Kekapis. Bagaimana untuk memasak hidangan kekapis

daging kerang laut digunakan dalam masakan dan kaya mineral, protein, vitamin dan karbohidrat. penggunaan sistematik mempunyai kesan positif ke atas kesihatan manusia: merangsang metabolisme dan meningkatkan nada badan secara keseluruhan.

kekapis masak dengan sos boleh di-apa resipi. Scallop laut anda perlu mendidih, dipotong menjadi jalur, tutup dengan sos krim masam dan mendidih untuk beberapa minit. Hantar kentang itu, ditaburkan dengan kehijauan, ia boleh lenyek, nasi, pasta atau hanya dengan kentang, keping dimasak.

Satu set produk: 300 g kerang laut, sos yang sama dengan krim masam, garam dan rempah secukup rasa.

Ia boleh digunakan untuk burger memasak, bukan sahaja daging, dan kerang. Bagaimana untuk memasak? Dan juga burger biasa. Daging pengisar dibasuh dan ditekan terhadap kerang air untuk mengisar. Menambah berat badan yang terhasil daripada bawang, roti putih dengan kerak potong dan direndam dalam susu, lada, mentega, garam, dan semua komponen dicampurkan dalam pengisar daging untuk mengisar lagi. Campuran yang terhasil dibahagikan kepada pelet kecil, yang diletakkan di tengah-tengah pemadat dan borang di Patties.

Cincang disediakan daripada cendawan putih, pra-masak, dipotong menjadi jalur, dicuci, dan kemudian goreng dalam minyak sayur-sayuran. Yang telah sejuk cincang dicampur dengan krim mentega, herba dan digunakan untuk mengisi. Patties berbentuk mesti roll dalam tepung gandum, celup dalam telur yang telah dipukul dan kemudian dalam serbuk roti untuk breading. Lemak untuk bebola daging menggoreng harus banyak dalam kuali.

Sebagai hiasan untuk cutlets scallop terung sesuai, zucchini goreng, kembang kol atau kacang hijau.

Bahan-bahan untuk bebola daging: 250-300 g kerang laut, roti putih - satu keping kecil beberapa mentol wap, garam, satu sudu mentega dan tepung, lada, setengah cawan minyak sayur-sayuran, telur.

Bahan-bahan untuk inti: cincang bawang hijau - satu sudu, cendawan kering - 2-3 keping 2 sudu besar mentega.

Resipi Kekapis adalah lebih pelbagai daripada yang anda sangka.
Sebagai contoh, untuk pengisian juga akan bekerjasama kekapis. Bagaimana untuk menyediakan Scallop otot aspic pada roti, memberitahu resipi berikut. Otot Scallop defrost laut, jika perlu, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, dimasukkan ke dalam air panas yang menggelegak dan masin. Ia adalah perlu untuk mematuhi nisbah air kepada daging 3: 1. Tunggu sehingga mendidih dan, mengira dari itu, rebus selama sepuluh minit. daging kerang laut bersedia untuk dimasukkan ke dalam ayak atau penapis dan mencegah longkang cecair, potong keping daging 6-8 gram berat badan. Hidangan dalam tuangkan jeli sedikit, apabila ia mengeras, atas dengan rebus laut daging kerang pada kadar 2-3 keping setiap hidangan dan hiaskan dengan sayur-sayuran. Semua tuangkan jeli sejuk tetapi belum beku dan membuat sejuk untuk melengkapkan pemejalan. Dengan menghantar ke meja, jeli mesti dipotong kepada beberapa bahagian 20-25 gram setiap satu dan diletakkan di atas sekeping roti.

Komponen bagi setiap hidangan: 120 g otot kerang laut, 100 g jeli, herba dan 150 g roti.

Lebih mudah untuk membina sandwic rendah, menggunakan makanan laut bukan ikan: sotong, udang atau kerang. Bagaimana untuk memasak? Otot Scallop mendidih laut, potong, memakai keping roti dan tuangkan mayonis. Ia tidak diperlukan untuk menghiasi keping sandwich dengan sayur-sayuran segar (tomato, timun), salad. 100g makanan laut yang dimasak perlu mengambil 80 gram sayur-sayuran, 20 gram salad, beberapa sudu mayonis dan 200 gram roti (sebaik-baiknya gandum).

Baik sebagai kekapis starter. Bagaimana untuk memasak makan? Sangat mudah. daging kerang laut (200 g) telah dicelup dalam air yang ditambah garam, lobak merah, lada hitam dan pasli. Rebus selama kira-kira sepuluh minit. Sejukkan kekapis dalam sup yang sama. daging itu kemudian dipotong menjadi kepingan tidak tebal, memakai pinggan dan meletakkan beberapa lemon dihiris nipis (1/2 lemon). Sesuai untuk sayur-sayuran kekapis diperap (lada, timun, tomato - 300 g). Garam, lobak merah, lada dan pasli sup untuk menambah rasa.

Sudah tentu, resipi ini kekapis tidak terhad kepada, kerana anda masih boleh goreng, rebus, digunakan dalam salad.