Makanan dan minumanResipi

Keju Perfect Souffle. Resipi Gordona Ramzi

Gordon Ramsay - seorang chef terkenal. resepi yang berkaitan di seluruh dunia di kalangan tukang masak profesional. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk memasak Souffle keju. Gordona Ramzi resipi termasuk semua rahsia penyediaan.

Chef berbakat

Gordon Ramsay - Chef England. Ia mempunyai akar Scotland. Dianugerahkan 16 bintang Michelin. Ia adalah penyiar profesional. Menunjukkan yang paling popular - "MasterChef," "Dapur Neraka" "Kitchen Nightmares», The F-Word, «Masakan kebangsaan negara-negara yang berbeza." Hidangan yang paling popular - ia "Beef Wellington" dan Souffle keju klasik Gordona Ramzi.

Sepanjang kerjayanya, beliau membuka 11 restoran di UK dan 15 di luar negara. Dalam tempoh dari awal 90-an hingga sekarang restorannya telah meninggalkan hanya 15% daripada pekerja. Ia bercakap tentang watak yang baik, walaupun sabar yang mudah dan cepat. Gordon tidak menerima konsep vegan dan vegetarian. Beliau percaya bahawa makan daging atau tidak makan - ia adalah pilihan anda sendiri setiap orang.

Menyediakan keju Souffle Gordon Ramsey resipi dengan gambar perlu dikaji dengan teliti. peralatan dapur Lagipun, kunci kepada dimasak Souffle chef berbakat yang lazat difikirkan sempurna dipadankan dan kepuasan yang jelas tentang kehendak peraturan.

bahan yang diperlukan

Resipi keju Souffle Gordona Ramzi termasuk bahan-bahan berikut:

  • bayam segar, 450 g
  • Keju kambing, 200 g
  • Ayam kuning telur, 4 pcs.
  • protein ayam, 4 pcs.
  • minyak zaitun, 50 g
  • Tepung, 40 g
  • keju Parmesan, '25
  • Bawang merah, 2 kepala.
  • susu lembu, 250 ml.
  • Bawang putih, 4 keping.
  • Garam secukup rasa.
  • Lada secukup rasa.
  • gula tepung, 1 sachet.

Perlu diingat bahawa semua bahan-bahan yang perlu segar dan semula jadi. Anda tidak boleh menggunakan pengganti dan pengawet. Makanan tersebut tidak baik untuk tubuh manusia dan tidak sesuai untuk dapur profesional.

Satu kaedah untuk menyediakan Souffle keju

Anda perlu mengaktifkan ketuhar kepada 200 darjah. Panaskan kuali. Bayam daun dibasuh dan meletakkan di scorodite itu. Menyediakan Souffle keju dengan betul, Gordona Ramzi resipi melarang penggunaan minyak zaitun dalam bayam. Untuk air pelindapkejutan biasanya ditambah. cecair berlebihan mengalir. Bayam disejukkan ke suhu bilik, dan halus dipotong dengan pisau yang tajam. Kemudian, pada kuali panas menambah minyak zaitun dan 4 ulas bawang putih dihancurkan. Selepas 120 saat, campuran yang terhasil telah disaring tuangkan tepung super. Tambah lada hitam dan garam secukup rasa. Selepas 120 saat yang lain, ia adalah perlu untuk tuangkan susu lembu. Campuran yang terhasil harus sentiasa kacau. Apabila jisim kental, ia dikeluarkan dari dapur.

keju parmesan dan keju kambing disapu pada parut denda. Mereka bercampur dengan bayam rebus dan ditambah kepadanya 4 kuning telur ayam. Pada peringkat ini, anda perlu memberi perhatian: untuk menyediakan keju Souffle yang betul, Gordona Ramzi resipi kata untuk menambah jisim susu campuran shpinatovoy. Jika anda menambah campuran susu panas ke dalam bayam, kuning telur boleh mengental.

Kemudian, dengan menggunakan rentak mixer sehingga kembang perlu tebal buih 4 protein ayam. Pada kelajuan yang perlahan, proses ini mengambil masa lebih kurang 10 minit. putih telur kemudian perlahan-lahan dipukul ditambah kepada campuran keju shpinatovuyu. tin pembakar berlumur dengan minyak zaitun. Mereka itu sama bahagian menerima penyebaran doh. Kemudian meletakkan mereka pada lembaran penaik untuk baking. Baking menghantar dalam ketuhar yang bersuhu 200 darjah. Bergantung kepada bilangan jawatan dalam ujian ketuhar keju Souffle dibakar dari 7 hingga 15 minit.

Jika semua langkah-langkah persediaan dijalankan dengan betul, anda akan mendapat Souffle keju dan perkhidmatan hebat. Resipi Gordona Ramzi memberitahu tukang masak amatur bahawa ia hendaklah dimakan selepas mengeluarkan dari ketuhar. Jika hidangan ini akan kekal di udara selama lebih dari 3 minit, ia akan menyelesaikan banyak.

Rahsia untuk memasak

Perhatian adalah ditarik kepada hakikat bahawa sebelum diletakkan pada tin pembakar, ia pra-dicurahkan 400 ml air. Apabila memasak Souffle di dalam oven, bahagian yang lebih rendah tidak akan terbakar. Satu mandi air akan memberikan hidangan aroma lembut dan menyenangkan yang diperlukan. Selepas mengeluarkan dari Souffle relau ketuhar ia ditaburi dengan gula tepung dan garam. Ini akan memberikan hidangan daya tarikan dan rasa tidak dapat dilupakan.

Resipi keju Souffle Gordona Ramzi telah diterbitkan dalam buku masakan kuhmistera Bahasa Inggeris "masakan dunia". Resipi ini dikenali di seluruh dunia dan adalah perkara biasa di kalangan chef profesional.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.