Kunyit - apakah ia? Kunyit: ciri-ciri terapeutik dan kontra. Apakah faedah kunyit? "Golden Milk" dari kunyit

Kunyit - apakah ia? Ini aroma pedas dan herba. Ia tergolong dalam keluarga halia. Kilang itu mempunyai lebih daripada lima puluh spesies yang hanya tiga ditanam pada skala industri untuk mengeluarkan rempah dan ubat-ubatan.

fakta sejarah

Apabila pengembara Itali yang terkenal Marco Polo ditemui di Selatan China tumbuhan yang indah, dia sangat tertarik. Kunyit - apakah ia? Hakikat bahawa ini - kilang, yang mempunyai warna dan bau kunyit.

Kunyit dihormati oleh penganut Hindu. bangsa ini mengaitkan tumbuhan dengan kesuburan. Tanpa kunyit tidak tidak ada majlis perkahwinan India. Secara tradisi, pengantin lelaki mengikat benang, pra-lancar dengan pes yang diperbuat daripada tumbuhan ini, di leher pengantin perempuan. Menggunakan kunyit dan Malaysia. Di negara ini, tampalkannya mengusir roh-roh jahat yang dari pada ibu-ibu, pelincir perut. Menggunakan alat untuk memproses tali pusat selepas kelahiran.

Di Eropah, rempah menjadi terkenal pada pertengahan abad ke-belas. Dari India ia diimport pedagang Arab. Oleh kerana sifat-sifat kunyit, sama dengan kunyit, dia telah diberi nama kedua - kunyit India. Spice, mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa pedas, saya datang kepada cita rasa penduduk benua Eropah kerana keupayaannya untuk memberikan warna kuning dan aroma hangat pelbagai hidangan itu.

Kunyit - apakah ia dalam bahasa Latin? Adalah dipercayai bahawa nama tumbuhan yang berasal dari kata-kata merita terra. Diterjemahkan ke dalam Bahasa Rusia, ia bermaksud "maruah bumi."

Ciri-ciri biologi tumbuh-tumbuhan

Kunyit tumbuh di kawasan yang terletak satu setengah ribu meter di atas paras laut. Untuk kewujudan normal ia memerlukan suhu 20-30 darjah. Dia suka loji dan kelembapan yang tinggi. Di kawasan-kawasan purata pendaratan hujan tahunan perlu menjadi lebih daripada seribu milimeter. Jika kelembapan tidak mencukupi untuk memastikan pertumbuhan normal kunyit digunakan sistem pengairan. Tanah untuk menanam tanaman boleh sewenang-wenangnya. Walau bagaimanapun, keutamaan tertentu memberikan berlendir tumbuhan, dan gembur berpasir yang bersaliran baik.

Perolehan bahan mentah

Used bahagian tumbuhan - rhizome itu. Menggali selepas tujuh hingga sembilan bulan selepas menanam. saham itu kemudian tertakluk kepada proses selanjutnya. Rizom direbus dalam air atau satu penyelesaian peratus kalsium bikarbonat untuk 45-60 minit. Adalah penting untuk melakukan prosedur ini dalam masa - selepas musim menuai rizom mestilah tidak lebih daripada dua atau tiga hari. Menjadi bahan mentah lembut dikeringkan dalam cahaya matahari.

Selepas itu rizom penampilan meningkatkan menggilap. Ke permukaan yang diperolehi warna kuning yang cerah, telah menggunakan helah sedikit: sepuluh minit sebelum akhir proses menggilap dalam dram ditambah kepada cornmeal.

struktur

Apakah faedah kunyit? Kesan yang baik terhadap tubuh manusia mempunyai tumbuhan kerana komposisi yang kaya, yang termasuk:

- Makroelemen berguna (kalium, iodin, fosforus, magnesium, natrium dan kalium);
- unsur-unsur surih yang diperlukan untuk badan (mangan dan selenium, besi dan zink dan tembaga);
- vitamin berharga yang dipunyai oleh kumpulan B (thiamine, pyridoxine, asid folik, thiamine), serta E, K, C, PP dan choline yang.

