Bagaimana untuk membuat doh menjadi penganan di atas air mineral?

Penganan - sejenis tortillas gandum dengan daging pemadat dengan bawang dan rempah. Terdapat banyak resipi untuk enak ini dan hidangan yang lazat. Beberapa daging digunakan dalam bentuk daging cincang, dalam lain - dicincang.

artikel asal

Tidak seperti chebureks, doh yang diuli untuk air mineral, di airiness tertentu. Berkhidmat kepada mereka tentulah panas, kemudian mereka akan menikmati rangup tidak dapat dilupakan. Semua ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa melaksanakan ujian untuk chebureks di atas air mineral. Bahawa buih karbon dioksida memberikan ringan. Jadi, menyediakan penganan paling lazat. Resipi untuk ujian air mineral berbeza dari yang lain dengan kehadiran air berkarbonat.

resipi yang pertama

Sebelum bermulanya proses memasak perlu diayak 800 gram tepung. Jika tangan tidak dihidupkan berat boleh mengukur cermin mata: mereka akan memerlukan kira-kira 5. lebih tuangkan 0.5 liter air mineral, dan juga untuk menyediakan 1 biji telur, 500-600 gram daging cincang (terbaik untuk mengambil campuran babi dengan daging lembu atau ayam dalam nisbah yang 1: 1). Ia akan mengambil masa kira-kira 200 gram bawang dan 2/3 cawan apa-apa sup. Garam dan lada ditambah untuk sensasi rasa.

Jika anda akan untuk memasak doh pada penganan di atas air mineral, pengambilan air tanpa garam yang dilafazkan dan menjadi silnogazirovannuyu pasti. Jika tidak, seluruh resipi tersebut akan menjadi tidak bermakna.

penyediaan

1. air Silnogazirovannuyu perlu dicurahkan ke dalam bekas di mana ia sepatutnya untuk membuat penganan doh untuk air mineral. Juga harus memandu telur, tambahkan secubit garam, tuangkan satu sudu minyak sayur-sayuran. Lagi perlahan-lahan memasuki diayak tepung, cuba untuk tuangkan sedikit sekali secara berterusan.
2. Semua komponen, yang diambil bersama-sama, perlu dikacau sentiasa dengan sudu. Maka chebureks doh di atas air mineral memperoleh konsisten lancar tanpa ketulan. Jika jisim telah menjadi lebih ketat, anda boleh terus menguli dengan tangan. Apabila doh akan menjadi plastik, ringan dan lembut, ia perlu ditutup untuk mengelakkan chapping. Kapasiti perlu diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
3. Sementara itu, menyediakan pemadat sepatutnya. Sekeping pepejal ini daging cincang bersedia atau perlu tatal menggunakan pengisar atau pengisar, menambah satu bawang besar yang sama atau dua yang lebih kecil. Apabila pengisaran mengisi segera boleh mencurahkan garam dan rempah. Untuk rasa terbaik tradisional lada hitam kacang, sebaik-baiknya yang berlegar-legar.
4. Membuat doh pada penganan di atas air mineral, sedar bahawa produk yang diperolehi harus keluar agak berair. Oleh itu, adalah selaras dengan campuran daging cincang dan bawang mesti dibuat sedikit cecair. Bagi tujuan ini, pengisian itu dituang dalam sup air daging. Menambah ia perlahan-lahan, kacau massa. Sebaik sahaja ketumpatan yang dikehendaki, kuahnya perlu diketepikan.
5. Ia adalah masa untuk mengambil doh pada penganan di atas air mineral dari petak peti sejuk. Perlu diasingkan daripada jumlah jisim sekeping kecil. Gulung adalah perlu untuk memaksimumkan halus menggunakan pin rolling kepada apa-apa diameter yang pan bersama-sama dalam. Visual membahagikan bulatan yang terhasil pada separuh. Pemadat perlu merebak pada setengah, tutup dengan tepi yang tinggal dan mengempiskan kaedah gam.

goreng

ini yang menyediakan doh pada penganan di atas air mineral. Panaskan minyak dalam kuali atau fryer yang mendalam mesti bermula "shkvarchat" (tanda bahawa ia telah mencapai suhu yang betul). Kemudian anda boleh mula menggoreng. Setiap cheburek perlu dicelup dalam kuali dan tunggu sehingga ia coklat. Anda boleh mengubahnya dan tahan sehingga keemasan di sisi lain.

penganan dimasak perlu memakai pinggan yang luas. Anda boleh menghiasi dengan herba segar dan krim masam pemfailan dituangkan ke dalam piring atau ke tepi hidangan.

Doh dalam pembuat roti

Tanpa banyak kesukaran dan masalah boleh mudah disediakan doh pada penganan di atas air mineral dalam mesin roti. Produk, serta jumlah keperluan yang sama. Mengikut arahan majoriti Bread adalah disyorkan pertama untuk mengisi tangki untuk mencampurkan bahan-bahan cecair, kemudian masukkan tepung, dan lain-lain Begitu juga kita: pertama perlu tuangkan air, memandu telur, tambah minyak, sebaik-baiknya sayuran ditapis. Kemudian dituangkan tepung diayak dengan secubit garam. Seterusnya pada paparan untuk memasang program doh dan menunggu masa yang diperlukan. Pada ketika ini, anda boleh menyediakan pemadat untuk mengisi. Apabila pembuat roti selesai tugasnya, ia akan memberi isyarat audio. Doh selesai perlu dikeluarkan dari bekas dan tempat di dalam mangkuk dengan penutup. Kemudian hantar di dalam peti sejuk dan biarkan masa yang ditentukan.

Proses ini tidak berbeza daripada yang dinyatakan di atas. Jika penganan sejuk sedikit dan menjadi kerak kurang segar, anda boleh menghantar hidangan selama beberapa minit dalam ketuhar yang dipanaskan.

Tips

Akhirnya beberapa cadangan yang berguna yang mungkin berguna dalam proses memasak. Banyak menunjukkan bahawa, apabila ditambah kepada telur doh semakin sukar dalam bentuk akhir. Untuk mengelakkan masalah itu, kerana penganan di atas air mineral penting tekstur halus, anda hanya boleh menambah kuning telur. Ia akan memberi keanjalan doh dan tidak akan membiarkan dia memecahkan apabila diregangkan, tetapi tidak membuat ia sukar.

Terdapat juga sebuah rahsia yang mana penganan yang diperolehi terutamanya berair. Melakukan daging lembu, garam adalah baik hanya bawang. Kemudian dia membiarkan jus, yang adalah semula jadi penambah rasa untuk daging. Yang terakhir ini akan mengekalkan semua jus dan pengisian akan mengeluarkan tender dan sangat lazat.