Menyediakan kuah: kuah untuk soba, kentang, pasta.

Kuah akan meningkatkan rasa makanan biasa kami, membuat mereka dalam menarik baru, wangi dan sangat lazat. Biasanya sos yang dibuat daripada kepingan daging, ikan, sayur-sayuran dan dibekalkan kepada pelbagai hidangan sampingan. sos ini untuk kentang, kuah untuk soba, pasta, sayur-sayuran kukus dan pelbagai bubur. Ia boleh dibekalkan dalam panas dan sejuk. Untuk meningkatkan rasa kuah, ia meletakkan pelbagai rempah, dan untuk mencapai konsistensi tebal - masukkan tepung. Walau bagaimanapun kuah di mana ianya tidak boleh membunuh rasa dan rasa hidangan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk harga rendah hidangan sampingan yang berbeza.

Grouting untuk soba.

Bahan-bahan.

• daging babi (700 gram);
• 70 gram kicap;
• setengah liter air;
• 2 bawang;
• laurel;
• dua lobak merah;
• tepung (3 sudu besar);
• mentega (2 sudu besar);
• Dill, pasli;
• lada, garam, minyak sayur-sayuran.

Kuah untuk soba dimasak sangat semata-mata. Untuk memulakan, basuh daging babi kering dengan tuala kertas dan potong kepada kepingan kecil. goreng daging babi cincang dalam kuali ke perang. Bersih dan basuh dalam air, dua bawang dan lobak merah. Bawang potong cincin separuh, lobak merah dan menjengkelkan. sayur-sayuran dihiris Letakkan kuali dengan daging, lada, garam, tambah daun bay. Sayur-sayuran dengan daging goreng dengan api sederhana selama 40 minit (anda boleh menambah sedikit air).

Menyediakan pengisian. Dalam kuali mencairkan mentega 3 sudu, tambah tepung dan sedikit goreng sehingga perang keemasan. Selepas itu, tuangkan dalam air dan, kacau sentiasa, masak sehingga sos pekat.

Kita beralih untuk mengisi kuali dengan daging, tuangkan sos tomato, gaul rata dan reneh selama yang lebih sedikit. Pada akhir penyediaan Tuangkan hijau dicincang halus dan kuah keluarkan dari haba.

Kuah bersedia untuk soba.

Untuk hidangan kentang, terdapat beberapa pilihan kuah bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan.

kuah cendawan untuk kentang.

bahan-bahan:

• cendawan kering (sudu besar);
• Tepung (sudu besar);
• Minyak bunga matahari (sudu besar);
• Bawang besar, garam.

Bilas cendawan kering dalam air dan rendam dalam mangkuk selama 3 jam. Selepas itu, dalam cendawan mendidih air yang sama tanpa menambah garam. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali (reneh), tambah tepung (sudu) dan sedikit goreng untuk warna coklat yang ringan. Kemudian tuangkan pan ditapis cendawan sup (2 cawan) menunggu sehingga sos mula mendidih dan reneh selama 15 minit. Cincang bawang dan goreng dalam mentega dengan cendawan rebus. Campurkan cendawan goreng dengan bawang dan sos cendawan. Menambah hijau dicincang halus.

sos kentang sudah bersedia.

sos krim masam untuk hidangan kentang.

Bahan-bahan.

• sup kaca;
• Setengah cawan krim masam;
• Minyak bunga matahari;
• Tepung (sudu besar);
• Herba dan garam.

Memerhatikan semua peringkat persediaan, anda akan mendapat yang sangat lembut dan wangi kuah. Bagaimana untuk memasak kuah? Pertama, haba untuk reneh minyak bunga matahari, menambah satu sudu tepung gandum. Secara berasingan, campuran sup dan krim masam. Cairkan tepung sup, tunggu kuah mendidih dan rebus selama 10 minit. Dalam krim kuah, menambah herba dicincang halus dan garam.

sos kentang sudah bersedia.

Sos untuk pasta.

Bahan-bahan.

• Daging cincang (100 gr.);
• 3 bawang;
• bawang putih;
• keju diproses;
• sos tomato (50ml.);
• Lada, garam.

Goreng dalam pemadat pan. Membersihkan bawang dan halus cop ia. Tiga parut keju diproses. Memerah melalui akhbar dua ulas bawang putih. Dalam yang berasingan bawang pan goreng dengan keju diproses, ada meletakkan sos tomato. Semua campuran. sos menambah daging cincang pra-goreng dan tuangkan sedikit air. Kuah reneh selama 10 minit dengan tudung ditutup. Akhirnya kita meletakkan kuah bawang putih dan keluarkan dari haba.

Tuangkan sos panas pasta masak.