Di samping itu, bahan-bahan berikut telah ditemui dalam kunyit:

- kanji;
- curcumin;
- minyak pati;
- sabinena;
- on-phellandrene;
- tsingiberen;
- Dalam curcumin.

ciri-ciri penyembuhan

Apakah faedah kunyit? Tumbuhan ini termasuk dalam senarai ubat-ubatan semula jadi yang paling kuat, yang dicipta oleh alam itu sendiri. Ia digunakan di India selama lebih daripada dua setengah ribu tahun, sebagai ejen anti-radang.

Kunyit - apakah ia untuk seorang lelaki? Ini adalah benar-benar satu keajaiban alam semula jadi, yang berguna dalam rawatan pelbagai penyakit.

Kunyit adalah agen antiseptik dan anti-bakteria semulajadi. Sifat-sifat tumbuhan yang digunakan dalam rawatan terbakar dan luka. Kunyit - rempah, yang boleh melindungi daripada kanser paru-paru dan tumor payudara malignan. kombinasinya dengan kembang kol boleh mengelakkan berlakunya kanser prostat. Dengan kunyit serbuk dimasukkan dalam diet harian untuk melambatkan perkembangan penyakit, seperti Alzheimer. Seperti rempah pendedahan kerana keupayaan untuk mengeluarkan di dalam otak plak amiloid itu. Kunyit - hati yang detoksikant semula jadi yang menakjubkan. rempah berguna dan kanak-kanak. Ia mengurangkan risiko leukemia.

Kunyit adalah disyorkan untuk pencegahan melanoma dan kemusnahan sel-sel yang sudah terbentuk. Spice menghalang penyebaran metastasis dalam pelbagai bentuk kanser. penyembuhan gunaan dan akar sebagai agen anti-radang semulajadi tidak mempunyai kesan sampingan.

Harapan percaya kunyit dan untuk melambatkan perkembangan sklerosis berbilang. Penyembuhan rempah berguna untuk mengawal berat badan, seperti yang telah terlibat secara aktif dalam metabolisme lemak. ciri-ciri terapeutik pameran kunyit dalam menyingkirkan kemurungan. Terima kasih kepada tindakan anti-radang ia berkesan dalam menghapuskan arthritis, termasuk reumatoid. kunyit disyorkan dan pesakit kanser yang menjalani kemoterapi. Kemasukan rempah dalam diet meningkatkan kesan terapi radiasi dan mengurangkan kesan negatif daripada ubat yang digunakan dalam kes ini. Menunjukkan ciri-ciri perubatan kunyit, dan penyakit kulit. Pelantikannya adalah disyorkan untuk mengurangkan keadaan pesakit dengan psoriasis. Spice membawa kelegaan dan dalam banyak penyakit keradangan yang lain kulit. Di samping itu, kunyit mempercepatkan penyembuhan luka.

Menggunakan akar untuk tujuan perubatan

Seperti mengambil kunyit bagi mereka yang mengambil keputusan untuk menggunakannya untuk menghilangkan penyakit ini? akar penyembuhan sama baik dalam bentuk tablet atau serbuk. Di kedai-kedai yang menjual produk untuk diet yang sihat, kunyit juga dijual dalam bentuk kapsul 250-500 miligram setiap satu. Dengan penggunaan tetap penyembuhan akar boleh digunakan untuk memasak. Secubit rempah memberikan warna kuning kaya dengan hidangan dan aroma yang menyenangkan.

serbuk kunyit disyorkan sebagai agen luar untuk lebam, buasir, ulser dan luka. Dalam kes ini, ia adalah wajar untuk dicampur dengan madu.

Menerima penyembuhan akar mungkin dalam sup infusi akueus atau susu. Tetapi ia adalah yang terbaik untuk mengambil ia sebagai rempah ditambah kepada makanan. Dalam kes ini, dos tunggal adalah jumlah 0,5-1 gram.

