Kandungan kalori: potong ikan. Kandungan kalori potongan ikan

Untuk mengekalkan kesihatan dan angka yang seimbang, selain daripada usaha fizikal, makanan, nilainya dan kalori adalah penting. Potong ikan adalah hidangan popular yang telah menjadi popular dengan kebanyakan orang dewasa dan kanak-kanak. Selain rasa, ikan tidak lebih rendah dari segi kegunaan daging, ia mudah diserap oleh tubuh dan merupakan sumber bahan berharga dan mikroelemen. Hidangan ikan dibezakan dengan kelembutan yang tidak dapat dielakkan, juiciness dan kemudahan dalam memasak, walaupun kandungan kalori bakso goreng ikan tidak begitu besar berbanding dengan ayam, daging lembu, dan lebih banyak lagi daging babi.

Daging penduduk laut dan sungai membolehkan anda membuat diet yang seimbang untuk semua peringkat umur. Ikan boleh dimasak dalam apa cara sekalipun - goreng, masak, panggang dalam ketuhar atau panggang. Dan yang tidak kenal dengan potongan ikan untuk pasangan, yang menyeronokkan untuk bayi bayi? Senarai hidangan tidak habis-habisnya, ia benar-benar produk sejagat, sementara ia cukup berkhasiat dan rendah kalori, yang juga penting dalam pemakanan diet.

Ciri-ciri berguna

Penggunaan ikan untuk tubuh manusia tidak ternilai, ia adalah pembekal kompleks vitamin dan mineral. Jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori sebanyak mungkin, potong ikan sebaiknya disiapkan daripada penduduk air tawar, tetapi jangan lupa bahawa ikan laut, walaupun lebih lemak, mengandungi iodin, fluorin, fosforus dan banyak lagi komponen lain yang diperlukan untuk badan setiap hari. Makanan sedemikian sangat berguna untuk pelbagai penyakit - penyakit jantung koronari, hipertensi, aterosklerosis, dengan metabolisme yang terganggu, dan sebagainya.

Untuk mengurangkan kandungan kalori, potongan ikan boleh dikukus, jadi mereka akan memelihara semua bahan yang berharga, mereka boleh dihidangkan bahkan kepada anak-anak termuda. Tidak kurang enak adalah hidangan dalam bentuk goreng, ditutup dengan kerak keju dan ditambah dengan sayur-sayuran di panggangan. Potong ikan untuk pasangan, kalori yang satu setengah kali lebih rendah dan 98-112.26 Kcal, disyorkan untuk orang yang mempunyai saluran gastrousus.

Spesies ikan

Ikan, sesuai untuk makanan, dikelaskan secara berasingan kepada tiga kumpulan, bergantung kepada kandungan lemak produk:

• Berminyak - mengandungi lebih daripada 8% lemak, termasuk hamsa, makarel, belut, lamprey, salmon, herring dan sturgeon.
• Kandungan lemak purata - mengandungi 4-8% lemak, beberapa ikan salmon, spesies herring, gumpalan, ikan mas.
• Lean - kurang daripada 4% lemak, ia dikelaskan sebagai gadoid, percambahan.

Maksud emas

Rata-rata, nilai pemakanan potongan ikan adalah 140 kcal, tetapi semuanya bergantung pada jenisnya, bahan yang digunakan dalam masakan - jika anda meningkatkan jumlah mentega, keju atau produk lain, kandungan lemak 100 g hidangan boleh meningkat hingga 200 Kcal.

Apa yang perlu dipilih?

Ikan sungai mempunyai rasa yang jelas, hidangan darinya menjadi lezat dan tepu. Terdapat satu kelemahan - pemprosesannya, prosesnya agak susah, kerana ia mengandungi banyak tulang kecil, tetapi ini dapat diampuni untuk kandungan kalori yang rendah. Potong ikan dari makhluk laut cepat bersedia, kerana terdapat sekurang-kurangnya sedikit tulang di dalamnya, dan fillet lembut dan lembut. Kriteria penting untuk hidangan lazat yang disediakan adalah kesegaran produk, dalam ikan kes kami. Seperti yang anda ketahui, kesegarannya boleh ditentukan oleh insang dan mata.

