Makanan dan minumanResipi

Krim kek "Caramel" dan gula-gula buatan sendiri lain berdasarkan karamel

Caramel rasa mengingatkan pihak kanak-kanak. Mungkin setiap orang mempunyai rasa dan madu emas warna pahit-manis makanan istimewa ini menyebabkan beberapa kenangan istimewa. Saya mesti mengatakan gula-gula yang - ia bukan hanya gula-gula, ia boleh dimasak banyak pencuci mulut yang indah dan makanan ringan. Hari ini, kita memberi perhatian kepada pastri percutian mewah, berdasarkan - kek krim wangi dan halus "Caramel." Dan pada masa yang sama cuba untuk membuat sayu karamel dan beberapa gula-gula lain berdasarkan resipi klasik.

karamel buatan sendiri dan penggunaannya

Apabila dipanaskan, gula terhablur menjadi keadaan yang sangat pelik. Jisim yang terhasil terbentang filamen nipis memejal serta-merta pada suhu bilik dan tidak bertindak balas dengan peralatan dapur, dipisahkan dari permukaan, dan dengan penyejukan penuh menjadi serupa dengan kaca atau ambar. bahan ini dipanggil karamel, dan digunakan secara meluas dalam masakan. Atas dasar karamel disediakan krim, topping, aising. Dan ia adalah sempurna untuk menghiasi kek.

Sudah tentu, gula - bukan satu-satunya ramuan dalam gula-gula. Tetapi ia adalah rasa gula cair yang dipanaskan dan dominan. Dan dia memberikan produk akhir warna madu amber unik.

Krim kek "Caramel"

Jika anda cuba ini krim, anda mungkin segera memikirkan sama ada ia adalah perlu untuk mencuba untuk memasak sendiri. Sudah tentu ia memerlukan bakat masakan hebat, peralatan dapur khas, produk mahal atau jarang berlaku ... Ya, ini adalah pemikiran sering berlaku dalam orang-orang yang mengetahui dengan rasa sangat halus dan kepahitan halus. Malah, ia dibancuh dari bahan-bahan yang paling boleh didapati.

Jadi, mengambil produk-produk berikut:

  • gula - 150 ml;
  • krim (30%) - 600 ml;
  • air - 40 ml.

Krim masak karamel berkrim akan begitu. Dalam kuali besi tuang atau kuali lemas gula dengan tambahan air. Apabila jisim lancar dan memperoleh warna coklat, tanpa berhenti kacau, tambah satu pertiga daripada krim. Kacau sehingga sebati, kita beralih ke dalam mangkuk yang luas, kami memberi yang sejuk dan menghantar beberapa jam dalam peti sejuk. Apabila jisim sejuk, berhati-hati memperkenalkan krim baki dan pemukul mixer pada pertahanan tinggi untuk perhiasan.

Caramel dengan coklat

Anda hanya boleh menambah beberapa titis coklat dalam krim karamel sehingga mendidih. Dan anda boleh memasak merawat sangat istimewa. krim coklat karamel dilakukan dengan produk seperti:

  • 2 bar coklat;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • Susu - kaca;
  • gula - kaca;
  • mentega - 200 g

Susu, gula dan campuran tepung, rebus sehingga pekat, keluarkan dari panas dan tambah coklat rosak. Pukul mentega dalam jisim lembut, perlahan-lahan memperkenalkan campuran susu-coklat, masih memukul. Menyejukkan krim ke suhu bilik, dan kemudian untuk masa yang singkat untuk menghantar dalam peti sejuk.

aising

Krim kek "Caramel" digabungkan dengan karamel menjadi sayu. Di samping itu, ia mempunyai ciri-ciri hiasan yang sangat baik. permukaan kek kaca seolah-olah penuh dengan amber lebur. sayu ini boleh menjadi sangat berguna dalam penyediaan baking cuti.

komponen:

  • Kanji - 20 g;
  • krim - 260 ml;
  • jus lemon - 2 sudu teh;
  • gelatin - 10 g;
  • gula - 300 gram;
  • air - 200 ml.

Rendam gelatin, berikutan saranan pengeluar. Baka mangkuk kanji dengan air (lebih kurang. 50 ml) telah diketepikan. Gula dan jus lemon mendidih dengan api yang tinggi di dalam periuk dengan bahagian bawah yang tahan lama. Keluarkan dari panas, tuangkan baki air dan krim. Teliti campuran, kembali api. Setelah mendidih, keluarkan dari haba, menambah gelatin direndam dan kanji. Teliti menguli sehingga sebati. Apabila karamel sejuk hingga 30 darjah, ia boleh digunakan untuk baking.

Cake "Creme Caramel"

Gabungan beberapa perisa karamel inspirasi kepada ramai confectioners. Cubalah dan anda menggunakan kaedah ini. Jika anda telah menguasai krim kek "Caramel" dan belajar untuk menyediakan sayu, pastikan untuk menggunakan kemahiran yang diperolehi. Cuba untuk memasak kek dengan mereka.

Terdapat banyak kek "Creme Caramel". Dengan bereksperimen dan cuba kombinasi baru, anda pasti untuk mencari sesuatu yang akan merayu kepada anda dan isi rumah anda yang paling. Tetapi di mana untuk bermula? Sebagai contoh, dengan yang paling mudah dan berpatutan. Dengan rasa karamel ekspresif pergi biskut juga. Sandwich kek krim, tuangkan menjadi sayu, memberi yang baik rendam dan menghiasi. Apa jenis barang kemas sesuai bagi apa-apa kek? Sudah tentu, gula-gula! Ya, bahan yang menakjubkan ini membuka peluang besar untuk kreativiti.

Kek keju dan krim karamel

kek keju klasik sering dihiasi dengan coklat, buah segar dan jem berry, kelopak badam. Tetapi ia boleh digunakan untuk tujuan dan krim cahaya ini kek "Caramel."

rasanya dengan kepahitan sedikit sempurna menekankan lapisan curd kelembutan, supaya ia menggabungkan sempurna dengan Korzh rangup.

hiasan Caramel untuk penaik

Cairkan gula dalam kuali dengan sedikit jus buah-buahan. Rebus sedikit, sehingga campuran memperoleh warna keemasan. Dan apabila karamel rumah sejuk, hanya celup ke dalamnya buah segar dan biarkan mereka lebar di atas pinggan kaca. barang hiasan yang indah diterima, bukan?

Anda juga boleh memasak glomerulus, bakul, web karamel dan menggunakannya dalam menghias kek. Tuangkan karamel meleleh panas senduk Rajah biasa dan biarkan berat tidur - mangkuk Kerawang dan diperolehi. Dan karamel buatan sendiri - ia adalah satu bahan yang sangat baik untuk membuat perhiasan berbentuk dengan cara yang sama bahawa mereka dilakukan dengan aising.

Berkhidmat di pencuci mulut meja dengan krim karamel

Krim kek "Caramel" memberikan pencuci mulut yang sangat ekspresif, rasa kaya. Untuk menekankan ia, hantar untuk kek coklat panas, teh berperisa ia dibancuh, kopi yang baik.

Jika format perayaan melibatkan alkohol, pilih cider, wain merah manis, sangria, menumbuk atau champagne.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.