Perasa ini mestilah akut. resipi adzhika

Adjika - campuran rempah, herba, lada panas dan bawang putih, yang biasanya dimasak dalam Abkhazia. Tetapi kepentingan perkataan ini ringan dipintal dengan masa. Banyak makanan siap dalam resipi mereka, yang jauh dari yang asal. Dalam adjika ini tidak pernah menambah tomato atau tomato. Ia terdiri daripada selasih, kunyit, ketumbar dan banyak herba. Ia Abkhazia perisa. Perasa boleh dipanggil kritikal. Resipi adzhika kita akan membincangkan dalam artikel ini.

beberapa fakta

Walaupun kekurangan tomato, warna adzhika - merah kerana jumlah yang besar lada panas. Tetapi ada satu lagi jenis perasa. Ini adjika hijau. Dalam Abkhazia dibuat daripada lada hijau dan herba. Tetapi hari ini, saya perasa dengan tomato, lada, epal dan bahan-bahan lain dan memanggilnya adzhika. Perkara utama - ia mesti akut. adzhika resipi boleh menjadi klasik atau dengan makanan tambahan, tetapi ia masih perasa lazat.

adjika ini

Bagaimana untuk menyediakan adjika Abkhaz, tajam? Resipi ini adalah sangat mudah. Ambil 1 kg lada panas, 200 gram walnut, tiga suku sudu besar garam, tiga sudu besar biji ketumbar (tanah), pasli rasuk dan ketumbar, dan 300 gram bawang putih. Basuh lada dan mengeluarkan benih. Tangan selepas karya itu hanya akan membakar, jadi ia adalah terbaik untuk menggunakan sarung tangan. Lada kemudian melalui penggiling daging. Oleh itu, kita lakukan dengan walnut dan bawang putih. Sayur-sayuran mempunyai banyak cop dengan pisau. Sekarang campuran semua bahan-bahan dan menambah mereka kepada garam dan ketumbar. Campuran sangat akut. Resipi adzhika tidak melibatkan memasak. Biarkan campuran di atas meja selama tiga hari, kacau sekali-sekala. Kemudian mengurai kepada bank-bank dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

adjika sederhana teruk

Dan kini pilihan untuk menyediakan hidangan ini, tetapi sangat berbeza. Ini adalah satu berlepas dari klasik, tetapi juga lazat. Mengambil masa lima kilogram tomato, setengah kilogram bawang, epal, lobak merah dan lada loceng, 300 gram bawang putih, dua sudu besar garam, tiga sudu gula dan segelas sekumpulan sayur-sayuran minyak pasli segar. Untuk mula menyediakan sayur-sayuran, membilas-baik. Kemudian potong semua adzhika bahan-bahan pada kepingan besar. Sekarang mereka mesti teliti dihancurkan. Melalui penggunaan mana-mana teknik mudah (penggiling daging, pengisar, dan lain-lain). Sapukan ke dalam kuali dan tambah garam, gula dan minyak sayur-sayuran. Cook adjika untuk 1.5 jam. Fire adalah perlu untuk membuat kecil dan kacau sentiasa massa. Hidangan siap reput ke dalam balang bersih dan penutup rapat. Snek bertukar sederhana teruk. resipi adzhika tidak mengandungi lada panas, tetapi ia boleh ditambah.

adjika sangat tajam

Ambil 1 kg lada panas, setengah kilogram bawang putih, 500 gram ketumbar segar, 20 gram selasih segar dan Adas. Pepper dibersihkan daripada biji dan merebak keluar untuk kering. Ia harus menjadi kering. Selepas itu, mengisar dalam pengisar daging bersama-sama dengan bawang putih. Greens dipotong dengan pisau. Anda boleh mengambil walaupun biji ketumbar dan menumbuk mereka dalam lesung. Sekarang, menggabungkan semua bahan-bahan dan menambah cawan garam. Semua campuran. Ini adalah resipi sebenar untuk pedas adzhika musim sejuk di Abkhazia. Pastikan ia hendaklah disejukkan.