Protein: komposisi, harga. protein terbaik untuk pengambilan jisim otot. protein Federation

Semua orang tahu bahawa protein - adalah bahan bangunan utama, yang terlibat dalam pembinaan sel-sel manusia. protein A, seterusnya, adalah protein yang paling yang menggalakkan pertumbuhan otot. Oleh itu ahli sukan - pengguna utama menggunakan protein sukan, dihasilkan sebagai serbuk kering.

Nama "protein" berasal dari protos Greek, bermaksud "yang pertama, yang paling penting."

Protein bukan sahaja penting untuk pertumbuhan otot, kerana mereka adalah sumber utama tenaga dan kekuatan. Mereka juga menggalakkan otot pemulihan selepas latihan.

Apa yang protein

Apa yang Protein? Komposisi bahan ini adalah mudah. Ini pekatan protein adalah hampir 100% daripada campuran kering.

protein yang diperolehi untuk pengeluaran protein produk konvensional biasa:

• whey memberikan protein whey (mengasingkan, pekat);
• susu - kasein;
• telur menghasilkan protein telur;
• soya - soya;
• beras;
• berbilang (campuran beberapa jenis).

proses pengeluaran serbuk adalah bahawa bahan mentah yang ditekan lemak, air, karbohidrat dan komponen lain yang tidak perlu, di mana diperolehi serbuk protein dan menumpukan perhatian. Mengikut jenis bahan mentah protein dibahagikan kepada tumbuhan dan haiwan. Untuk kegunaan serbuk protein shake protein.

Siapa yang memerlukan protein pekat

Sejak protein - komposisi termasuk hanya protein pekat, ia mengikuti bahawa apa-apa kualiti lain yang ia tidak miliki. Iaitu, ia seperti protein telur rebus. Ini menimbulkan persoalan sama ada atlet mengambil banyak jisim otot, jika ia adalah untuk mengambil jumlah yang lebih besar daripada putih telur masak.

Jawapannya adalah jelas: sudah tentu tidak. Dari penggunaan mudah protein otot sebagai makanan oleh sendiri tidak berkembang. Banyak bergantung kepada syarat-syarat membina otot latihan dan pengalaman atlet.

Semua nutrien yang diperlukan oleh badan, yang terkandung dalam makanan konvensional dalam kuantiti yang mencukupi. Oleh itu, pengambilan protein pemula adalah benar-benar tidak diperlukan selagi dia tidak pergi untuk bekerja dengan berat meningkat, lebih daripada satu pound ratus. Itulah apabila organisma dan perlu menerima peningkatan jumlah protein. Ini akan berlaku tidak lebih awal daripada dalam suatu tahun latihan yang sistematik.

Tetapi orang-orang ahli bina badan yang terlibat sentiasa dan untuk masa yang panjang, kerana kerja keras otot menerima bahan tambahan yang diperlukan. Ia boleh digabungkan dengan mengambil ubat-ubatan anabolik untuk mengelakkan apa-apa kekurangan asid amino dalam badan.

Jenis protein dan kaedah pembuatan

Pemula welcome tertumpu atlet protein tertanya-tanya: "Bagaimana untuk memilih yang terbaik protein untuk otot massa ditetapkan ? Tengah-tengah semua kepelbagaian spesies"

Pembekal protein berkhasiat daripada makanan semula jadi adalah indisputably daging lembu, ikan, telur, ayam dan produk tenusu. Tetapi makan jumlah makanan yang diperlukan untuk pengeluaran protein dalam badan secara aktif terlibat dalam atlet, ia hanya mustahil. Dan di sini datang untuk membantu shake protein yang bercerai daripada serbuk protein.

Pilihan jenis tertentu bergantung kepada syarat-syarat latihan dan matlamat atlet.

Protein dibahagikan kepada jenis-jenis berikut:

