Pike disumbat

pike disumbat - makan sangat lazat dan elegan. Ia adalah sesuai untuk mana-mana percutian. Percayalah, itu disediakan ikan dengan sukacitanya makan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Jika anda mendapati sukar untuk mencari apa pike, anda boleh menggantikannya dengan mullet atau pike-perch. Kesannya akan menjadi tidak lebih buruk.

Anda tidak tahu bagaimana disumbat pike? Cuba untuk menyediakan hidangan mengikut resipi di bawah. Ya, saya menyeru ia hanya tidak berfungsi, tetapi rasa hidangan adalah lebih daripada yang sangat baik.

pike disumbat: resipi yang pertama

Bahan-bahan (4 hidangan):

- tombak, berat lebih baik di tempat setengah kilogram;

- 80 gram lobak merah;

- 50 gram saderi;

- 6 tangkai daun pasli;

- 3 keping bawang;

- satu telur;

- 50 gram krim;

- garam dan lada.

Untuk sos yang anda perlukan:

- 30 gram mentega;

- 1 bawang besar, dicincang halus;

- sekeping saderi, lobak merah dan bawang putih;

- tangkai pasli;

- 80 gram krim;

- 100 gram wain putih kering;

- separuh daripada kiub air daging itu;

- kanji;

- garam dan lada;

- sudu dicincang Dill;

- jus lemon.

penyediaan:

Membersihkan tombak skala dan bilas dengan air sejuk. Dipotong dengan gunting sirip dubur. Kemudian potong perut untuk sirip kaudal. Menarik keluar semua bahagian dalam dan tulang belakang. Hanya cuba untuk tidak merosakkan kulit. Potong tulang belakang dari kepala dan ekor dengan gunting.

Lengan diri anda dengan sudu dan mengasingkan daging daripada tombak rabung. Mengikis daging dari dalam ikan. mencuci kulit di bawah air yang sangat sejuk. Cincang daging pike, dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Membersihkan akar, memotong segala-galanya ke dalam kepingan kecil atau kiub. Cincang pasli. Semua ini perlu dicampur dengan ikan, garam dan lada. Menambah krim dan telur, kacau sehingga sebati dan meletakkan jisim yang terhasil selama 10 minit dalam peti sejuk.

Pada masa ini, panaskan ketuhar. Selepas menarik ikan keluar dari peti sejuk, mengisi kulit pike, yang telah menjadi, jisim yang terhasil. Mengikat semua pencungkil gigi dan menjahit benang ketat.

Meliputi bahagian bawah kuali dengan kerajang aluminium. Top foil put menyerong berjalur adalah lebih besar daripada ikan pada separuh. Lembapkan dengan air. pike disumbat perlu diletakkan di atasnya, balut ikan dalam foil sepenuhnya, hujung yang diperlukan untuk mengetatkan.

Letakkan periuk di bahagian bawah ketuhar. Selepas kira-kira 45 minit, mengambil ia keluar, dibiarkan 5 minit, kemudian perlahan-lahan melepaskan ikan dari foil dan tempat di atas kapal.

Sos Penyediaan:

Chop tulang median, bersih dan halus mencincang akar. Cairkan mentega dalam kuali, goreng bawang yang di dalamnya, menambah tulang dihancurkan dan akar. Reneh, tidak lupa untuk menggerakkan sentiasa. Sekarang tambah krim dan masak sehingga mendidih. Tuangkan dalam wain dan jumlah air ke seluruh adunan itu ditutup sepenuhnya dengan cecair. Bawah belakang kiub air daging dan rebus periuk dengan penutup terbuka.

Apabila kuah masak, ketegangan itu dan mengikat kanji sedikit, dibubarkan dalam jumlah yang kecil air sejuk. Garam dan lada secukup rasa anda, masukkan jus lemon dan taburkan dengan Dill. Walaupun menyediakan sos kira-kira setengah jam.

Ini adalah bagaimana untuk menyediakan pike, bakar dalam foil.

Untuk hiasan anda boleh memasak nasi, kacang dalam tin, lobak merah.

pike disumbat: Resipi kedua

Satu lagi, kali ini yang sangat mudah resipi untuk pike disumbat. Satu-satunya perkara yang boleh menyebabkan kesukaran - untuk kulit ikan supaya tidak air mata itu.

penyediaan:

Mencuci dan membersihkan tombak dari skala. Membuat potongan di bawah kepalanya dan dipotong kepada dua tulang. Melalui pemotongan ini berhati-hati mengeluarkan bahagian dalam dan membuang insang. Oleh itu, ketua ikan perlu digantung pada kulit.

Bersenjata dengan pisau yang tajam, dengan berhati-hati memisahkan kulit dari daging.

filet kitab yang diikuti melalui penggiling daging, menambah beberapa sudu serbuk roti. Ia juga perlu untuk menambah lobak goreng dan bawang. Garam dan lada cincang. Jika anda mahu, menambah sayur-sayuran.

Nafarshiruyte mendapatkan daging dan kulit pike, melincirkan dengan minyak, hantar dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit adalah diperlukan pada suhu 180 darjah.