Krim kek protein. Bahan-bahan dan teknologi memasak

Kek mesti semestinya merangkumi krim yang lazat. Ia menyelamatkan orang dalam jika shortcakes keluar tidak begitu berjaya, melembapkan mereka dan juga bermain dalam baking yang sama biola pertama. Apabila memasak krim dalam kursus ini adalah krim, krim masam, telur atau hanya protein, gula, sirap, mentega, gelatin, keju, agar-agar. Dan ini bukan senarai yang lengkap. Juga sangat penting adalah krim, jika anda tidak tahu apa yang anda boleh menghiasi kek. konsisten berjaya juga boleh menggantikan trim luar. A picagari pengambilan memasak dengan pelbagai bungkusan, secara amnya boleh bekerja keajaiban. Dalam ketiadaannya, anda tidak perlu bimbang bahawa anda tidak akan daripada untuk menghiasi kek - mengambil pakej yang paling mudah daripada susu dan memotong sudut - peranti ini akan membantu anda membuat krim pelbagai angka. Jika mentega atau campuran krim masam adalah sangat tebal, ia boleh berjaya tersebar ke seluruh permukaan produk dan shortcakes dengan pisau atau garpu. Kita harus ingat bahawa krim kek protein atau masam dengan cepat merosot. Ia boleh disimpan di tempat yang sejuk, maksimum dua hari. Selain ia adalah perlu untuk mengambil kira hal memberi.

Krim kek protein

Kita memberi tumpuan kepada biskut klasik. Krim dan krim masam lapang cukup untuk beliau dan sering terlalu berminyak dan berat. Protein - yang terbaik, kerana ia adalah sangat ringan dan sempurna mengekalkan bentuknya. Salah satu komponen yang dikehendaki untuk menjadi krim tartar (cream of tartar) - ia tidak selalu dilihat, kadang-kadang ia boleh dijual di farmasi. Kadang-kadang ia boleh digantikan dengan asid sitrik, tetapi keputusan tidak selalunya diramal. Menambah krim tartar dalam kek krim, kastard atau protein, menjadikannya lebih subur dan menghalang delamination (yang juga sangat penting apabila menyediakan meringue). Tambahan pula, jumlah itu meningkat dengan ketara.

Untuk penjelmaan yang pertama daripada tiga losyen protein perlu setengah cawan gula, vanila, tartar sedikit (secubit) dan secubit garam. Sebatan boleh menjadi mixer atau rendaman pengisar. Protein pertama kali dikacau dengan asid, garam dan vanila. Kemudian disebat minit pada kelajuan rendah, seketika di tengah dan dua minit sebelum puncak pepejal. Gula sementara itu air dipanaskan ke dalam bikar yang ketiga dan dituangkan secara beransur-ansur ke dalam protein. Teruskan krim putar diperlukan untuk menyejukkan. Ia mungkin mengambil masa sehingga sepuluh minit.

protein Cream Cake dari kosong

Beliau paling disimpan dan juga boleh meluangkan masa tanpa penyejukan. Jika anda mempunyai yang kering putih telur, maka pilihan ini adalah untuk anda. Ia memerlukan 4 sudu teh, di samping itu, mengambil setengah cawan gula, setengah sudu sirap glukosa dan krim tartar. serbuk protein larut dalam air sejuk. Semua komponen yang anda mahu tambah setengah cawan air, letakkan pada mandi wap dan kacau pengadun selama kira-kira tujuh minit - aising dipadatkan dan menjadi berkilat. Selepas mengeluarkan daripada haba kacau selama satu minit. Plus pilihan bagi orang-orang yang takut untuk makan protein mentah, jelas dalam makanan. Anda boleh menggantikan sirap gula untuk mengambil maple - ini akan memberi madu rasa produk siap.