Deli lazat - bebola daging Tava-Kebab: karya masakan Azerbaijan

Kebab seperti dalam pandangan bangsa bukan oriental kebanyakan orang - adalah, kira-kira bercakap, burger, digantung pada lidi dan dibakar di panggangan. Dan pendapat ini, pada dasarnya, betul. Walau bagaimanapun, terdapat makanan istimewa khas lazat - bebola daging tava-kebab resipi dikongsi dengan dunia memasak Azerbaijani. Dan bahagian yang terbaik tentang mereka adalah bahawa untuk menyediakan hidangan ini tidak dibuat di atas api terbuka, dan di dalam ketuhar konvensional. Jadi rasa benar boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam dapur anda, apa-apa tanpa berlepas dari resipi.

Tava-kebab semua peraturan

Untuk mendapatkan deli sebenar lazat, bebola daging tava-kebab sepatutnya untuk memasak kambing. 750 gram daging dan dua mentol besar adalah tanah dalam pengisar daging, berperisa dengan garam dan lada dan diuli dengan teliti. Cincang dibentuk bola kecil bulat dan leperkan ringan goreng dalam mentega minyak sapi tanpa sebarang breading adalah. Satu lagi dua bawang dicincang dihujani dengan sudu gula dengan slaid, ditaburkan dengan timbunan cuka dan dibiarkan perap. Goreng burger tava kebab diletakkan ke dalam acuan yang penuh dengan telur (8 keping), disebat dan dicampur dengan Dill runtuh, ketumbar, dan pudina. Ia masih menambah sos bawang, tempat di dalam ketuhar dan bakar sehingga dadar.

pilihan memasak

Klasik Azerbaijan masakan tawaran dan versi preskripsi lain, menurut yang menyediakan makanan istimewa lazat - bola daging tava-kebab. Pertama, bukannya sos panah boleh membuat tomato. Bagi beliau, satu pertiga daripada satu kilogram tomato segar kulit ditarik balik, menghilangkan tapak lampiran kepada belukar, dan benih dibersihkan. Sayur-sayuran diproses menjadi puri. Bawang yang dalam resipi sebelum diperap, untuk penjelmaan ini pripuskayut dalam minyak sayur-sayuran; sebagai tender - tambah pes tomato. tindakan selanjutnya adalah sama.

Ia juga tidak perlu untuk membakar secara eksklusif tava-kebab. Resipi membenarkan untuk membuat hidangan yang benar-benar bebas, tidak perlu untuk hiasan. Untuk melakukan ini, bebola daging, disusun dalam bentuk yang obkladyvayutsya keping besar kentang, goreng terlebih dahulu. Semua komponen dipenuhi dengan sos dan telur, dan hanya kemudian dihantar ke kuali ke dalam ketuhar.

Ikan tava-kebab

Tiada makanan istimewa kurang lazat - daging bola Tava-kebab ikan. Benar, mereka perlu bahan-bahan eksotik seperti buah berangan rebus (jika anda mahu, anda boleh mencari) dan narsherab sos. Yang terakhir ini boleh dilakukan secara bebas, mengewap jus delima sebenar sehingga pekat dan menambah rempah - lada, kayu manis, selasih dan ketumbar. Untuk pound pemadat ikan tanpa kulit dan tulang diasah dengan sekeping roti direndam, bawang dan 16 buah berangan. Berat tambahan lobak parut dan lada dan garam. Kerana ikan tava-kebab adalah konsisten sangat lembut, sebelum menggoreng paneer mereka dalam serbuk roti. Tetapi baking tidak diberikan: ia adalah perlu untuk goreng sehingga lembut akhir. Hidangan siap keluar ke pinggan, tuangkan narsherabom dan taburkan dengan herba yang dicincang.

Menikmati pencapaian masakan Azerbaijan!