Dalam kes di mana kunyit digunakan untuk menghilangkan jangkitan kulat, dari akar membuat bubur. Untuk melakukan ini, bahan mentah cincang dipenuhi dengan air kosong. Selepas penyerapan campuran selama dua hingga tiga jam ia melincirkan luka-luka.
Untuk lisan sup kunyit berguna. Pada dos harian yang sama serbuk penyembuhan adalah sepuluh gram.

"Golden Susu"

akar kunyit adalah berguna untuk mengambil sekali kursus tahun direka selama empat puluh hari. Untuk mencapai penyembuhan kesan terapeutik yang lebih besar berpakaian lebih baik untuk memasak dengan susu.

Untuk ubat terapeutik mengambil lima puluh gram rempah. Ia boleh dibeli di kedai-kedai runcit. Untuk serbuk menambah setengah cawan air. Pes terhasil diletakkan di dalam kes ini di atas api dan rebus selama lima hingga tujuh minit, kacau berterusan. Hasil daripada campuran kuning terang asal bertukar pes coklat. Produk selepas penyejukan perlu diletakkan di dalam balang kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk. jumlah ini adalah mencukupi untuk laluan perjalanan rawatan empat puluh hari.

"Golden Milk" kunyit dibuat dengan akar pasta pra-masak penyembuhan. Menyediakannya sebelum tidur. Untuk melakukan ini, rebus secawan susu dan menambah ia satu sudu teh pes. Ia tidak akan merosakkan dadah dan satu perempat daripada 1 jam. L. minyak badam (boleh didapati di farmasi). Sebelum penggunaan "susu emas" di dalam mulut ia adalah perlu untuk meletakkan satu sudu teh madu. Selebihnya di bahagian bawah kaca pes tambahan kacau dan minum juga.

Lazat "susu emas" kunyit akan memberikan anda tidur yang menyenangkan dan tenang. Menerima Drug memulihkan vaskular kapilari mesh, penyingkiran dari garam. Penyembuhan susu membantu dengan artritis. Ia akan meningkatkan kulit dan meremajakan kulit.

Susu dan madu boleh menggantikan susu oatmeal sirap dan stevia. Sebaliknya minyak badam boleh digunakan zaitun bertapis atau bijan. Susu dan semua boleh digantikan dengan air. Kami tidak mengesyorkan penggunaan kunyit pada batu-batu di dalam pundi hempedu.

Ekstrak akar perubatan

Untuk menghilangkan pelbagai penyakit ubat kunyit boleh dibeli di rangkaian farmasi. Ia mempunyai banyak ciri-ciri berguna untuk badan. ekstrak kunyit dapat meningkatkan prestasi badan koleretik. ubat ini menghalang berlakunya kanser dan meningkatkan penghadaman. ekstrak akar kunyit meningkatkan fungsi otot jantung dan boleh menghapuskan sakit sendi. Dan menggunakannya untuk pelbagai masalah dengan hati.

minyak kunyit

Oleh penyulingan wap akar perubatan serbuk kering disediakan produk lazat. minyak pati ini kunyit wangi. penyulingan biasanya dilakukan sama ada di negara ini di mana tumbuhan itu ditanam atau di tempat di mana ia eksport. Minyak rempah menakjubkan mempunyai warna kuning-oren disebabkan oleh kehadiran dalam komposisinya pewarna semulajadi - curcumin. minyak mempunyai bau pedas segar dan rasa pahit. Menggunakannya dalam industri kosmetik. dalam pembuatan minyak wangi mempunyai rasa oriental pedas terutamanya produk popular. Digunakan unik dalam minyak aromaterapi dan sebagai agen anti-bakteria yang sangat baik.

