Resipi untuk cannelloni.

Cannelloni - ini adalah salah satu jenis pasta Itali yang terkenal, penampilan dan kandungan menyerupai besar pasta disumbat.

Resipi untuk cannelloni adalah amat mudah. Tiub - pasta kira-kira sepuluh sentimeter panjang dan tiga diameter - empat sentimeter dipenuhi dengan daging, sayur-sayuran atau ikan cincang, disusun dalam bentuk, penuh dengan sos dan dibakar di dalam ketuhar. Mudah, walaupun satu perkara yang menyusahkan. Kadang-kadang Cannelloni membuat cangkerang.

seni memasak ditunjukkan dalam pemilihan yang betul bahan-bahan cincang dan sos yang hampir sama, yang, sememangnya, membuka banyak kemungkinan kreatif.

Di bawah adalah klasik resipi untuk cannelloni bawah sos bechamel. Cincang campuran yang terdiri daripada dada ayam dan kulat champignon.

Resipi untuk cannelloni

bahan-bahan:

• tertulang dada ayam (daging putih) - 300-4000 gram
• cendawan segar cendawan - 200-300 gram
• minyak sayur-sayuran untuk menggoreng - 2-3 sudu (kantin)
• sayur-sayuran - rasuk (pasli, Dill)
• rasa rempah (garam, lada hitam, ketumbar, biji sawi)
• cannelloni pasta - satu pek (ia tidak mungkin hilang sepenuhnya)
• rasa keju tanpa terang

Bahan-bahan untuk sos becamel yang:

• 80-100 gram mentega tanpa garam segar
• Tepung gandum - 3 sudu
• susu - 700-800 gram
• rempah - garam, lada tanah

Penyediaan cannelloni:

dada ayam saya, cincang atau dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil. cendawan saya, obsushivayut, potong menjadi kepingan kecil.

kuali, tuangkan minyak sayur-sayuran, meletakkan pemadat dan kacau perlahan-lahan, dipanggang selama 3-5 minit. Masukkan cendawan, masak semua bersama-sama untuk 4-5 minit lagi. Musim dengan rempah.

Greens dipotong halus, menambah siap pemadat, kacau sehingga seragam.

Cannelloni pasta disediakan mengikut arahan pengilang (ia ditandakan pada kotak). Jika perlu, ringan tiub pasta pra-mendidih (atau kulit). Masukkan daging paste, menjaga supaya tidak merosakkan borang.

Menyediakan sos bechamel. Untuk melakukan ini, memanaskan kuali dan menyebarkan minyak di atasnya. Apabila mentega cair, masukkan tepung. Tumis dan kacau selama 3-4 minit. Kita mula perlahan-lahan menambah susu (bahagian-bahagian kecil daripada jumlah 3-4 sudu). Dengan berhati-hati menggerakkan setiap bahagian, memastikan tiada ketulan terbentuk. Bersedia garam sos, lada.

Bentuk yang indah (yang akan membawa ke meja) meletakkan satu deretan cannelloni, tuangkan sos bechamel itu. Sebarkan lapisan kedua pes daging, sos mengisi lagi. Tutup dengan foil dalam bentuk put dalam ketuhar. ketuhar sudah perlu dihangatkan. Bakar pada suhu 175-180 ° C. masa itu hendaklah sebagaimana yang dinyatakan oleh pengeluar pasta.

Gosok keju pada parut a. Kami mengambil borang dari ketuhar. Taburkan cannelloni lapisan tebal keju dan sekali lagi dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit (sehingga warna perang dan cair keju).

Hidangan telah sedia.

Kadang-kadang cannelloni dibuat dalam bentuk peluru adalah begitu besar bahawa sebahagian daripada pes boleh terdiri daripada dua (atau satu) disumbat dengan "spaghetti". Dalam kes ini, setiap keping perlu dibakar secara berasingan. Berkhidmat kepada mereka pada pinggan, sos air tambahan sebelum dihidangkan.

Memilih bagaimana untuk memasak cannelloni, bergantung kepada cita rasa orang yang anda sayangi. Pemadat untuk pasta boleh melayani pelbagai produk. Penjelmaan klasik (selain daripada yang dinyatakan di atas) adalah gabungan tomato, mozzarella dan sos selasih krim - Pilihan untuk vegetarian.

resipi mungkin cannelloni dengan pengisian manis. Dalam kes ini, pemadat terdiri daripada curd halus, epal (yang lain) gula dan kacang. Sos - karamel atau coklat. Walau bagaimanapun, tidak ada kepastian bahawa pencuci mulut ini mempunyai akar Itali.

Ini, sudah tentu, seseorang itu perlu tidak berhenti. Adalah penting untuk mendapat keredaan kreativiti dan hidangan baru dan luar biasa.