Daging babi bahu tanpa tulang: resipi yang paling menggoda. Daging babi tulang bahu dalam Bahasa Jerman

lemak babi dan tidak begitu berbahaya kepada badan, kerana ia dianggap sebagai orang-orang yang telah jatuh di bawah pengaruh budaya massa. Lagipun, nenek moyang kita telah menggunakannya selama berabad-abad - dan, seperti yang kita lihat, manusia mempunyai masih berkembang maju. Dan orang-orang yang ragu-ragu penemuan itu sangat sesuai sebagai komponen daging babi bahu (tanpa tulang-masing). Berbeza dengan leher atau belakang di bahagian lemak bangkai sangat sedikit, yang agak tenang pakar pemakanan cemas jiwa.

Baked bahu daging babi dengan mayonis

Yang paling munasabah akan menjadi sekeping masak dalam ketuhar. Pertama, kaedah ini adalah lebih berbahaya daripada menggoreng, dan memberikan keputusan lazat dan rasa daripada membosankan memasak. Dan kedua, ia memerlukan manipulasi persediaan yang sangat kecil. Mengambil daging babi bahu tanpa tulang sebahagian daripada dua kilogram dan podperchivaetsya prisalivaem. Ia mengambil masa dalam, luka yang sempit, yang dimasukkan ke dalam ulas bawang putih cincang kiub lama bersalut dalam campuran dengan lada garam. Daging juga berlumur dengan mayonis dan dari semua pihak ditaburi dengan pasli cincang dan Dill, dimasukkan ke dalam bekas dengan penutup dan tersembunyi di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah hari. Kemudian ketat dibungkus dalam foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam, selepas itu foil yang diturunkan, dan suku daging babi sejam menjadi cahaya menggoda. Ternyata tanpa tulang bahu sangat wangi dan tender daging babi. Daripada ini yang tidak akan menolak!

Lopatka Czech

Untuk bermula anda ingin perapan yang, yang mana terdapat minyak sayur-sayuran (hanya dua sudu) mengganggu benih jintan putih sebanyak, sesudu garam dan mustard, dua sudu lada hitam dan tiga ulas bawang putih tekanan. Ini komposisi kuat disapu bahu daging babi, tanpa tulang (kilogram dua setengah) dan ditempatkan di situ untuk setengah jam. Bawang, potong cincin tebal, berkembang di dalam lembaran penaik, ditaburkan dengan bir, ia dipasang daging babi dan ditutup dengan foil. Selepas sejam foil baking dikeluarkan, gulung sebahagian, suhu dalam ketuhar dikurangkan kepada 150 dan proses ini berterusan selama kira-kira dua jam. Kemudian daging babi perlu berehat di atas papan kayu jam ketiga, dan jus daripadanya bergabung ke dalam periuk, mereka menambah dua sudu mentega dan sudu kanji dicairkan. Mendidih selama sepuluh minit - dan anda mempunyai sos Czech tulen, sangat harmonik dengan daging babi.

potongan daging babi

Tidak kurang menarik dari segi tulang bahu masakan dan daging babi. Resipi dengan gambar begitu menyelerakan, hanya mata berjalan! Cuba untuk memulakan ini: dalam timbunan kicap dikacau pelbagai rempah, bawang kering dan bawang putih, kacang mustard atau kepingan, pasli dan paprika (semua perasa - sudu teh). potongan daging babi (dua Sebahagian baik) insisi melintang 2-4 kali gentian halus dalam slot menghadapi keping lemak (untuk juiciness lebih besar) stik diletakkan di dalam pakej dan dipenuhi dengan pengasam. Tiga jam kemudian mereka ditempatkan pada jeriji dan dihantar ke (260 darjah) ketuhar yang panas. Selepas setengah jam baking boleh memanggil untuk makan malam.

Dish dalam Bahasa Jerman

Bagi beliau, juga, perlu bahu daging babi pada tulang. Resipi ini memerlukan dua kilogram daging satu bahagian (dan sebaik-baiknya, tetapi tidak semestinya dengan kulit) dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan liter bir, tambah bawang yang dan lobak merah, tangkai daun pasli, rosemary dan Adas dan masak perlahan-lahan 02:00. Lagi, masa depan ham dibakar pada tulang dengan daging lemak dengan bawang putih, zaitun dilincirkan (atau bunga matahari) minyak dan memakai setengah jam di dalam ketuhar, sehingga tan indah muncul. Hiasan terbaik akan tumis kubis dan kentang - atau hanya dimasak atau dibakar dengan daging babi.