Saderi tangkai: ciri-ciri berguna, kalori, memasak resipi

Saderi - sebuah kilang payung keluarga, di mana kehidupan biasa orang jahil yang tidak memberi perhatian. Zahirnya tidak menarik, ia, menurut pakar, ia dianggap sebagai pantri benar-benar sihat. Lebih-lebih lagi, tidak seperti budaya lain, ia adalah berguna untuk hampir semua: akar, batang, daun dan juga benih. Berharga untuk komponen manusia sama rata di semua bahagian-bahagiannya. Perhatian khusus perlu saderi tangkai. Ia juga dipanggil stalked. Dalam bidang memasak sayur-sayuran ini di dunia adalah mungkin perkara yang paling popular hijau.

sayur-sayuran yang semakin meningkat

Saderi stem - adalah tumbuhan yang lebih suka lembap, tanah yang baik disenyawakan, ia tahan kepada suhu yang rendah, walaupun ia dianggap sebagai tempat kelahiran Mediterranean hangat. ia tidak sangat biasa di Rusia. Tetapi di Eropah, budaya yang paling berharga berhak hormat.

Pada mulanya ia hanya digunakan untuk tujuan perubatan. Ia hanya baru-baru ini mula menggunakan saderi tangkai memasak. Berkembang di taman adalah mungkin. Ia hanya perlu terlebih dahulu untuk benih stok. Dan pakar-pakar mengatakan bahawa percambahan mereka selama ini hanya meningkat. Dalam tempoh tiga minggu mereka akan bercambah. Ini akan memerlukan kawasan yang panas dan mempunyai ventilasi yang baik, serta air biasa. Kemudian, anak pokok perlu diletakkan di dalam tanah terbuka, dan betul menjaga ia, tunggu musim menuai. Perlu diingatkan bahawa tumbuhan ini adalah sangat cerewet, dan ia agak menyusahkan. Memerlukan air tepat pada masanya dan berterusan merumput sederhana, dengan budaya aneh dibangunkan dengan baik. Hanya dalam kes ini boleh diperolehi berair, tegas dan berisi batang.

Jenis utama

Di Rusia, saderi mula berkembang baru-baru ini. Mungkin itulah sebabnya pilihan jenis adalah agak kecil. Antara yang paling terkenal adalah:

1. Malachite. Ini batang saderi dengan tempoh yang pendek yang semakin meningkat. Hanya 80 hari selepas bercambah batang berair bersedia untuk digunakan.
2. Emas. pelbagai ini matang selama 5 bulan. Satu ciri yang tersendiri adalah bahawa batang mempunyai hampir tiada kekosongan di dalam.
3. Pascal. Hijau gelap batang ketinggian kira-kira 22 cm muncul selepas 100 hari.
4. Triumph. Melalui 130 hari petiole zamrud menyenangkan boleh digunakan dalam makanan.
5. Tango - pelbagai dengan peningkatan hasil. Walau bagaimanapun, ia mengambil masa kira-kira enam bulan. Tetapi pada masa masak manis dan sangat wangi batang memperoleh warna biru-hijau yang asal.

Mana-mana jenis ini dengan penjagaan yang betul semestinya akan memudahkan perempuan simpanan hasil tuaian yang baik.

Digunakan dalam masakan

Untuk memasak anda boleh menggunakan semua bahagian-bahagian sayur-sayuran ini. Walau bagaimanapun resipi dengan saderi batang adalah untuk rumah menggunakan faedah yang paling. Berair dan petiole sering berisi goreng, bakar, atau disumbat digunakan untuk penyediaan pelbagai salad. rasa masin pedas mereka dengan kepahitan sedikit berjalan lancar dengan ikan, daging atau sayur-sayuran lain. Di samping itu, kerana berisi batang jus ditekan adalah sangat berguna untuk kesihatan. Ada resepi dari saderi batang yang tidak memerlukan kemahiran khas. Sebagai contoh, pertimbangkan salad yang paling mudah dengan ayam. Untuk bekerja perlu suite berikut produk:

- 450 gram dada masak 1 saderi, sedikit garam, 125 g krim masam, 1 limau gedang, 50 g kacang tanah, sudu teh kulit lemon, lada hitam.

Satu kaedah untuk menyediakan salad:

1. Payudara dan limau gedang daging potong dadu. Sitrus harus awalnya keluarkan biji dan membersihkan keping dari filem-filem.
2. Saderi dan mencincang halus.
3. Produk campuran dalam mangkuk yang dalam.
4. Menyediakan sos. Untuk melakukan ini, menambah semangat krim masam, garam, lada sedikit, dan pukul dengan teliti semua.
5. Campuran produk untuk mengisi sos segar.
6. Untuk rasa tambahan menambah kacang dihancurkan panggang.

