangkan persediaan rapi lapang dengan penambahan minyak. Krim ini sering ditambah kepada kek "Napoleon". Ia sesuai untuk biskut biasa.

Bahan-bahan :

• Tepung gandum - 3 sudu besar;
• Mentega - 200 gram;
• Telur ayam - 2 keping;
• Susu - 1 liter;
• Gula Granulated - 200 gram.

Penyediaan:

1. Gula, tepung dan telur mesti digabungkan dan dicampur dengan baik dalam satu bekas.
2. Dalam jisim homogen yang terhasil harus perlahan, dalam beberapa cara, campuran susu.
3. Campuran mesti dibawa ke mendidih, kemudian cepat dikeluarkan dari haba dan disejukkan.
4. Dalam minyak yang telah dilembutkan sebelum ini, anda harus secara beransur-ansur mencampur formula susu yang dibuat sebelum ini. Anda perlu melakukan sedikit demi sedikit, secara literal pada satu sudu.
5. Agar susu dan mentega menjadi satu keseluruhan, segala-galanya mestilah dicampur semula dengan teliti.
6. Sekiranya anda mendapat bahan tebal, subur dan homogen - maka custard lazat yang sedia. Resipi dengan gambar akan membantu dengan mudah membuat makanan istimewa ini walaupun untuk pemula baru.

Resipi yang luar biasa

Susu, telur, gula dan tepung - ini adalah bahan utama yang disediakan oleh kastard. Resipi klasik menganggap penggunaan hanya komponen ini. Tetapi kehidupan tidak tetap, tukang masak cerdas terus menjalankan eksperimen yang menarik di dapur. Ia adalah mereka yang mencipta bagaimana membuat krim custard tanpa telur. Pertimbangkan kehalusan mempersiapkan rawatan sedemikian.

Bahan-bahan :

• Gula - ½ cawan;
• Susu - 1 gelas;
• Tepung gandum - 3 sudu besar;
• Mentega - 100 gram.

Penyediaan :

1. Susu hendaklah dicurahkan ke dalam periuk yang telah dimasak dan dicampur dengan gula. Jisim itu harus dipanaskan pada api kecil, mengaduk sepanjang masa.
2. Selepas gula telah dibubarkan, dan susu dipanaskan, perlu menambah tepung gandum ke cecair. Ini mesti dilakukan secara berterusan memukul jisim dengan pengadun atau pemukul.
3. Seterusnya, campuran yang dihasilkan perlu dimasak dengan api yang rendah sehingga ia menebal. Selepas itu, krim masa depan perlu dikeluarkan dari haba dan didinginkan hingga 40 darjah.
4. Kemudian jisim susu perlu digabungkan dengan mentega yang lembut dan mengalahkan bahan yang diperolehi menjadi krim megah.

Makanan istimewa sudah siap! Mereka boleh melakukan hal ehwal, donat atau sebiji kek. Berhati-hati! Krim custard yang lazat tanpa telur boleh dimakan sebelum memasak hidangan utama.

Custard dengan susu pekat

Menurut resipi terbukti ini, mudah untuk menyediakan pencuci mulut anda sendiri.

Bahan-bahan :

• Ayam telur - 2 keping;
• Susu - 2 cawan;
• Gula - 1 gelas (200 gram);
• Tepung gandum - 4 sudu besar;
• Susu pekat - secukup rasa;
• Mentega - 50 gram;
• Gula vanila - satu secubit. Sebaliknya, anda boleh menggunakan setitik cognac.

Penyediaan :

1. Telur mestilah dicampur dengan gula pasir dan ditumbuk ke buih tebal.
2. Kemudian anda perlu mencurahkan jisim susu panas yang terhasil. Di sana adalah perlu untuk menambah dan dicairkan dengan tepung air sejuk.
3. Selepas itu, campuran harus dipanaskan pada api kecil sehingga tebal. Kepada beliau, anda mesti campurkan satu sudu teh minuman keras atau rum. Kaedah ini akan menggalakkan rasa susu.
4. Seterusnya, krim masa hadapan perlu disejukkan dengan baik dan menambah susu pekat, cognac dan mentega ke kepingan.
5. Jisim mesti dicampur dengan tekun ke keadaan homogen.

Custard sangat mudah dibuat. Resipi untuk penyediaan makanan klasik tidaklah lebih rendah daripada pilihan yang dicipta kemudian. Tetapi pencuci mulut dengan tambahan susu pekat diperoleh secara eksklusif halus dan halus.

Kesimpulannya

Custard sempurna melengkapi mana-mana konfeksi. Kue lazat, puffs lembut, straw renyah, biskut berair, kek wangi - semua hidangan ini hebat dengan penambahan pencuci mulut yang sejuk dan ringan. Belajar untuk memasak kustard di rumah tidak sukar. Ia cukup untuk membaca resipi di atas dan memilih dari mereka yang anda akan suka. Setiap pilihan yang dicadangkan adalah dengan cara yang baik. Eksperimen dan segala-galanya akan berubah! Selera makan!