Resipi Memasak kacang merah masakan Caucasian

kacang merah dalam bentuk bijirin menyerupai tunas. Pelbagai hidangan boleh sempurna digabungkan dengan tomato dan sos pedas, bawang putih, bawang dan rosemary. Walau bagaimanapun, kacang merah adalah salah satu ciri dalam penyediaan. Jika anda telah memilih resipi untuk kacang merah, pastikan anda ingat bahawa ia perlu terlebih dahulu direndam dalam air sekurang-kurangnya lapan jam. Ini kerana kacang kacang merah mentah mengandungi bahan beracun. Selepas direndam ia semestinya harus mencuci dan masak sehingga lembut maka sekurang-kurangnya satu jam. Anda perlu ingat bagaimana untuk memasak kacang merah.

kacang merah - sumber terbaik serat, doktor menyarankan makan kira-kira 40 gram serat setiap hari, dan 100 gram ia mengandungi 25 gram serat. Ia kaya dengan zat besi. Ia mempunyai sifat diuretik dan penjelasan. Kacang sering digunakan untuk diet dengan pelbagai penyakit.

Kami menawarkan resipi untuk membuat kacang merah dengan lada manis di Georgia.

Kami memerlukan 300 gram kacang merah kering, 500 gram lada merah, 300 gram bawang, satu perempat daripada cawan minyak sayur-sayuran, tiga ulas bawang putih, dua sudu cuka wain, pasli, Dill, saderi, daun ketumbar. lada merah dan garam secukup rasa.

Kacang direndam dalam air selama tempoh 6 hingga 12 jam. Apabila merendam air perlu ditukar sekurang-kurangnya sekali. Sebelum memasak kacang bilas, menambah air sejuk, supaya ia tersembunyi di bawah air, memasak di bawah perlindungan sehingga lembut pada suhu yang sederhana. Melihat bahawa bijirin tidak pecah. Jika air akan hilang, anda boleh mencurahkan air mendidih. Garam pada akhir memasak. Apabila kacang itu siap, mengalirkan air. Sebelum anda memasak kacang akhirnya merah, anda perlu menyediakan bawang dan lada. Bawang potong sederhana dan passaged dalam minyak sayur-sayuran. Peppers dibersihkan benih dan batang, potong dadu.

kacang rebus tanpa penyejukan, dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam, menambah kembali lada, bawang goreng, minyak sayuran, sedikit air, tutup dan reneh selama 5-7 minit, kacau perlahan-lahan dengan api yang sederhana. Pada akhirnya, menambah herba yang dicincang dan bawang putih, cuka, tanah lada merah dan garam, gaul rata dan meletakkan satu lagi minit.

Satu lagi resipi untuk kacang merah - lobio merah.

Untuk melakukan ini, 0.5 kg biji, setengah liter air, setengah cawan walnut berkulit 2-3 bawang, ulas bawang putih 4, 50 ml cuka wain merah, ketumbar rasuk 2, ketumbar dan Khmeli suneli satu sudu teh, untuk setengah sudu teh lada merah dan garam.

Kacang perlu dibersihkan dan rendam dalam air semalaman sejuk. Kemudian lagi bilas, isi dengan air sejuk dan setengah jam mendidih dengan api kecil sehingga lembut. Bawang dipotong menjadi jalur dan passaged sehingga lembut dalam minyak sayur-sayuran. Walnut halus menghancurkan atau mengisar dalam pengisar, dicampur dengan bawang putih dihancurkan, garam, lada merah dan rempah kering. Selepas kacang masak, parit kuahnya selebihnya ke dalam periuk lain dan tambah air mendidih, jika perlu, jumlah itu 0.5 liter. Kacang tidak boleh lama meninggalkan di dalam air, jika tidak ia akan sekali lagi menjadi tegar dan lebih tidak akan direbus lembut.

Sup ke dalam kuali lagi masak sehingga mendidih, tutup kacang, rebus selama lima minit dengan api kecil, tambah bawang goreng dan masak selama tiga lagi minit dengan kacau kerap. Ia perlu mendapatkan konsistensi seperti krim masam. sos yang terhasil tuangkan ke dalam kacang siap dan kacau sudu kayu. Kemudian masukkan cuka, herba yang dicincang dan bawang putih lebih jika dikehendaki. Hidangkan boleh kedua-dua panas dan sejuk. Resipi ini untuk kacang merah yang sangat popular dalam masakan Kaukasia.