Salad ini kelihatan sangat menarik dan boleh menjadi hiasan untuk mana-mana jadual.

sup menyelerakan

Sangat mudah untuk menyediakan sup saderi tangkai. Proses mudah mengambil masa yang sangat sedikit. Di samping itu, keperluan untuk penyediaan produk paling mudah:

- 3 liter air 500 gram batang saderi, 1 lobak merah, tomato 2, 550 gram kubis, bawang, lada loceng pod 1 dan 15-20 gram minyak sayur-sayuran.

Menyediakan sup adalah sangat mudah:

1. Pertama batang saderi segar perlu runtuh di seluruh, dan kemudian mengisi mereka dalam kuali air mendidih dan biarkan masak dengan api kecil.
2. Pada masa ini, kita perlu bawang potong dadu, mencincang lobak pada parut, kemudian goreng mereka dalam minyak.
3. Cincang kubis dan menambah kepada saderi.
4. Dengan tomato kulit. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu perlu tuangkan air mendidih. Pulpa selebihnya dipotong menjadi kiub dan menghantar dalam periuk.
5. lada Grind, pra-penjelasan dari benih. Mereka yang tidak suka sayur-sayuran ini mungkin hanya 10 minit untuk menurunkan separuh ke dalam sup mendidih, dan kemudian keluarkan mereka dan buang.
6. Meletakkan zazharku dan sedikit garam. Produk mesti mendidih sedikit bersama-sama.
7. Keluarkan kuali dari api dan biarkan untuk menyemai hidangan untuk sekurang-kurangnya 20 minit.

Selepas itu, sup, saderi tangkai boleh dituang di atas pinggan dan hidangkan.

Makanan untuk menurunkan berat badan

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah saderi ia benar-benar selamat untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Mereka boleh menggunakannya dalam makanan tanpa sekatan. Dan diberikan hakikat bahawa ia berjalan lancar dengan hampir semua makanan, hidangan dari tangkai saderi sering dinasihatkan untuk menyediakan bagi tempoh berdiet. Sebagai contoh, terdapat satu versi yang sangat menarik salad, di mana komponen-komponen berikut digunakan:

- 1 rebus telur, 1 lobak merah rebus dan 1 saderi segar dan yogurt, garam dan lada hitam.

Teknologi penyediaan hidangan ini adalah mudah:

1. Pertama, semua produk perlu mengisar. Ini boleh dilakukan sewenang-wenangnya. Telur hanya boleh runtuh dan sayur-sayuran potong dadu atau jalur. Jenis campuran dalam kes ini tidak relevan.
2. Jisim yang terhasil perlu sedikit garam, dan kemudian isi dengan yogurt (rendah lemak). Untuk rasa anda boleh menambah lada sedikit.

Secara umum, hidangan dengan saderi tangkai - ini adalah mencari sebenar untuk pakar pemakanan. Dengan bantuan mereka, anda dengan sempurna boleh memuaskan kelaparan anda tanpa menambah kilo tambahan pada masa yang sama.

Fasa persediaan

Sebelum anda ke tempat kerja, semua produk, sebagai peraturan, ia adalah perlu untuk menyediakan cara yang istimewa. Saderi dalam kes ini - tidak terkecuali. Jika digunakan untuk penyediaan daun muda, langkah ini boleh ditinggalkan. Dalam kes pucuk besar tidak berlaku. Oleh itu adalah perlu untuk mengetahui terlebih dahulu bagaimana untuk membersihkan tangkai saderi. Tumbuh-tumbuhan dewasa biasanya dihasilkan sebuah filem yang sangat tebal di permukaan kasar. Jika ia tidak dikeluarkan, hidangan yang dimasak akan berubah sukar dan tanpa rasa.

Dalam keadaan seperti itu, ia adalah perlu untuk lakukan seperti berikut:

1. Pertama anda perlu membuang bahagian bawah batang dengan memotong beliau dengan pisau.
2. Tangkai daun teliti dicuci di bawah air yang mengalir. Mereka harus menjadi hijau terang. Jika di antara mereka ada duri kuning, maka ia adalah lebih baik untuk buang.
3. Berhati-hati memotong filem yang sukar sepanjang panjang keseluruhan batang. Ini mudah dilakukan dengan pisau untuk sayur-sayuran.

