Resipi ravioli buatan sendiri - tradisi keluarga

Memasak ravioli buatan sendiri dalam keluarga kami - tradisi bagus. Kita bersama-sama dan mengukir ladu kegemaran anda. Ibu berjalan ujian, dan ayah saya - proses pemadat dan pemodelan. Ini adalah masa yang apabila anda boleh dengan tenang, tanpa tergesa-gesa, untuk berkomunikasi dengan kanak-kanak. Bersama memasak dan kemudian makan, banyak menyatukan keluarga.

Ladu rumah memasak sangat semata-mata.

Doh untuk ladu membuat dari tepung (begitu juga), air, satu telur, garam. Doh harus menjadi sebati, plastik. doh disediakan, tutup cawan, tidak zavetrivalos.

Pemadat untuk ravioli membuat daging lembu, daging babi (setengah) ditambah dengan lemak. Bersama-sama dengan bawang cincang semestinya twist, keping cara lima atau enam. garam cincang dan rasa dengan lada hitam yang baik, bercampur-campur.

Kami suka yang ladu adalah semua yang sama, kerana pemilihan. Jadi saya bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Melancarkan satu, yang lain adalah di bawah hood. Kadang-kadang yang datang tepung tidak begitu berkualiti dan doh "terapung". Oleh itu, sebelum anda melancarkan dengan sangat, saya sekali lagi menguli doh dengan tambahan tepung. Melancarkan dengan pin bulatan besar rolling doh, gelas dengan tepi yang tajam memotong bulatan doh. Ia adalah wajar untuk berbuat demikian bahawa satu pihak adalah lebih kalangan tepung pripylena daripada yang lain.

Sekarang, dalam proses penyediaan termasuk suami dan anak-anak. Mereka menyebarkan pemadat pada hirisan dengan garpu, ladu acuan, meletakkan di dalam lembaran penaik yang bersih. Dan ibu saya dalam undang-undang terdapat fanerka, yang disimpan dalam bentuk tulen khusus untuk ladu.

Satu lagi rahsia ravioli buatan sendiri kami. Pastikan anda melakukan "dumpling gembira." Iaitu, di tengah-tengah dengan daging perlu untuk meletakkan wang yang banyak (sudah tentu sebelum dibasuh di dalam air mendidih). Kanak-kanak sentiasa gembira dan mencari kepentingan wang gobbling ravioli buatan sendiri. Mengetahui bahawa dumpling ini seseorang boleh mendapatkan, retak, sudah tentu, berhati-hati. Dan mengapa tergesa-gesa? Nikmati kerja bersama dan rasa yang sangat baik.

Resipi ravioli buatan sendiri - ujian sebenar.

Untuk menyediakan doh dumpling yang boleh digunakan bukan sahaja air tetapi juga susu, menambah mentega cair, meningkatkan bilangan telur. Jika anda menambah sos tomato sedikit, warna akan menjadi warna merah jambu yang menyenangkan.

Dalam mana-mana kes, ia adalah perlu untuk menguli doh supaya ia mudah untuk gulung dengan nipis. Ia adalah dalam hal yang baik pengisian pastri nipis.

Resipi ravioli buatan sendiri - topping yang berbeza.

Selain daging babi-tanah tradisional, ladu boleh digunakan untuk daging dan ayam. Ladu lembut.

Walau bagaimanapun, pelbagai tampalan Pel'mennykh tiada had. Anda boleh memasak ladu ikan atau cendawan.

Resipi ravioli buatan sendiri ikan. Lebih baik untuk mengambil fillet tombak atau hinggap. Juga twist dalam pengisar daging, tambah bawang, garam, lada hitam.

Untuk cendawan cendawan pemadat goreng dengan bawang, dicampur dengan cincang ayam, garam dan lada.

Resipi ravioli buatan sendiri untuk vegetarian.

Dengan kubis dan cendawan.

Rebus cendawan, potong dalam pengisar daging dengan kubis. Bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran, menambah cincang cendawan, serta garam dan lada.

Dengan kentang dengan keju.

Kentang rebus dalam air masin, tambah keju krim, dicincang halus dan goreng bawang, lada hitam. Lap keseluruhan jisim melalui penapis dan cambuk.

Ia masih membincangkan satu lagi soalan penting: Bagaimana untuk membuat ravioli buatan sendiri? pilihan rasa, walaupun dalam keluarga yang sama berbeza dengan ketara. Saya suka ladu dengan krim masam atau sup, kanak-kanak - dengan sos tomato. Papa mencairkan dalam bulatan cuka dengan air sejuk supaya ia adalah sedikit berasid, harga rendah dalam setiap dumpling.

Saya berfikir bahawa kita tidak boleh hidup tanpa ladu Rusia. Terutamanya pada musim sejuk.