Ikan kepala batu goreng

Dihidu goreng, salai atau kering - hidangan yang lazat, walaupun dalam St. Petersburg, yang diadakan di pesta musim bunga ikan kepala batu, yang meraikan ikan utara yang indah ini. Salah satu kelebihan utama jenis ini memancing adalah kesuburan dan, sebagai akibatnya, banyak. Dalam artikel ini, saya ingin menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memanggang dihidu, tetapi juga untuk berkongsi resipi untuk dihidu dalam pengasam.

Pertama mari kita mendapatkan item pertama rancangan itu. Jadi membeli di kedai kira-kira satu setengah kilo ikan kecil, anda membawa pulang ke rumah. Melihat bahawa mata ikan adalah jelas yang mungkin, sudah tentu, dan bahawa bangkai bijak dan tidak rosak. Jika anda telah mendapat untuk mengejar ke rumah, tanpa membuang masa, mula memasak, kerana ikan tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Pembersihan seperti ikan kecil sentiasa agak membosankan dan tidak pekerjaan yang sangat menarik. Di sini anda hanya boleh memberi nasihat ini: ikan kecil yang 4-5 cm panjang, ia adalah mungkin bukan untuk membersihkan, tetapi orang-orang yang lebih panjang, kita masih perlu melayan. Melakukan mudah: memotong perut ikan, bermula dari ekor dan bergerak ke kepala, meletakkan jari anda di dalam dan menarik keluar bahagian dalam, cuba untuk merebut mereka dengan filem hitam yang cukup kuat pahit jika dibiarkan di dalam. Jangan bimbang, jika anda hanya tidak mendapat amalan - satu perkara yang besar, yang kesepuluh Rybin anda mula mendapat. Dan ikan yang akan dirosakkan oleh eksperimen boleh diberi makan kucing domestik, tidak apa-apa yang pada mulanya saya berkata bahawa kita hanya perlu beli setengah kilo.

Jika anda mempunyai sebuah rumah yang didiami oleh haiwan kesayangan mereka sendiri, mereka saya tidak akan mengesyorkan makanan mentah dihidu. Satu perkara - haiwan berumah, yang mungkin mati kebuluran jika mereka tidak diberi makan, dan perkara lain - mereka sendiri, domestik, ia masih lebih baik untuk menunggu sehingga siap ikan kepala batu goreng.

Jika anda berurusan dengan peringkat ini sukar kerja, maka anda boleh diberikan pingat untuk kerja berani untuk kebaikan keluarga. Anda kini boleh berehat sedikit, dan sebagai perubahan aktiviti - percutian yang terbaik, maka kita akan berurusan dengan ia di ini. Tuangkan ke dalam mangkuk tepung, garam dan dilancarkan dalam tepung, ikan dozen. Pan, yang kita dicurahkan minyak telah panas dan menunggu sehingga kita mula meletakkan ikan di atasnya. Jika anda lebih disayangi oleh ikan goreng dengan bawang, kemudian, sebelum anda membuang dalam ikan kepala batu kuali, goreng pertama Lucko kecil itu.

Adakah anda mempunyai hud? Ia adalah lebih baik untuk beralih kepada maksimum, apabila menyediakan goreng dihidu, ternyata banyak asap dan wasap.

Sekarang kami menjalankan penghantar rumah kecil: Roll anak ikan di kedua-dua belah pihak selama 3 minit, plat semula. Dihidu goreng bersedia. Beberapa pecinta percaya bahawa pada peringkat ini ikan kepala batu perlu disimbah dengan jus lemon, di St Petersburg kata sepakat mengenai isu ini tidak, tetapi sebagai peraturan, semua hidangan ini dibiarkan gourmet dan hanya makan ikan lurus dari api, dengan tulang, dan beberapa dengan kepalanya.

Anda boleh memohon dan tanpa hiasan. Setengah kilo ikan cukup untuk memberi makan sekurang-kurangnya lima pengguna. Tetapi bagi mereka yang sedang makan malam bukan tanpa ulam, kami mencadangkan anda untuk menyediakan angka biasa. Ini akan menjadi pilihan yang menang-menang bagi apa-apa ikan - dan terbukti oleh berjuta-juta Jepun.

Dan kini untuk resipi jeruk dihidu. Ini resipi yang menarik memerlukan anda bahan-bahan berikut. Dihidu - seperti yang anda suka begitu banyak dan membeli. Apa yang masuk ke pengasam? Dua cawan air, 80 ml. cuka, satu sudu teh garam, beberapa sudu gula, 3 ulas, 5 lada.

Selepas mencuci dihidu, Kinema dalam perapan dan rebus, kemudian lemparkanlah ia pada skrin dan menunggu sehingga semua air telah disalirkan daripadanya. ikan kepala batu rebus dimasukkan ke dalam lapisan jar meletakkan di atas setiap lapisan dicincang dan rebus lobak merah, bawang dan pasli. Maka anda tuangkan cuka dalam balang, meterai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Perap pasti perlu menyemak sebelum mengisi ikan. Jika rasanya terlalu banyak seperti anda tidak menambah garam, gula atau cuka, dan mungkin juga air jika ia terlalu kuat.

Tiga hari kemudian, ikan kepala batu adalah sedia untuk digunakan.