1. Susu. Ia diperolehi dengan pemisahan lemak dan laktosa dalam susu oleh penapisan. Kedua-dua komponen adalah hasil daripada proses ini: kasein dan whey.
2. protein whey. Komposisi serbuk whey yang diperolehi proses penapisan. jenis bahan tambahan larut dalam air, serta-merta dicerna lebih cepat dengan menyampaikan asid amino penting untuk otot. Serbuk yang terdiri daripada kira-kira 70% protein, dipanggil pekat, lebih kurang 90% - mengasingkan lebih daripada 90% - Hidrolisat yang diperolehi oleh hidrolisis spesies sebelumnya. Semakin tinggi kepekatan, semakin tinggi penghadaman dan kadar penghadaman serbuk.
3. Kasein. Ia mewakili micromicelles (zarah sfera) tidak larut dalam air, dengan perlahan-lahan diserap oleh badan. Akibatnya, output yang lebih perlahan daripadanya, dengan itu melaksanakan fungsi perlindungan daripada katabolisme otot. Dihasilkan oleh penapisan halus dan menyertai kepada natrium, kalsium dan kalium. Bergantung kepada komposisi, ia dibahagikan kepada Hidrolisat misel protein, natrium, kalium atau kalsium caseinate.
4. Protein telur. Komposisinya adalah sama dengan protein telur, yang mengandungi unsur-unsur surih yang berbeza empat puluh, serta banyak asid amino dan menggalakkan pertumbuhan otot. Whey dicerna lebih perlahan, tetapi lebih cepat daripada kasein serbuk.
5. Soya, yang dianggap sempurna kerana ia mengandungi semua asid amino penting. Ia juga kaya dengan arginine dan glutamin, cepat dicerna.
6. Rice. Serbuk ini telah dihasilkan oleh kilang-kilang beras perang, serat dipisahkan selepas ini dan karbohidrat, komposisi ditapis. Serbuk yang terhasil mengandungi kira-kira 90% protein, mudah dihadam.

Bagaimana untuk mengambil makanan tambahan

Majlis makan protein bergantung kepada kaedah latihan, jadi mempunyai ciri-ciri sendiri:

1. susu tepung adalah disyorkan untuk makan terutamanya pada waktu malam dan di antara waktu makan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa kasein itu perlahan-lahan diserap, mengakibatkan asid amino otot berurutan diberi makan.
2. Kerana pemprosesan puasa protein whey adalah baik untuk digunakan sebelum dan selepas sekolah untuk bekalan pesat mikronutrien otot.
3. Casein protein digabungkan dengan serum, yang diambil selepas bersenam. Ini memastikan pertumbuhan otot. Sambutan mengelakkan perpecahan mereka serbuk sebelum tidur.
4. Bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa atau alahan kepada protein susu, serbuk telur adalah baik. Juga sesuai untuk mereka yang tidak suka rasa telur cetek.
5. Kacang soya bagi mereka atlet yang ingin membina otot, tetapi tidak mahu mengambil protein haiwan. Adalah disyorkan untuk mengambil protein soya selepas bersenam, dan sebelum itu, dengan menggabungkan penggunaan serum dan kasein.
6. Juga, sebelum dan selepas latihan kekuatan adalah disyorkan untuk menggunakan protein beras. Ia adalah hebat untuk vegetarian, bercampur baik dengan serbuk whey.

campuran protein

Untuk mendapatkan sifat-sifat yang paling bermanfaat dan berkesan serbuk adalah disyorkan untuk menghasilkan campuran pelbagai jenis protein. Komposisi optimum koktel seperti menggabungkan kedua-dua pembinaan dan kesan pemulihan pada tisu otot.

Campuran yang paling biasa ialah:

• Whey Isolate Tumpukan Plus adalah sesuai untuk penerimaan sebelum dan selepas sekolah.
• Whey protein isolat Hidrolisat plus, cepat dihadamkan, harga yang lebih tinggi sedikit daripada yang lain. Ia diambil sebagai yang sebelumnya.
• Campuran whey dan protein susu. protein murah mempunyai ciri-ciri yang berguna seperti whey dan kasein.
• Campurkan kasein dan whey. Komposisi ini mencapai kecekapan yang paling besar diterima pada bila-bila.
• Mengandungi serbuk terdiri daripada kasein, whey dan soya. Ia adalah lebih mahal daripada sebatian lain, yang dibenarkan oleh sifat-sifatnya. Ia adalah disyorkan untuk menerima, tanpa mengira latihan.
• Campurkan telur, kasein dan whey. atlet sesuai tidak minum dengan kerap untuk makan telur, ia menggabungkan banyak ciri-ciri berguna.
• Campurkan - protein sayur-sayuran. Komposisi itu boleh atlet yang alah kepada telur dan susu yang digunakan: ia mungkin mengandungi protein beras, soya dan juga hem. Ia membawa kepada pengeluaran nitrik oksida normal dan menormalkan aliran darah ke tisu otot.

