Salai daging babi: Resipi dengan gambar

Daging babi salai - makanan istimewa yang besar. Beliau dikenali kerana rasanya yang enak dan nilai pemakanan yang tinggi. Mungkin itulah sebabnya daging babi pada tahun-tahun kebelakangan ini semakin cuba untuk memproses dengan cara ini.

pemprosesan rahsia

Untuk merokok produk daging, orang belajar lama dahulu. Apa-apa kaedah rawatan memberikan produk siap rasa yang asli dan jauh memanjangkan jangka hayat mereka. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa sebagai hasil daripada pendedahan berpanjangan kepada suhu tinggi bahan permulaan secara beransur-ansur kehilangan beberapa kelembapan, yang dengan sendirinya adalah persekitaran yang unik untuk pembangunan pelbagai bakteria. Babi untuk yang sesuai yang terbaik. Lembut dan lembut, ia mengekalkan ciri-ciri penting yang hanya membeli rasa tambahan dan rasa yang unik dalam proses rawatan haba.

Bergantung kepada jenis kesan suhu, terdapat tiga jenis merokok:

• sejuk;
• panas;
• pantas (membakar).

Bagi setiap daripada mereka mempunyai keadaan proses tertentu sendiri. Mengikut saman itu, daging babi salai boleh disediakan dalam beberapa jam atau hari. Semua bergantung kepada kaedah yang dipilih rawatan dan jumlah produk permulaan. Menariknya, selepas ini, daging babi salai boleh terus digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, menjadikan mereka kemuncak.

daging salai

Semua digunakan yang menerima produk hanya boleh salai melalui pendedahan yang berpanjangan kepada suhu tinggi. Walau bagaimanapun, terdapat pilihan lain. Sebagai contoh, anda boleh membuat daging salai yang indah. Dan masa yang ia akan mengambil masa agak sedikit. Untuk bekerja lebih baik untuk mengambil daging babi. Beliau mempunyai tisu otot yang sangat lembut dan agak beberapa lemak intermuscular. Ia adalah ini keperluan untuk daging dan salai. Ia memerlukan bahan-bahan permulaan yang berikut:

• 1 kg daging babi 3 kucai, 15-20 gram garam, 3 gram lada dan sudu teh rempah wangi.

Semuanya dilakukan dengan hanya:

1. Basuh daging, kain kering dan mengeluarkan apa-apa tulang.
2. Yang disediakan keping produk lemak babi bawang putih.
3. Spices berhubung dengan garam dan sebahagian daripada campuran yang terhasil mencurahkan bahagian bawah bekas plastik.
4. Letakkan daging di dalamnya.
5. daging babi taburkan baki campuran.
6. Meliputi tudung meletakkan bekas dalam peti sejuk selama 12 jam. Pada masa ini, daging boleh menjadi beberapa kali untuk menghidupkan untuk pengasinan seragam.
7. Mengambil daging babi dan keluarkan jus dibebaskan dari permukaan kain, dan kemudian balut dengan kain dan biarkan di dalam peti sejuk selama 10 jam lagi.
8. Kemudian daging harus sedikit provyalit. Untuk tujuan ini adalah perlu untuk mengadakan 8 jam dalam elektrokoptilne normal.

Produk siap segera boleh membawa ke meja. Daging babi, salai dalam apa-apa cara, yang sangat lembut dan wangi. Di samping itu, kaedah ini adalah agak cepat dan tidak memerlukan banyak usaha. Ia boleh digunakan untuk memproses jumlah yang mencukupi bahan mentah.

Rokok dengan rendaman

Yang paling popular di kalangan rakyat resipi daging babi salai melibatkan presoaking langkah produk utama dalam pengasam yang disediakan khas. Dengan cara ini anda boleh menyediakan walaupun daging terkejut dengan lemak likat. hasilnya adalah hanya menakjubkan. Untuk bekerja keperluan:

• 5 kilogram bawang putih kepala daging babi segar, 5 liter air biasa, lada hitam, 250 gram garam biasa, daun bay dan lada hitam.

teknologi proses terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Pertama anda perlu menyediakan air garam. Untuk tujuan ini adalah perlu untuk memasak air dan kemudian sejuk dan menambah lada dan garam dan daun bay.
2. Daging babi dipotong menjadi kepingan. Lebih baik jika panjang mereka tidak melebihi 30 sentimeter.
3. Daging dilipat ke dalam kuali enamel.
4. Isi dengan air garam disediakan supaya cecair meliputi setiap keping.
5. Kapasiti untuk menyimpan di dalam peti sejuk selama 5 hari.
6. daging diproses selanjutnya menjengkelkan lada dan bawang putih (sebelum ini ia adalah perlu untuk memerah melalui akhbar), dan mengikat benang tebal digantung pada cangkuk di rumah asap.

