Resipi kambing kebab

Dengan bermulanya musim panas kita mula berfikir lebih dan lebih lanjut mengenai bagaimana untuk keluar berkelah dan menyediakan lidi resipi sempurna kambing. Lagipun, apa yang boleh menjadi lebih baik daripada udara segar, matahari panas, rumput hijau, yang baik dan rasa barbeku yang lazat. Dan pencucuk pancungan kambing ternyata benar-benar lazat, lembut dan rasa, anda perlu terlebih dahulu betul perap daging. Ini akan dibincangkan.

Tetapi pertama, sejarah yang sedikit ...
Perap pertama kali muncul di Rom purba. Pada masa itu, untuk melembutkan daging dan memberikan rasa yang berbeza air laut digunakan. Satu kaedah yang sama telah digunakan di Scandinavia. Di selatan Eropah adalah asas untuk pengasam cuka, dihasilkan sebagai hasil pengasidan wain. Secara beransur-ansur resipi marinades menjadi lebih sukar, dan dalam setiap masakan negara muncul kehalusan membuat produk ini.
Hari ini, terdapat beratus-ratus yang berbeza resipi perapan. Sebagai peraturan, dasar mana-mana adalah asid makanan, pelembut daging. Penambahan minyak sayur-sayuran, membantu untuk mengekalkan juiciness produk, dan rempah membuat ia rasa tidak manis.
marinades barbeku boleh sejuk dan panas. Penggunaan pertama jika anda ingin mendapatkan hasil yang cepat. Yang terakhir ini direka untuk jangka panjang, membantu untuk mendapatkan rasa yang lebih sengit. Memasak adalah pengasam panas adalah mudah. Untuk tujuan ini, ia membawa sehingga mendidih, kemudian biarkan sejuk, kemudian tuangkan daging dan disimpan sekurang-kurangnya dua belas jam.
Berikut adalah salah satu resipi perapan dipanaskan dengan sayur-sayuran yang diperlukan untuk memasak shish kebab kambing. Anda akan memerlukan:
• Air sejuk;
• yang laurel beberapa daun;
. • 2 jam garam sudu;
• pala;
• 3 ulas;
akar • 2 pasli;
• 3 bawang mentol;
• lobak merah kecil;
• 6 ulas bawang putih;
• satu pertiga cawan cuka wain.
Lazim, komposisi asas menggunakan buah-buahan yang berlainan atau jus mereka. A perapan mudah kiwi, bawang, garam dan lada merah akan membuat anda menikmati daging yang lembut sepanjang tahun. Perkara utama adalah untuk menjaga daging di dalamnya selama lebih daripada dua jam, jika tidak ia akan runtuh.

Baru-baru ini mendapat jeruk populariti kicap. bahan ini telah datang kepada kami dari masakan Oriental dan memang mengambil tempat yang layak dalam penggubalan pelbagai kebab perapan. Berikut adalah satu lidi resipi kambing, sesuai untuk daging babi, ayam, daging lembu dan ayam belanda, dan ikan atau udang. Satu lagi lidi resipi kambing. Menyimpan:
• segelas kicap;
• jus limau satu;
• membeli-belah sudu mustard;
• ikatan ketumbar;
• 4 ulas sederhana bawang putih;
• 2 sudu besar. sudu besar minyak bunga matahari.
perapan ini boleh digunakan sebagai sos daging siap atau ikan.
daging merah boleh diperap dan dengan bantuan roh. Dalam kes itu, komposisi sesuai Jintan saru dan cognac. mengambil:
• 4 beri juniper;
• 3 ulas dicincang bud;
• kayu manis sudu teh;
• sudu teh lada hitam;
• buah pala parut sedikit dan thyme;
• 2 laurel daun;
• 150 c. cognac.
penggunaan barbeku ayam lebih baik minuman keras atau bir.
Perap Madu minuman keras:
• 1 sudu besar. sudu apa-apa minuman keras;
• 1/2 Art. madu;
• 2 sudu teh serbuk mustard .;
• garam.
Perap Madu bir:
• satu sudu teh madu;
• 2 ulas sederhana bawang putih;
• sedikit garam;
• 1 sudu besar. sudu teh halia parut;
• -pint bir (sebaik-baiknya cahaya);
• 70 gr. marmalade (citrus).
Sekiranya daging yang anda perlu untuk perap terlalu keras, menyediakan apa-apa komposisi yang:
• kepala seluruh bawang putih;
• beberapa mentol;
• 0,5 liter timun air garam atau kvass rumah asid;
• 3 sudu besar. cuka;
• garam.

Memerap daging, perlu diingat masa. Untuk menahan apa-apa jenis daging anda memerlukan sekurang-kurangnya satu jam, maka ia cukup tepu dengan semua bahan-bahan yang terlibat. Ia juga penting untuk tidak keterlaluan, jika daging tersebut akan menjadi terlalu longgar dan tanpa rasa. Apa-apa Lidi resipi kambing, di atas akan membuat anda mengalami keseronokan sebenar.