Oleh itu produk bersedia boleh digunakan dengan selamat ke destinasi. Pelayan wanita itu bukan sahaja perlu tahu bagaimana untuk membersihkan batang saderi, tetapi juga untuk memahami mengapa ini dilakukan. Maka setiap hidangan yang dibuat daripada tumbuhan ini, ia akan berubah lazat dan sihat.

nilai tenaga

Rendah kalori saderi tangkai - ciri beliau. Saintis mendapati penjelasan untuk fakta ini. Hakikatnya adalah bahawa batang berair mengandungi banyak serat. Adalah diketahui bahawa bahan ini adalah digests tubuh manusia dan menggunakan sepenuhnya. Iaitu, makan batang, anda boleh yakin bahawa mereka tidak "menyelesaikan" dalam tisu subkutaneus sebagai "simpanan untuk hari hujan." Di samping itu, serat secara aktif terlibat dalam pembersihan usus. Ia bukan sahaja membentuk najis, tetapi juga menyumbang kepada kemajuan pesat mereka keluar. Oleh itu, kuantiti yang besar saderi bertindak sebagai julap. Pada asasnya, ia adalah satu perkara yang baik. bahan buangan tidak bertakung, dan cepat dibersihkan dari badan. Ini mewujudkan rasa ringan dan nyata meningkatkan mood bahawa orang-orang yang berlebihan berat badan semasa berdiet adalah sangat penting.

Adalah diketahui bahawa dalam 100 gram saderi mengandungi hanya 13 kalori. Di samping itu, ia adalah produk yang sangat wangi dengan rasa sedikit masin. rendah kalori saderi tangkai membolehkan anda untuk menambah ia dalam pelbagai hidangan. Dan garam dalam kes ini, anda boleh tidak digunakan. Ia akan menggantikan saderi tanpa mengorbankan rasa.

Manfaat dan kemudaratan

Hari ini, ramai yang cuba untuk menggunakan yang berpunca saderi memasak. Tetapi pakar-pakar menasihatkan untuk melakukannya dengan berhati-hati. Sebelum anda memulakan kerja, anda perlu belajar semua sifat-sifat positif dan negatif tangkai saderi. Barulah kita boleh yakin bahawa makanan yang dimasak akan memberi manfaat kepada badan.

Antara sifat positif tumbuhan ini adalah diperhatikan:

1. Kesan yang baik terhadap saluran genitourinary dan buah pinggang disebabkan oleh kehadiran natrium dalam komposisi.
2. Batang budaya ini terdiri daripada serat kasar, yang menormalkan proses penghadaman dan peristalsis usus. Di samping itu, ia membantu untuk membawa toksin dan mengurangkan tahap kolesterol darah.
3. Kehadiran C dan kalium kapal vitamin dan meningkatkan peredaran darah.
4. Minyak pati yang terkandung dalam pulpa, mempunyai kesan antiseptik dan meningkatkan pengeluaran jus gastrik.
5. Pengambilan saderi meningkatkan prestasi dan menguatkan sistem imun.
6. Sebagai sebahagian daripada tumbuhan ini mempunyai antioksidan yang mencegah penuaan organisma.

Tetapi saderi tidak begitu selamat:

1. minyak pati yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan reaksi alahan.
2. sifat diuretik tumbuhan adalah berbahaya bagi mereka yang mempunyai batu karang kerana mereka boleh mencetuskan pergerakan mereka.
3. Orang yang mengalami vena varikos atau thrombophlebitis, ia adalah lebih baik untuk menahan diri daripada makan makanan dengan saderi.
4. Doktor wanita mengandung juga tidak memaklumkan untuk terlibat dalam produk ini.

Tetapi saderi tidak mampu untuk merosakkan kuantiti yang terhad.

rawatan haba

Kita juga perlu memberi perhatian kepada hidangan utama dengan saderi batang. Untuk mengekalkan sifat berfaedah produk ini, rawatan haba perlu dijalankan dengan berhati-hati. Sebagai contoh, anda boleh membakar ikan lazat. Ia mengambil masa yang sangat sedikit. Untuk bekerja diperlukan:

- 3 bangkai ikan kembung, garam, 3 ulas bawang putih, 17 gram minyak sayur-sayuran, 1 bundle saderi dan selasih dan lada hitam sedikit.

Penyediaan hidangan ini dengan cepat dan mudah:

1. Pertama, ikan perlu langsung mencabuli dan dibasuh.
2. Di sisi dengan pisau yang tajam untuk membuat incisions kecil dan masukkan daun selasih. Jika anda memerlukan bahagian-bahagian yang lebih kecil, bangkai hanya boleh dipotong menjadi kepingan.
3. Dibersihkan dan batang saderi dibasuh kasar runtuh. Panjang setiap bahagian hendaklah tidak kurang daripada 3 sentimeter.
4. bawang putih dikupas hanya dihancurkan sebelah rata pisau.
5. Meletakkan foil baking.
6. Mengedarkan saderi beliau. Beliau akan memainkan peranan sebagai "kusyen". Seterusnya untuk meletakkan bawang putih.
7. Letakkan ikan di atas dan hujan renyai-renyai dengan minyak.
8. Balut foil ketat dan picit tepi.
9. Menghantar penaik dalam ketuhar selama 20 minit. Bakar pada suhu 220 darjah.

Tender, ikan rasa dan sangat lazat akan menjadi makan malam besar atau tambahan yang sempurna untuk makan malam.