Kami marinate kap, mengubahnya menjadi makanan ringan Xe

Ikan di atas meja kami adalah hidangan kedua yang paling popular selepas produk daging. Salah satu daripada mereka, yang dimakan dengan kesenangan, menggantikan ikan hering masin, adalah sejenis snek buatan sendiri yang diperbuat daripada kepingan fillet yang dicincang halus, diproses dengan garam dan cuka. Ia sering kali diperbuat daripada ikan sungai besar : ikan keli, ikan mas, ikan tumbuk, ikan mas, kerang. Cuba dan masak di rumah seperti hidangan pedas. Kami menawarkan penerangan tentang bagaimana membuat ikan karang perak diperap . Resipi, gambar hidangan akan membantu anda mendapatkan makanan ringan Hye, berdasarkan peraturan masakan Korea. Mari kita perhatikan secara terperinci semua peringkat kerja. Perlu diingat bahawa untuk penyediaan carvery, anda memerlukan masa 6-7 jam sehari. Tempoh bergantung pada saiz kepingan - semakin kecil ikan akan dicincang, semakin cepat anda akan mendapat hidangan yang lazat.

Pengukir perak : penyediaan ikan

Biasanya snek ini tidak mengandungi tulang. Oleh itu, sangat penting untuk membahagikan bangkai dengan betul. Ikan karp perak yang paling lazat diperoleh daripada ikan besar. Untuk melakukan ini, bersihkannya dari skala dan usus. Sangat perlahan mengeluarkan usus dengan pundi hempedu. Lagipun, jika secara tidak sengaja pecah, dan kandungannya jatuh ke dalam pulpa - ikan boleh dianggap manja. Dalam kes ini, potong tempat yang rosak dengan menangkap daging berhampiran. Kemudian keluarkan kepala, ekor, sirip besar, keluarkan fillet dari rabung dan kulit, dan kemudian potong dengan pisau tajam melintang irisan tidak lebih dari 2 cm lebar. Saiz purata ikan tidak dirawat dengan teliti. Bahagikan kepada kepingan nipis bersama dengan tulang dan kulit. Dan dari kepala dan ekor memasak sup.

Perak ikan mas : jeruk

Potong ikan yang disiapkan dengan banyaknya tuangkan garam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk kepingan nipis, 2-3 jam akan mencukupi, untuk fillet yang lebih besar - tidak kurang dari 10-12 jam.

Perak ikan mas : acar

Selepas ikan telah meluluskan peringkat pertama penyediaan, teruskan ke yang kedua - perkara utama. Untuk melakukan ini, pertama bilas jisimnya dengan teliti dari garam, beberapa kali menukar air. Kemudian tuangkan larutan 6% larutan cuka meja dan biarkan pada suhu bilik. Biasanya 3 bahagian cecair berasid dan 1 bahagian air diambil. Adalah sangat penting bahawa semua keping dibakar dalam perapian, kerana ini meletakkan plat rata di atas yang akan menekan jisim ikan. Secara berkala aduk dengan sudu untuk merendam seragam yang lebih baik. Fillet akan secara beransur-ansur mula memperoleh teduh putih. Selepas 2.5 jam plat nipis akan siap sepenuhnya, kepingan besar harus terletak di dalam perapan selama 4-5 jam.

Perak ikan : bercampur dengan sayuran, mentega dan rempah

Apabila mengekstrak ikan dari pengasam, tidak perlu memerah penyelesaian dengan berhati-hati. Ia harus berair dan lembap. Sebagai sayuran "hiasan" bawang, potong cincin setengah dan lobak segar, yang parut dalam lobak merah Korea. Nisbah keseluruhan jumlah produk bergantung pada pilihan rasa. Setengah bawang goreng dalam minyak sayuran panas sehingga keemasan dan tuangkan ikan. Di antara rempah-rempah, pastikan menggunakan lada merah, daun telur dan pelbagai perasa berperisa Korea. Selepas mencampurkan semua bahan-bahan, jangan lupa tentang perasa khas untuk ikan, yang memberikan hidangan rasa pedas dan khusus. Selepas infusi di dalam peti sejuk, makanan segera siap!