Makanan dan minumanResipi

Mencari resipi borsch dengan daging lembu di Ukraine? Sila ...

Borscht! Siapakah di antara kita tidak cuba kursus pertama ini lazat? Ia adalah satu klasik yang berasal dari Ukraine, tetapi sangat kegemaran di negara-negara Tengah dan Eropah Timur. Sebagai peraturan, sup ini - sup dengan daging lembu, tetapi atas permintaan beberapa menambah beberapa keping daging babi, kira-kira 2: 1 (perkara utama bukan untuk menggantikan mereka sepenuhnya). Resipi untuk sup Borscht dengan daging lembu sentiasa ada perempuan simpanan Rusia, Belarus, Poland, Moldova dan, sudah tentu, Ukraine. Nah, kerana kita berhutang kemunculan apa-apa Ukraine sedap, kemudian ditandakan untuk mula resipi borsch dengan daging lembu di Ukraine.

Untuk memulakan, meletakkan mendidih kuahnya. Bagi beliau, kita perlu 300-400 gram daging lembu (punggung atau lebih baik untuk mengambil bahagian yang lain, tetapi dengan batu-batu, yang adalah lemak yang baik) dan 3 liter air. Dibakar. Apabila mendidih, pasti perlu keluarkan buih. daging masak kira-kira 2 jam. Setelah masak, ia dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan a la carte. Dalam kuahnya mendidih menghantar dipotong dadu 6 kentang sederhana dan kubis kasar dicincang, masak selama 15 minit.

Bit (1 pc saiz purata) potong dadu atau nipis tiga pada parut kasar, merebak ke dalam kuali, sedikit garam, taburkan 1 h. Cuka Spoon (3%). Seterusnya, tambah minyak, kenaikan lebih kuahnya, selama 1 jam. Sudu gula, kira-kira 100 g pes tomato dan bersedia untuk separuh rebus. Dengan cara ini, bukan pes tomato boleh digunakan tomato segar (3-4 keping), pra-dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Satu lobak merah (julienne atau parut), 1 pasli akar, bawang (dipotong dadu) dihantar ke kuali lain dan goreng dengan tambahan sedikit lemak.

Apabila kentang sudah separuh masak, kapal dalam bit pan polutushenuyu dan sayur-sayuran goreng, pod 1 gula lada loceng (dipotong dadu dihiris) dan 1 h. Spoon slaid tepung, pra-goreng dan dicampur dengan kuahnya. Masak selama minit 5-7. Selepas kami menutup plat pembakar, tambah keping dalam kuali lemak, bawang putih dihancurkan dan garam (50g lemak ulas bawang putih babi dan 3), beberapa daun bay, serbuk cili dan kebenaran untuk menyemai 20 minit. Setelah penyebaran di atas pinggan, setiap menambah cebisan daging, beberapa sudu krim masam dan hijau dicincang halus.

Resipi ini untuk Borscht dengan daging lembu melibatkan penggunaannya dengan pastri yang dibakar kecil - donat. Untuk sebati rizab ini doh (yis) di tempat yang hangat selama 2 jam. Kemudian gulung membentuk kecil, merebak pada lembaran penaik dan sekali lagi dibiarkan pada suhu bilik, tetapi pada 20 minit. Bakar ladu dalam ketuhar yang bersuhu (200 darjah) kira-kira 20-25 minit dan kemudian gosok lecek kesediaan dengan minyak sayur-sayuran dan garam bawang putih.

Bukan sahaja dapur Ukraine untuk memberitahu kita bagaimana untuk memasak sup dengan daging lembu. Terdapat banyak varian Borsch daging lembu, daging lembu dan kambing, itik atau angsa sup, sup hijau, vegetarian, di Kiev, Poltavskii walaupun sup ikan, dan lain-lain Tetapi mana-mana Borscht resipi, daging lembu khususnya, menyediakan bagi pelaksanaan peraturan tertentu:

  • daging mesti diisi dengan air dalam jumlah apa-apa, itu adalah dua kali lebih besar daripada yang diperlukan untuk menerima kuahnya;
  • selepas skim mendidih dan mengurangkan haba minimum, daging di dalam kes ini akan menjadi sangat lazat, dan sup berkhasiat;
  • Secara berasingan menyediakan sayur-sayuran untuk mengisi semula (bit tomato dan lobak merah + + Bawang + pasli). Juga urutan penting dalam penanda buku di dalam sup: kentang - kubis - bit, tomato - bawang, lobak merah, pasli - rempah - bawang putih;
  • Anda boleh menggunakan sebarang perasa untuk rasa anda, tetapi kunci masih akan kekal pasli (root dan sayur-sayuran), daun bay, lada (tanah dan kacang). Secara kebetulan, selepas penyediaan Borsch daun bay wajar untuk mengeluarkan, supaya ia tidak memberi sebarang perisa sup tertentu.

Selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.