Bagaimana untuk memasak doh untuk penkek dengan susu?

Pancakes dianggap hidangan yang sangat biasa di Rusia dan Ukraine. Terdapat banyak cara untuk menyediakan doh dan mengisi, yang boleh dibuat dari buah-buahan, sayur-sayuran, keju, daging, ikan, sayur-sayuran, serta kombinasi daripadanya. Asas untuk lempeng juga boleh berbeza. Tepung sesuai bukan sahaja gandum, tetapi juga soba, oat, dan lain-lain Selain itu, pancake doh diuli dalam susu pada air biasa atau mineral, pada whey atau campuran daripadanya.

Untuk mendapatkan lempeng nipis, lazat, merah muda, dan mereka boleh berada di sana tanpa mengisi, adalah penting untuk menguli doh dengan betul. Sekarang kita akan bercakap tentang bagaimana untuk memasak doh biasa lempeng dengan susu. Untuk melakukan ini, mengambil 1 liter susu, beberapa telur, 2 cawan tepung, sedikit garam dan minyak sayuran (pilihan, anda boleh meletakkan satu sudu gula).

Ramai yang tidak tahu bagaimana untuk membuat doh menjadi lempeng, iaitu, untuk menambah cecair ke dalam tepung, atau sebaliknya. Jawapannya adalah mudah: ia adalah disyorkan untuk mencurahkan sedikit susu dalam bahan-bahan sudah disambungkan, kacau ketulan beransur-ansur membentuk. Sudah tentu lebih baik untuk menggunakan mixer atau blenderom. Tetapi kembali kepada penyediaan ujian kami.

Di sapu awal telur dengan garam, tambah tepung dan campuran segala-galanya dengan teliti. Kemudian, tuangkan satu pertiga daripada susu dan cuba untuk membawa segala-galanya kepada massa homogen. Apabila ketulan dibubarkan, perlahan-lahan tuangkan susu yang tinggal. Dalam konsistensi doh untuk susu lempeng harus menyerupai krim masam cecair. Jika ia adalah tebal, produk akan bertukar tebal dan kasar, dan jika terlalu nipis, ia akan pecah. Oleh itu, sedikit susu perlu sentiasa dibiarkan jika perlu (ketumpatan berlebihan), doh boleh dicairkan. Penkek lembut akan menjadi baik untuk ditambah ke dalam campuran beberapa sudu minyak sayur-sayuran.

Kami telah menyediakan doh, mereka terus boleh digunakan. Tetapi bagaimana untuk goreng lempeng, supaya mereka tidak melekat dan tidak bertukar menjadi seseorang? Lebih baik untuk mengambil cahaya, kuali dan panaskan semula dengan teliti. Sebelum anda mula membakar penkek, ia mesti semestinya berminyak (semasa memasak, juga, perlu melakukan ini dengan berus silikon atau mencurah, tetapi hanya sedikit). Dengan bantuan senduk tuangkan sedikit doh dan cepat twist arah jam kuali supaya supaya ia seragam tersebar dalam satu bulatan (selepas memasak dua atau tiga lempeng, ia akan menjadi jelas berapa banyak doh anda perlu tuangkan). Fire melakukan purata, tetapi tidak kecil (jika tidak ia akan menjadi pendirian yang panjang di dapur), dan goreng selama beberapa minit, dan kemudian menyerahkan kepada pihak lain selama satu minit lagi.

Adalah penting untuk melihat bahawa penkek tidak dibakar. masa memasak boleh meningkat atau menurun bergantung kepada ketebalan dan saiz api kuali. Produk siap mengambil kira, dan kami letakkan di atas pinggan, disapukan mentega. The pancake pertama pula akan merasai pelayan wanita itu, untuk menilai adunan untuk lempeng pada susu. Jika perlu tambah garam, gula, tepung atau cecair dan masak lagi. Hidangkan dengan krim masam, jem, buah beri dan gula tepung. Jika doh untuk susu lempeng mendapatkan langsing, anda boleh balut dalam topping kegemaran anda.