Potong ikan dari cod: kandungan dan sifat kalori

Habitat ikan kod adalah perairan Lautan Pasifik dan Atlantik.

Spesies yang paling popular adalah:

• Greenland;
• Baltik;
• Laut Putih;
• Atlantik;
• Lautan Pasifik.

Panjang perwakilan dunia marin ini adalah 1.8 m, tetapi, sebagai peraturan, kod adalah 40-80 cm, dagingnya mengandung banyak vitamin: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro dan makroelemen: fosforus, sulfur, natrium, klorin, kalium, magnesium, kalsium, zink, kromium, mangan, besi, yodium, tembaga.

Cutlets dari cod adalah kandungan lemak rendah dan mengandungi, purata, 164 Kcal setiap 100 g produk. Hidangan ini juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi - dibakar, dikukus, dibakar, dengan tambahan rempah dan produk tambahan lain.

Cod adalah sejenis pemakanan daging, jadi ia cukup relevan untuk orang yang berlebihan berat badan. Tidak mustahil untuk tidak menyebutkan sifat-sifat berguna hati ikan kod, yang merupakan sumber kesihatan dan kecantikan.

Potong ikan dari pollock: kandungan kalori

Ikan ini dari keluarga ikan kod mempunyai nilai tinggi di China, sementara di Rusia ia kurang mendapat perhatian. Di antara ciri-ciri bergunanya yang banyak - peraturan gula dalam darah, kesan antioksidan ke atas badan, normalisasi sistem pencernaan dan saraf.

• Retinol, atau vitamin A, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam hati pollock, menjejaskan hampir semua sistem badan - menguatkan penglihatan, gusi, melindungi jangkitan pernafasan, meningkatkan kekuatan gigi dan tulang.
• 23% kandungan vitamin PP menyediakan normalisasi pencernaan dan kerja sistem saraf. Kemasukan makanan dalam makanan adalah pencegahan ulser perut, ulser duodenal, aterosklerosis, dan sebagainya.
• Vitamin B12 dan B6 menguatkan sistem imun, merangsang sintesis eritrosit dan memastikan keberkesanan sistem saraf.
• Vitamin D mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, menyokong kerja sistem kardiovaskular, selain vitamin ini diperlukan untuk badan untuk memudahkan penyerapan kalsium.
• Asid amino dalam poloks, seperti methionine, triptofan, lisin dan taurin, adalah langkah pencegahan yang berkesan untuk beberapa penyakit, selain itu menyokong proses metabolik natrium, kalsium dan magnesium dalam badan.

Ciri-ciri berguna pollock boleh disenaraikan tanpa henti, dagingnya adalah produk pemakanan, dalam 100 g ikan goreng, mengandungi hanya 98.5 kkal, yang membolehkan ia dimakan oleh orang-orang dengan masalah gastrointestinal dan kanak-kanak kecil dengan sistem pencernaan yang rapuh.

Terbang di salap ...

Seperti dalam produk lain, ikan juga mempunyai kekurangannya. Kerosakannya terletak pada kandungan kemungkinan helminths, tetapi tidak kecewa, ia hanya berlaku untuk makan daging dalam mentah, iaitu mentah. Yang paling berbahaya dalam pengertian ini adalah ikan air tawar, dengan memanggang teliti atau mendidih, risiko jangkitan diminimumkan.

Tidak berguna dan sedikit sebanyak berbahaya adalah ikan asap, ia mengandungi bahan karsinogenik yang dapat merangsang perkembangan kanser, oleh sebab itu ia sangat tidak diinginkan untuk menggunakan produk tersebut.