Yang protein dipilih

Sukan industri pemakanan mempunyai berpuluh-puluh pengeluar. Perbezaan besar antara kesan pada otot dadah dihasilkan di negara itu, walaupun pelbagai kotak yang berwarna-warni, kos, pengiklanan dan perunding kepercayaan. Mereka hanya berbeza dari segi rasa, peratusan protein bagi setiap unit tambahan serbuk dan vitamin. Yang terakhir, secara kebetulan, tidak wajar, seperti yang kita telah membuktikan bahawa kesan yang terbaik diberikan vitamin, jika diambil secara berasingan.

Popular di kalangan atlet adalah protein seperti pengeluar asing sebagai Weider, MHP, Optimum Nutrition, Syntrax, ALLMAX Pemakanan, CytoSport, Dymatize Pemakanan, BSN. Tetapi lebih biasa sekali - Protein standard emas (Optimum Nutrition), tergolong dalam generasi terbaru protein dihasilkan. Ia mengandungi kepekatan optimum bahan-bahan aktif adalah seimbang, diperbuat daripada whey.

Jangan lupa bahawa tugas utama adalah untuk mengisi kekurangan protein dalam banyak protein dipertingkatkan, jika tidak cukup daripada mereka datang dari makanan semula jadi. Ramai atlet cuba untuk mengambil hanya makanan organik, kerana ia mengandungi bahan-bahan dan unsur-unsur surih, biasa kepada badan.

Boleh digunakan sebagai bahan tambahan dan serbuk telur, yang digunakan dalam industri konfeksi, juga protein pekat yang baik.

Popular Federation protein jenama diwakili Ironman, pengeluar - LLC "ART teknologi saintifik moden." Dan walaupun ia adalah satu-satunya syarikat yang menggunakan teknologi tinggi untuk pengeluaran, pengurusan mengakui sendiri, yang masih ketinggalan pengeluar Eropah dan Amerika.

Pengeluaran kira-kira sedozen baki pengeluar domestik, seperti "Fortogen", "Aktiformula", "Junior", "Atlas", "Hercules", dicipta oleh lebih kurang.

Juga antara atlet angkat berat adalah mereka yang lebih suka untuk digunakan sebagai tambahan formula bayi protein - ini formula bayi yang digunakan untuk memberi makan bayi sehingga lima bulan, dengan tambahan rasa koko. Ini termasuk yang paling baik karbohidrat, protein, dan vitamin yang berkualiti tinggi yang cekap, kerana ia adalah hampir sama dengan susu ibu. Campuran ini mewakili kualiti dan protein murah.

Populariti dihasilkan protein tertumpu bahawa serbuk untuk mencapai keputusan yang dikehendaki perlu makan lebih kurang daripada produk konvensional diperlukan untuk tujuan yang sama. Tetapi tiada apa yang boleh menggantikan diet yang seimbang, jadi makanan tambahan sahaja perlu separuh daripada diet.

Protein untuk otot. Manfaat dan kemudaratan

Fungsi utama protein otot adalah pembangunan (pertumbuhan) dan tisu otot pemulihan (penjimatan). Di samping itu, sintesis protein yang secara langsung menyokong struktur sel itu sendiri. Dan yang paling penting - adalah bekalan badan tenaga yang diperlukan untuk atlet, dan asid amino. Oleh itu, ia perlu diserap untuk menyediakan fungsi ini.

Memandangkan semua ini, ia diiktiraf bahawa protein yang terbaik untuk membina tisu otot tanpa lemak - serum. Sebelahnya ialah kasein melindungi atlet dari katabolisme otot semasa tidur.

Sering persoalan timbul, sama ada protein adalah berbahaya. Oleh kerana ini merupakan salah satu protein normal, tidak. Berbahaya diiktiraf oleh berlebihan.

Dalam diet manusia semidesyatikilogrammovogo konvensional, keperluan kalori biasanya sama dengan 2500 kcal sehari, protein membentuk kira-kira 100 g - 410 Kcal.

Menu terlibat secara aktif dalam atlet dari berat yang sama perlu memasukkan sehingga tiga gram tambahan protein bagi setiap kilogram berat badan, iaitu, sejumlah 175 dia mendapat makan 275 gram protein, yang 1128 Kcal dan 3000 Kcal dalam jumlah hari.

Jika orang biasa atau atlet pemula, yang meningkatkan pengambilan protein tidak perlu, semua yang sama akan memohon, protein menjadi manfaat dipersoalkan baginya. Ia penuh dengan kesan-kesan negatif, di antaranya:

• masalah berat badan berlebihan dan yang berkaitan;
• dengan tidak menerima air mungkin dehidrasi ;
• tersumbat pelvis buah pinggang;
• pecutan urolithiasis;
• mungkin sakit di bahagian perut.