Kunyit dalam kosmetik

Penyembuhan rempah dianggap feminin. Dan ia adalah mudah untuk menerangkan. Dari ini, ia boleh disediakan dengan pelbagai jenis kosmetik. Oleh itu, topeng kunyit disyorkan untuk merawat luka-luka radang kulit. Pada masa yang sama penyembuhan akar mengenakan kualiti bakteria semasa dan memberikan kesan mengangkat mudah.

topeng resipi kunyit, terdapat beberapa. Untuk peremajaan kulit menyediakan campuran digabungkan dalam perkadaran yang sama (1 jam. L.) Kunyit, susu dan madu. Komponen perlu dicampur dengan teliti. Topeng digunakan untuk membersihkan kulit, ia perlu dikeluarkan selepas tiga puluh minit. Dalam tempoh tiga prosedur wajar untuk menjalankan pada waktu malam, ia akan mendapat hasil yang ketara - kulit itu menyamakan kedudukan, dan keradangan reda dengan ketara. Madu dalam topeng boleh digantikan dengan minyak badam atau jus aloe vera.

Apabila masalah kulit muka adalah disyorkan untuk menggunakan resipi kedua. Menyediakan anti-topeng perlu dicampur dalam perkadaran yang sama tanah liat hitam, lembut dalam jumlah yang kecil air, dan kunyit. Topeng digunakan untuk membersihkan kulit dan dikeluarkan selepas lima belas minit. Bilangan prosedur dijalankan pada minggu tidak boleh lebih daripada empat. Padang Besar - lapan topeng.

Kunyit boleh disediakan scrub badan yang menakjubkan. Dia akan mencipta kesan yang indah, kerana ia membantu terkelupas sel-sel kulit mati manakala melembapkan dan melicinkan ia. Untuk menyediakan cara L. mengambil setengah cawan gula, 1 hr. kunyit, telah ditambah kepada campuran mana-mana minyak pati (beberapa titik). Keperluan terhasil kepada scrub untuk mengurut badan semasa rawatan air, mengelakkan kawasan yang rosak.

Kunyit boleh memasak alat yang sangat berkesan untuk menghilangkan jerawat. Ini akan memerlukan 1 jam. L. rempah dan air. Komponen adalah campuran kepada keadaan paste, digunakan untuk muka sebelum tidur dan tidak dikeluarkan sehingga pagi.

Digunakan dalam masakan

Dikisar menjadi serbuk halus rhizome kunyit telah lama digunakan sebagai rempah. Spezia mempunyai sedikit pahit, rasa sedikit pedas dan aroma yang menyenangkan halus.

Kunyit digunakan sebagai rempah dan sebagai pewarna makanan. Dalam kes ini ia adalah termasuk dalam komposisi pelbagai campuran. Contoh ini boleh berfungsi sebagai rempah kari. Dalam masakan India, kunyit hadir dalam hampir semua hidangan - sayur-sayuran dan daging. Menambah kepada kentang dan kacang.

Ia adalah mustahil untuk membayangkan tanpa masakan kunyit Asia Tengah. Cooks Uzbekistan ditambah rempah aromatik untuk kambing rebus, untuk pilaf beras dan bubur. Tajikistan kunyit berfungsi sebagai pewarna untuk minuman manis. tukang masak azerbaijani sentiasa menambah rempah wangi apabila memasak pilaf. Dalam kes ini, meletakkan perasa cincang. Pada satu bahagian ia perlu sedikit, hanya di hujung pisau.

India mengimport rempah wangi di Amerika dan Eropah. Tetapi kebanyakan lebih suka untuk menambah kunyit untuk kursus bahasa Inggeris mereka. Di negara ini, rempah wangi adalah ramuan tradisional dalam salad dan sos, telur dadar dan sup, kentang lecek. Kunyit meningkatkan rasa hidangan ayam dan daging.

Selalunya rempah yang digunakan dalam perniagaan konfeksi. Ada dia berfungsi sebagai pewarna untuk marinades dan minuman beralkohol. Ciri-ciri ini sama kunyit digunakan dalam pengeluaran minyak mustard dan keju. Selain warna yang indah rempah menyampaikan kesegaran.

Kadang-kadang keliru dengan kunyit dan kunyit. Ini rempah adalah sama dalam warna. Walau bagaimanapun, kunyit, yang kering stigma bunga saffron, mempunyai warna yang lebih tepu. Oleh itu, ia mempunyai rasa yang tidak kunyit pelik.