Minyak biji sesawi: manfaat dan bahaya, skop

Hari ini, anda boleh mencari banyak pilihan kedai-kedai di minyak sayuran atau jenis campuran mereka. Pada zaman dahulu, yang paling sering digunakan bunga matahari produk, dan bahawa terdapat varian sesawi beberapa tahu. Walau bagaimanapun, ia adalah hari ini telah mendapat populariti yang besar dan digunakan walaupun jika pembuatan makanan bayi.

minyak biji sesawi, manfaat dan bahaya yang pada hari ini menyebabkan banyak kontroversi, diekstrak daripada tumbuhan yang dipunyai oleh keluarga kubis. Kira-kira 20 tahun lalu, atas dasar ini ia telah dibangunkan biofuel, begitu ramai orang merasa berbahaya kepada kesihatan, mendasarkan pendapat mereka tentang produk pada fakta ini. Di samping itu, beberapa kajian telah membawa genetik dan biologi untuk membuat kesimpulan bahawa rogol itu berlaku pada bidang kubis Colza. Ini seterusnya, diketahui digunakan dalam pembuatan cecair industri, penyelesaian sabun dan lain-lain yang serupa. Jelas sekali, keraguan tentang manfaat produk ini adalah normal.

Tetapi walaupun ini, ramai pakar pemakanan percaya bahawa minyak biji sesawi, manfaat dan kemudaratan yang terbuka kepada soalan, dan kami akan mencari mereka, mempunyai bilangan yang lebih besar daripada bahan-bahan yang bermanfaat untuk badan daripada rakan sejawatannya zaitun hijaunya. Dan sebenarnya ia dianggap sebagai pilihan yang terbaik untuk salad dan memasak. Saya mesti mengatakan bahawa minyak walaupun sesawi adalah sedikit seperti rasa rakan-rakan zaitun dan mempunyai nilai pemakanan yang sama. kosnya adalah jauh lebih rendah daripada semua spesies lain, jadi hampir semua industri makanan di negara kita telah diluluskan kepadanya.

minyak biji sesawi. struktur

Untuk lebih memahami apa yang produk ini, mari kita lihat struktur dengan lebih terperinci. minyak kalori adalah kira-kira 900 kkal per 100 ml, sebahagian besar kandungannya adalah bahan-bahan lemak (tepu dan tak tepu). Antaranya, sebahagian besar asid oleik, tetapi juga di sini terdapat erucic, linoleik dan sebatian lain yang serupa. Di samping itu, ia adalah mungkin untuk mencari vitamin E, tembaga, fosforus dan beberapa unsur surih.

minyak biji sesawi, manfaat dan kemudaratan yang dibincangkan dalam bahan ini adalah terdapat di dalam komposisi produk hampir semua separuh siap boleh didapati di rak kedai-kedai hari ini. Oleh kerana asid lemak berbaring dalam asas produk, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem vaskular, ia juga menyumbang kepada pemulihan segera kepada badan pada tahap sel, menguatkan struktur membran dalam badan dan adalah antioksidan yang kuat.

Penggunaan minyak sesawi

Dalam kosmetik disediakan daripadanya penjagaan kulit muka dan badan, campuran berminyak telah dibubarkan dalam produk farmakologi steril. Makanan yang ia digunakan untuk pengeluaran marjerin dan spread, kuah salad, produk separuh siap. Terutamanya ia digunakan secara meluas di kafe dan restoran, yang mengkhususkan diri dalam sistem perkhidmatan cepat.

minyak biji sesawi, manfaat dan bahaya dibuktikan oleh banyak kajian, yang dihasilkan dengan cara yang khas, yang mengurangkan kandungan asid erucic, sebenarnya ia mempunyai kesan negatif ke atas badan. Untuk memilih produk yang betul dan mendapatkan dari dia sahaja baik, melihat pada pakej peratusan bahan negatif. Kadar anggaran adalah 0,3-0,6%.