Resipi disumbat pike: ikan toothy ini juga boleh menjadi lembut

Ia akan menjadi menarik untuk mengira berapa banyak jenis ikan yang boleh dimakan wujud di dunia kita. Mungkin, bagi pemindahan akan mengambil banyak masa, dan senarai indikatif akan mengambil masa lebih daripada satu halaman. Kami menyediakan dan makan ikan bukan sahaja berbeza "asal" - air tawar atau laut, tetapi juga saiz yang berbeza.

Perkara yang sama boleh dikatakan tentang pelbagai cara ikan memasak - ia boleh direbus dan dibakar di dalam oven, digunakan untuk sup, broths, kek, salad, casseroles. Anda boleh memasak di panggangan atau dalam bentuk barbeku, goreng dalam kuali, disumbat dan juga makan mentah seperti sushi dan sashimi.

Jika kita bandingkan semua cadangan dan resipi untuk hidangan yang berbeza daripada ikan, pemenang pertandingan jenis, tidak syak lagi akan menjadi tombak resipi disumbat. Ikan ini adalah lazat, dan dengan penyediaan dan pemprosesan yang betul, boleh ditukar ke dalam hidangan yang hebat dibekalkan pada zaman dahulu di atas meja hanya raja-raja dan maharaja. Untuk membuat ia satu keajaiban masakan sedikit, ia perlu, pertama sekali, pilih ikan yang berkualiti tinggi dan kesegaran - dan ini adalah penampilan penting sisiknya. pike segar semestinya perlu dilindungi dengan lapisan telus nipis warna lendir dan penimbang mempunyai berkilat dan terang. "Daging" perlu berdaya tahan, insang - merah jambu terang atau warna merah, dan perut tidak boleh dibesar-besarkan.

Saya mempunyai jenis ikan adalah satu kekurangan utama yang membuat tukang masak menjalankan latihan menyeluruh sebelum anda melakukan resipi disumbat tombak. "Daging" yang tidak begitu perlahan-lahan, seperti ikan yang lain, dan mempunyai bau pembohongan tertentu. Oleh itu memasak pike disumbat harus didahului oleh penyediaan - bangkai perlu teliti dicuci dan dikeringkan, dan di dalam menggosok sepotong lemon, yang akan membunuh selut rasa. Selain tombak, untuk melaksanakan salah satu resipi yang terbaik perlu sebuku (pc 1.), Satu telur, sedikit minyak sayur-sayuran, susu dan rempah, termasuk bawang putih, lada hitam dan herba.

Telah disediakan pike - parut dan memberi minum lemon, ditaburkan dengan rempah dan masa ini, anda perlu untuk menghilangkan daripada "kulit" dengan berhati-hati gelongsor "stok", dan mengetepikan sehingga sedia untuk menjadi pengisian. Untuk pemadat anda perlu roti dan rendam dalam susu, dan kemudian dihancurkan menggunakan pengisar daging bersama-sama dengan "daging" tombak. daging cincang bersedia dicampur dengan herba, telur dan perasa secukup rasa bersembahyang dan pergi ke "kulit" ikan. Di samping itu, seperti yang dinyatakan dalam resipi untuk pike disumbat, hidangan yang boleh dihantar pada lembaran penaik lancar dan pada minit (bergantung kepada saiz bangkai) menghantar bakar. Berkhidmat hidangan ini adalah yang terbaik dengan sayur-sayuran segar dan herba.

Terdapat satu lagi resipi yang tepat apabila dilakukan untuk mewujudkan hidangan yang seperti disumbat pike dalam ketuhar adalah benar-benar ajaib. Untuk melakukan ini, mengambil fillet ikan (1.8 kg.), Tepung (100 gr.), Susu (100 ml.), Bacon salai dan cendawan segar (100 gr.). Tambahan pula, bawang putih dan bawang akan memerlukan (1 pc.), Ikan teri (3 pcs.), Jus lemon (20 g.) Dan pelbagai perasa secukup rasa. Pertama anda perlu tuangkan tepung susu dan goreng dalam bacon pan dan bawang, sedikit kemudian menambah kepada cendawan dan ikan bilis. Apabila tepung dalam membengkak susu, ia boleh dicampur dengan cendawan tumis dan bawang, menguli daging lembu tebal, menambah garam dan perasa secukup rasa. herba sekali dalam farshirovochnuyu campuran ditambah dan jus lemon, ia boleh merebak ke dalam pike bangkai. Seterusnya, lubang di bahagian perut ikan mesti dijahit dengan teliti, bangkai dan dimasukkan ke dalam kuali, memberus bawang putih tersemperit dengan rempah, jus lemon, mentega tatal taburkan. resipi lagi melibatkan penghantaran makanan pike disumbat dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit. Dari semasa ke semasa, pan mesti dikeluarkan dan ikan air menonjol jus. jus lemon dan herba adalah hiasan yang sesuai untuk hidangan ini.