Kesimpulannya adalah bahawa protein boleh diambil, tetapi itu tidak ada kesan sampingan, had yang dibenarkan mesti dipatuhi.

kos protein

Kos protein bergantung kepada nilai biologi - Peratusan protein hadam: dalam protein sayuran ia adalah kurang daripada haiwan. Akibatnya, protein sayur-sayuran akan lebih murah.

Juga ia memberi kesan kepada cara di mana protein itu dibuat. serbuk harga yang diperolehi oleh mikro (mengasingkan) lebih tinggi daripada pekat. A hidrolisat, yang diperolehi oleh rawatan enzim, adalah lebih mahal.

Untuk mengurangkan kos produk kepada kira-kira 10%, banyak pengeluar pati campuran mengasingkan.

Kos serbuk protein, dan juga berbeza-beza bergantung kepada jenama yang diiklankan, di sini memainkan peranan keyakinan pengguna dan kasih sayang.

protein Rusia untuk pengguna domestik adalah produk yang paling murah (contohnya, yang telah disebutkan kos "Atlas" dari 250 Rubles setiap 1 kg), tetapi walaupun ini tidak menambah kepada populariti beliau. Semua perkara dalam proses pembuatan: kepekatan rendah serbuk diperolehi atau campuran bahan-bahan yang murah.

pilihan terpulang kepada pembeli. Walau bagaimanapun, hakikat bahawa sesetengah cenderung serbuk murah dan lain-lain percaya bahawa makanan bayi yang dicampur dengan serbuk susu, sesuai dengan jauh lebih baik daripada campuran protein murah.

Masa pengambilan protein

Faedah utama protein dan kecekapan dalam penggunaan kejatuhan antara waktu makan. Dan manakala menu makanan boleh ditambah dengan protein Badami, bersama-sama dengan diet semula jadi yang kaya dengan protein.

Di kalangan atlet, terdapat penerimaan jangka masa tertentu makanan tambahan protein. Kaedah-kaedah yang:

• pagi perlu mengambil protein whey, kerana selepas malam otot berada dalam keadaan katabolik;
• antara hidangan makan snek protein kasein berguna kerana pemprosesan perlahan - dia mengisi kembali otot;
• dalam masa setengah jam selepas latihan yang perlu untuk minum koktel protein beku-kering;
• sebelum tidur adalah protein whey hebat.

Bagaimana untuk membuat protein dalam rumah

Untuk membuat shake protein, anda perlu empat puluh gram serbuk protein untuk menambah dalam beberapa gelas jus, air atau susu rendah lemak dan kemudian kacau sehingga sebati. Ikuti koktel ini dibenarkan tidak lebih daripada dua jam.

Untuk sebat baik serbuk koktel ada alat khas dalam bentuk cawan dengan flange mesh untuk ketulan yang lebih baik berbuka - shaker. Letakkan dalam bekas komponen yang diperlukan, ia diperlukan untuk berjabat beberapa minit sengit. Ternyata sempurna disebat, koktel lancar.

Tetapi ada satu lagi pilihan: ada yang lebih baik, bagaimana untuk membuat protein dari produk semula jadi sendiri. Ini akan memerlukan bahan-bahan dan pengisar untuk mengisar. Sebahagian daripada resipi adalah seperti berikut:

1. susu tepung - 3 sudu besar. l, gelatin -. 15 g, 3 biji telur, jus - 2 st, 1 st .. l. madu.
2. Rendah lemak keju kotej - 4 sudu besar. l, telur -. 2 keping, jus atau susu -. 400 g, ais buah-buahan.
3. Yogurt - 50 gram susu - 200 g, ais krim - 80 g, satu pisang, emping oat - polstakana.
4. Susu -. 2 sudu besar, ais krim - 100 g, satu telur dan satu buah-buahan.
5. Blueberry - 80g, ais krim - 100 g koko - 1 sudu besar. . Liter susu - 400 g
6. Coklat (koko) - 30 g, rendah lemak keju kotej - 50 gram, jus oren - 1 st separuh pisang ..
7. Keju - 250 g, dua pisang, yogurt - pain, jem atau sirap - 150 g

Oleh itu anda boleh dengan mudah menyediakan protein buatan sendiri. harganya akan menjadi rendah, dan rasa kualiti - sentiasa di atas, kerana anda boleh menambah pelbagai buah-buahan kegemaran anda. Membawa pulang shake protein berguna bukan sarapan dan sebelum tidur.