Buckwheat - produk yang sangat berguna. Ia tergolong dalam kategori pemakanan dan digunakan secara meluas bukan sahaja dalam menu umum, tetapi juga untuk segala macam penyakit saluran gastrousus dan sistem endokrin sebagai kuasa penyembuhan. Tidak perlu dikatakan bahawa memasak pelbagai cara dikenali mempersiapkannya!
bubur susu
Bagi mereka yang ponders bagaimana untuk memasak soba bubur, kami menawarkan pilihan yang hebat - dengan susu. Bahawa dia mempunyai yang jarang berlaku, cecair memerlukan lebih banyak, dan padat, lebih kecil. Groats melelar, dan bilas dengan baik. Periuk mana didih sudah ditenggelami air dan susu (2.5 liter kepada 2 cawan bijirin) meletakkan garam (kurang sudu teh), tambah soba, kacau. Biarkan mendidih sekali lagi, membuat api yang kurang dan masak, kacau, sehingga lembut. Jika perlu, tambah susu. Sebelum berkhidmat, dimasukkan ke dalam periuk beberapa sudu gula dan mentega. Terdapat makanan yang panas. Satu lagi cara bagaimana untuk memasak soba bubur susu, ini. Groats dimasak secara berasingan di dalam air sehingga ia menjadi lembut dan rapuh. Maka selesai sudah dipenuhi dengan susu rebus, berperisa dengan gula atau madu dan mentega. Dengan kaedah ini memproses hidangan untuk 2 ½ cawan bijirin dimakan 2 liter susu.
Buckwheat dengan turnips dalam ketuhar
Bagaimana untuk memasak soba bubur, sebagai contoh, dengan tambahan sayur-sayuran - rutabaga? Ini resipi Rusia lama amat popular di kalangan rakyat dalam abad ke-19 dan kini sering digunakan dalam menu restoran dengan warna negara. 500 gr. sayur-sayuran perlu 200 gram. bijirin. Rutabaga dibersihkan, ia menggosoknya pada parut (besar) diletakkan di atas kuali dan goreng dalam mentega. Ia memerlukan sedikit garam dan berhenti dari semasa ke semasa. Buckwheat harus pergi, basuh dan bercampur dengan rutabaga a. campuran untuk beralih ke dalam periuk, tambah setengah liter susu dan masak sehingga pekat. "Pendapatan" adalah satu soba dalam ketuhar. Untuk tujuan ini, kuali dikeluarkan dari api, ia meletakkan sedikit garam, gula dan mentega. Makanan ditutup dengan topi dan 1,5-2 jam dihantar dalam ketuhar yang dipanaskan. Sebelum dihidangkan bubur perlu campur tangan.
Buckwheat dalam periuk
Peminat sesuatu yang "biasa" boleh sila bubur soba di dalam periuk. Bersedia dalam ketuhar portioned bekas tanah liat, ternyata, "bulu", iaitu sangat lembut, rapuh, secara literal lebur dalam mulut anda. Ini juga merupakan resipi lama termasuk dalam dana kegemilangan memasak Slavic. Pada 2 bijirin kaca perlu 2 biji telur 4 cawan (iaitu liter) susu, dan garam secukup rasa 100 c. mentega. Krupa disediakan, kemudian dicampurkan dengan telur mentah dan dikeringkan dalam oven. Selepas soba yang beralih di dalam periuk, tuangkan susu, masin, menyakiti dan meletakkan pada api sederhana. Dari semasa ke semasa ia adalah perlu untuk memeriksa, agar tidak terlalu panas. Dalam bubur siap meletakkan gula pilihan, madu atau jem dan menambah susu, jika anda mahu lebih cair. Ia ternyata soba lazat, rasa, jika dari relau Rusia.
Buckwheat dengan kentang lecek ( "Vitebsk")
Luar biasa, resipi asal pada bagaimana untuk memasak bubur soba daripada masakan Belarus, fikir anda juga akan mempunyai dengan keinginan mereka. Untuk hidangan ini, anda perlu: segelas soba, 7-8 kentang, sedikit garam, 3 sudu mentega dan setengah gelas susu. Kentang dimasak, diuli dalam kentang lecek, dicampur dengan susu panas. Kemudian menambah berpindah dan bubur jagung, garam, jisim reput ke dalam periuk portioned dibasuh dan memasukkannya ke dalam ketuhar pada api kecil selama 35-40 minit. Hidangan siap diletakkan minyak. Sebelum berkhidmat anda boleh taburkan dengan herba yang dicincang.