Selepas 4 jam produk boleh mendapatkan. Makan daging babi jadi ia adalah perlu hanya selepas ia sejuk secara semula jadi.

teknik salai

Terdapat satu lagi cara yang mana ia ternyata tidak daging babi salai kurang enak. ia digunakan agak kerap di rumah. Amat berguna dalam kaedah ini jika anda perlu segera memproses bahagian yang agak besar daging. Dalam kes ini, walaupun ia tidak penting, ia adalah sukar atau lembut. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• 2.5 kilogram daging babi, garam, bawang putih, kepala lada hitam.

penyediaan:

1. Mencuci dan mengeringkan daging, jadi di permukaan tidak mempunyai kelembapan yang berlebihan.
2. Selepas membuat punctures beberapa pisau yang tajam, lemak babi produk bawang putih.
3. Sapukan dengan garam dan lada dan kemudian balut ketat dalam kerajang dan meninggalkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.
4. Sediakan untuk rumah asap. Ia adalah perlu untuk taburkan lapisan bawah cip khas atau habuk papan. Adalah lebih baik jika mereka adalah pokok paya atau buah-buahan pokok. Ini akan memberikan daging rasa tambahan.
5. Set grill dan memakai ia sekeping daging babi disediakan.
6. Ketat menutup tudung dan terbenam di rumah asap api.

Hanya selepas 2 jam daging bersedia. Tetapi 30 minit sebelum akhirnya ia boleh disemak, menusuk di beberapa tempat dengan pisau.

Resipi dengan Salai

Silap yang berfikir bahawa makanan salai boleh dimakan hanya dalam bentuk semula jadi. Seorang tukang masak yang mahir memasak dengan mudah mereka banyak hidangan yang menarik dan lazat. Sebagai contoh, daging babi salai dengan kentang boleh meletakkan keluar. Mendapatkan pilihan yang hebat lazat dan cukup makan malam yang enak. Untuk bekerja diperlukan:

• 0.5 kilogram daging salai, 1 kg kentang, garam, 200 gram bawang, lada, bank 1 (500 gram) tomato dalam jus sendiri, minyak sayuran dan kehijauan sedikit.

Keseluruhan prosedur tidak akan mengambil banyak masa:

1. First Produk untuk mengisar: kentang dan daging dipotong menjadi kiub dan bawang hanya runtuh secara rawak.
2. Untuk bekerja perlu periuk dalam. Ia adalah wajar bahawa ia menjadi lapisan tidak melekat.
3. Dalam periuk, tumis bawang, ditambah minyak sayuran sedikit.
4. Tambah daging dan memberi produk untuk memanaskan badan bersama-sama.
5. Menyerap kentang dan topping ½ cawan air, meletakkan 10 minit.
6. Tomato dan mash dengan garpu bersama-sama dengan jus dan menambah ia ke dalam periuk. Reneh lagi 5-10 minit.

Hidangan siap boleh terus merebak di atas pinggan dan berkhidmat, yang sarat warna badan.

Appliances membantu

Photo daging babi salai tidak selalu mungkin untuk meneka arah mana ia telah disediakan. Sebagai contoh, ramai yang tidak tahu apa yang membuat ia mungkin, walaupun dalam multivarka normal. Untuk menyediakan komponen minimum yang diperlukan:

• 300 gram daging babi tenderloin 3 gram lada hitam dan 5 gram garam yang mudah.

Apa yang berikut adalah beberapa langkah mudah:

1. ketulan daging dibahagikan dalam ketebalan tidak lebih daripada 1 sentimeter.
2. Bilas dengan air sejuk, dan kemudian sapu lada dan garam.
3. Setiap keping dibungkus dalam foil.
4. Bilet multivarki dilipat dalam cawan dan tutup tudung ketat.
5. Menghidupkan peranti dan menetapkan ia pada mod panel "Baking".

Hanya 40-45 minit peranti akan padam. Tetapi daging berdusta dalam masa beberapa minit. Maka ia boleh dikeluarkan dan dengan selera untuk makan sambil menikmati aroma yang indah. Dengan apa-apa hidangan yang boleh mengendalikan walaupun pelayan wanita yang paling muda dan tidak berpengalaman.

Rokok-memasak

Ramai yang percaya bahawa makanan ringan yang ideal - ia dimasak dan salai daging babi. Resipi dengan gambar sentiasa membantu lebih memahami bagaimana anda perlu bertindak, untuk menyediakan apa-apa produk. Pakar menasihatkan untuk digunakan untuk:

• 2 kg daging babi (payudara) lima belas orang kepala bawang putih, 70 g sosej salai, 4 sudu garam dan bawang kulit, lada (merah dan hitam), 12 gram madu, 2 sudu mustard bijirin dan ketumbar, beberapa daun laurel dan 120 gram pasli segar.

Menyediakan punggung rebus-salai, ia adalah perlu untuk:

1. Daging bilas dan kering dengan teliti menggunakan tuala atau lampin.
2. Lemak khinzir dengan chives disucikan.
3. Dedaunan, lada, daun bay dan sekam dilipat ke dalam kuali.
4. Terdapat juga menghantar dan daging. Dalam kes ini, kulit ia harus di bahagian atas.
5. Menambah sosej.
6. Tuangkan kandungan disejukkan air masak. Produk mesti ditutup sepenuhnya.
7. Letakkan periuk di atas dapur dan menghidupkan api.
8. Setelah mendidih dalam periuk tambah madu dan garam dan campuran segala-galanya dengan baik.
9. Membuat api yang lebih kecil dan produk mendidih kira-kira setengah jam.
10. Secara berasingan, menyediakan campuran dihancurkan bawang putih, ketumbar, mustard dan lada.
11. Daging dan sapu untuk berat masak, dan kemudian balut dalam foil atau kain dan diletakkan di bawah akhbar.
12. Selepas penyejukan lengkap produk yang diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas waktu ini, bacon asal boleh mencapai dan dihiris nipis, berkhidmat sebagai snek.