Minyak bunga matahari: Kandungan kalori, penggunaan, pengeluaran

minyak bunga matahari - produk yang mempunyai kepentingan ekonomi negara yang tinggi, dikenali di seluruh dunia dan digunakan dalam mana-mana dapur. permohonan adalah mungkin dalam banyak bidang kehidupan manusia - sebagai tambahan kepada minyak masak yang digunakan dalam industri pembuatan sabun, pengeluaran cat dan varnis, dan juga produk kosmetik yang berkesan, dan juga sebagai ubat.

perbezaan tertentu

Selalunya, minyak sayur-sayuran yang dibentangkan dalam tiga bentuk:

• nedezodorirovannoe halus - produk dengan bau ciri dan warna;
• halus dinyahbau - Minyak pucat kuning, telus, tanpa bau dan rasa bunga matahari tertentu;
• minyak mentah, yang mempunyai bayangan gelap, mendakan dan benih bau dilafazkan.

Komposisi dan kandungan kalori

Mengenai komposisi produk tumbuhan, jumlah bahan-bahan berguna yang terkandung di dalamnya, berbeza-beza bergantung kepada jenis bunga matahari, kawasan dan kaedah pemprosesan benih mereka semakin meningkat. Walau bagaimanapun, tanpa mengira faktor-faktor ini, dalam komposisinya mengandungi sejumlah besar vitamin E, juga mengandungi vitamin A dan kumpulan B vitamin, D. Yang paling berharga dalam minyak sayur-sayuran pasti asid lemak. Di samping itu, minyak sayur-sayuran yang mempunyai semua yang diperlukan untuk pembangunan bahan organisma: karbohidrat, protein, lesitin, phytin, tanin, pelbagai mineral dan inulin.

Tetapi terdapat satu lagi bahagian duit syiling - minyak bunga matahari, kandungan kalori yang secara purata 899 kalori per 100 gram, contraindicated obes. Selain itu, ia tidak mengesyorkan penggunaan produk tumbuhan untuk rawatan saluran gastro-usus, yang boleh membawa kepada kepahitan teruk. Pengeluar terbesar minyak bunga matahari di Rusia, menghasilkan sejumlah besar produk dari kilang, secara aktif membangun sejak 2001. Setakat ini, mereka telah memenangi pasaran domestik. Bilangan syarikat yang mengkhususkan diri dalam pemprosesan minyak biji bunga matahari, yang semakin meningkat setiap tahun. Popular adalah pengeluar minyak "Oleina" "Sederhana", "Rusia mempunyai", "Selatan Rusia", pengeluar minyak bunga matahari, yang kalori kandungan adalah 899 purata kcal. Syarikat yang mengeluarkan jenis ini telah terbukti pengeluar produk berkualiti berpengalaman.

Pada masa ini, pengeluar utama dan paling kuat dari produk sayur-sayuran ini di pasaran tempatan adalah syarikat "Golden", yang menghasilkan berkualiti tinggi dan minyak bunga matahari yang sihat. Kalori produk tanda ini mempunyai beberapa penyimpangan daripada norma dan 900 kcal. Juga, terdapat produk, kandungan lemak adalah kurang daripada nilai purata. Contoh adalah pengeluar Rusia "Sloboda", menyedari minyak bunga matahari kurang berkhasiat. Kalori ia adalah 898 kkal per 100 gram.

teknologi pengeluaran minyak bunga matahari

Dapatkan produk tumbuhan dalam dua cara:

1. Menekan. Ia adalah pengeluaran minyak mekanikal dari bahan mentah lumat. Kaedah ini boleh menjadi panas - dengan pemanas awal benih dan sejuk - tiada rawatan haba. minyak sejuk-ditekan adalah kualiti yang berguna yang berbeza, mempunyai bau tertentu dan bunga matahari mempunyai jangka hayat yang pendek.

2. Extraction. ini memerah minyak daripada biji menggunakan pelarut organik. Kaedah kedua adalah yang paling biasa kerana kecekapan mereka. Ia membolehkan anda untuk mengeluarkan produk tumbuhan maksimum yang dikehendaki daripada bahan-bahan mentah.