"Sos becamel" sos. resipi

"Sos becamel", resipi yang kami terangkan di dalam artikel ini adalah sos Perancis klasik. Ia disajikan untuk hidangan ramai: Souffle yang, casseroles, lasagna, dan sebagainya. Berkata tambahan mempunyai pelbagai pilihan masakan. Walau bagaimanapun, kami menerangkan untuk permulaan "sos becamel" resipi sos klasik. Versi asas. Dan bergantung kepada makanan untuk yang dimaksudkan, anda boleh menambah pelbagai bahan-bahan dan rempah. Konsisten ia boleh menjadi lebih nipis atau tebal.

Jadi, sos "bechamel": Resipi asas. Kami memerlukan 50 gram mentega, jumlah yang sama tepung, 0.5 liter susu dan setengah sudu teh garam dan lada. Dalam periuk besar, mencairkan mentega. Tepung ditambah kepadanya dan goreng dalam masa dua atau tiga minit, kacau sekali-sekala. Seterusnya, tuangkan susu, sambil terus kacau untuk mengelakkan ketulan terbentuk. Garam, lada. Kecilkan api dan biarkan jisim merana untuk satu lagi empat puluh minit. Kami menapis sos kami ke dalam bekas yang bersih, tambah garam, lada hitam dan buah pala sedikit.

Sos untuk ravioli "sos becamel"

Resipi ini direka untuk empat orang. Kita perlu:

• Gruyere keju - 50 gram,
• 2 sudu besar. l. tomato puri,
• 0.5 liter susu,
• 1 sudu besar. l. tepung
• 2 sudu besar. l. sayur-sayuran (zaitun) minyak,
• 50 gram mentega,
• rempah secukup rasa.

Sama seperti dalam resipi sebelumnya, mencairkan mentega dan masukkan tepung kepadanya. Ringan goreng dan memperkenalkan susu. Tambah garam dan masak, kacau, selama lima minit lagi. Kemudian masukkan puri tomato dan kacau. Panaskan ketuhar kepada dua ratus darjah. Meletakkan ravioli dalam mangkuk dan tuangkan sos pembakar. Meletakkan di atas sekeping mentega dan taburkan dengan keju parut. Bakar selama lebih kurang dua puluh hingga tiga puluh minit.

Sos "sos becamel": resipi dengan kuning telur hingga enam hidangan

Menyediakan mengambil dua kuning telur, lima puluh gram mentega, dua sudu makan minyak bunga matahari, jumlah yang sama tepung gandum, 750 ml susu, garam dan lada secukup rasa. masa sos Memasak adalah kira-kira dua puluh minit. dipper mencairkan minyak sayur-sayuran dan mentega, tambah tepung dan kacau sehingga sebati semua. Perlahan-lahan tuangkan susu, tidak lupa selama ini kacau. Bersama-sama ini campuran yang terhasil sehingga mendidih dan tambah garam. Kecilkan api dan terus masak, kacau, selama sepuluh minit lagi. Keluarkan mangkuk dari haba. Dalam bekas yang berasingan, perlahan-lahan pukul kuning telur dan menambah dua atau tiga sudu besar sos. Anda boleh menambah rempah. Semua bercampur dengan teliti dan dicampur dengan sos yang tinggal. Selesai! Hidangkan serta-merta!

"Sos becamel" sos. Resipi dengan tomato

Ia adalah sesuai untuk hidangan daging, lasagne dan pasta. Kami akan memerlukan jumlah yang sama bahan-bahan seperti dalam resipi sebelumnya, kecuali kuning telur, tambah satu atau satu setengah sudu besar tomato puri. Kami melakukan manipulasi yang sama yang melibatkan resipi "sos becamel" sos asas. Dalam bekas yang berasingan, kacau sehingga sebati dengan tomato puri sedikit pukal. Dan kemudian memperkenalkan campuran yang terhasil ke dalam baki sos dan berkhidmat untuk hidangan utama. Selamat makan!