Lasagna Itali: apa yang ia?

Peminat masakan Itali boleh didapati di seluruh negara. Ini tidak menghairankan, kerana ia tergolong dalam pasta beliau unik dan lasagna, pizza mudah tetapi begitu lazat, serta banyak hidangan lain. Dan untuk berasa suka rasa, ia tidak perlu untuk pergi ke Itali - produk yang diperlukan boleh didapati di rumah. Sebagai contoh, anda boleh cuba untuk mengetahui apa yang lasagna begitu baik. Apa yang ia? Beberapa lapisan doh disumbat dengan daging atau sayur-sayuran rebus, taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar dengan sos.

Bagaimanakah lasagna?

Apa yang ia? Mula-mula kita belajar tentang hidangan ini, cukup aneh, bukan orang-orang Rom, dan Yunani. Mereka belajar bagaimana untuk membakar kek rata bulat yang diperbuat daripada tepung gandum, yang dipanggil laganonom. resipi mereka disampaikan kepada orang-orang Rom, yang mula memotong roti ke dalam jalur. Di beberapa kawasan di Itali kerana ia dipelihara perkataan "Lagana", yang merujuk kepada pasta yang luas, yang lebih dikenali sebagai tagliatelle. Di kawasan-kawasan lain hidangan akhirnya berubah menjadi apa yang kini popular di seluruh dunia. Adalah menarik bahawa mempertahankan hak untuk ciptaan lasagna juga cuba Scandinavia dan British. Tetapi orang Itali pasti - lebih baik daripada mereka, tidak boleh mendapatkan tiada. Well, Neapolitan lasagna, daging dan berkhasiat, yang benar-benar cantik. Cuba untuk memasak sendiri dan melihatnya!

lasagna klasik dengan bolognese

Untuk menyediakan hidangan ini, anda akan perlu menguasai dua Itali sos dan bolognese -beshamel. Anda juga akan perlu untuk membeli kunci khas, yang membentuk lasagna. Apa yang ia? Malah, format ini pasta luar biasa, kek tepung gandum halus, kadang-kadang memerlukan memasak, dan kadang-kadang hampir siap. Jadi, anda perlu empat puluh gram mentega dan satu sudu minyak zaitun, tiga keping bacon, dan enam puluh gram ham - Itali lebih suka prosciutto pelbagai bawang, dua lobak merah kecil, beberapa batang saderi, 230 gram daging lembu cincang dan anak lembu yang sama, satu ratus gram daging babi daging, kaca sup ayam dan segelas wain putih, dua cawan tomato cincang, bunga cengkih, buah pala, pasangan cawan air panas, tiga ratus empat puluh gram cendawan segar, dua hati ayam, pasli segar, polstaka pada tinggi lemak krim, garam, lada. Semua ini - bahan-bahan untuk mengisi dan sos becamel mengambil masa tiga sudu besar mentega, tiga sudu tepung, dua cawan susu panas, cawan parmesan. Dan jangan lupa tentang lasagna sangat. Jadi bolognese - maka bagaimana untuk mula memanjat. Apa yang ia? Tebal sos daging dengan sayur-sayuran. Cairkan mentega, tambah minyak zaitun, prosciutto dan bacon. Seminit kemudian, menolak haba untuk rendah, dan tempat di dalam kuali cincang sayur-sayuran. Apabila mereka adalah lembut, menambah semua pemadat. Tumis hingga masak. Tuangkan ke dalam wain kuali dan sup, sepuluh minit Masukkan tomato dan rempah, tambah air. Reneh selama empat puluh minit dan masukkan cendawan, pasli dan hati, dan kemudian krim dan lada dan garam.

Untuk becamel itu, mencairkan mentega dalam periuk, tambah tepung dan kacau sehingga campuran menjadi coklat. Perlahan-lahan tuangkan susu dan membawa campuran sehingga pekat. Rebus kepingan lasagne, dimasukkan ke dalam mangkuk pembakar, setiap promazyvaya lapisan basting sos daging dan bechamel, keju dan percikan, lapisan terakhir hanya mengisi bechamel dan taburkan minyak. Bakar selama kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan, memberikan hidangan yang sejuk sedikit.