Sturgeon, bakar dalam ketuhar - hidangan diraja

Sturgeon - ini adalah salah satu spesis yang paling berharga ikan. Kekurangan tulang kecil, rasa hebat dan aroma yang lembut membuat hidangan Sturgeon sesuai untuk makan malam gala. Sangat sesuai untuk sturgeon meja perayaan dibakar di dalam ketuhar

Sturgeon boleh membakar keseluruhan atau membahagikan kepada beberapa bahagian keping. Memberitahu kita bagaimana untuk memasak hidangan kedua-dua pilihan.

Untuk membakar ikan keseluruhan, sturgeon perlu disembowel bagaimana untuk mencuci dan perlahan-lahan gosok dengan garam dalam dan di luar abdomen. Let us cuti kami ikan selama lima minit dan kemudian sekali lagi mencuci keluar di bawah paip air, jangan lupa untuk mencuci dengan baik di dalam. Sekarang obsushivayut dengan tuala kertas.

Kini sekali lagi kita hendaklah sturgeon garam dari semua pihak dan lada ia. Sangat baik, jika bersama-sama dengan lada hitam, putih akan digunakan. Anda juga boleh sapu ikan dengan thyme kering atau pasli, tetapi tidak keterlaluan, bau rempah tidak terganggu rasa tertentu ikan.

Kini bersedia sturgeon Polem jus lemon dan atas sayur-sayuran smazhem minyak sedikit. Dan jus dan minyak perlu sedikit.

Sekarang, kita mengambil satu bentuk yang sesuai dengan ikan kita sepenuhnya. Meletakkan ia dilipat dua lapisan foil put disediakan sturgeon, tuangkan ratus gram wain meja putih (tanpa perasa) dan balut foil, untuk mengelakkan jurang. Sturgeon Bakar selama 10 minit dalam dipanaskan oven juga. Kemudian mengekstrak bentuk, mengembangkan foil supaya ikan itu dari atas adalah terbuka sepenuhnya. Sekali lagi melincirkan permukaan dengan minyak (menggunakan berus silikon, ikan yang panas). Lagi meletakkan borang di dalam ketuhar dan bakar sehingga sturgeon masak. Dinamakan baking masa adalah amat sukar, kerana ia bergantung kepada saiz ikan dan ciri-ciri ketuhar. Semak kesediaan boleh menggunakan palam jika gigi dengan mudah masuk ke dalam bahagian tebal bangkai, sturgeon kemudian dibakar bersedia. Tetapi keterlaluan ikan dalam ketuhar tidak boleh, jika tidak ia akan kering.

Bersedia dibakar penyebaran sturgeon di sebuah talam besar, hiaskan dengan hirisan lemon, tangkai daun parsli, buah cranberry atau biji buah delima. Potong ikan terus di atas meja dengan pisau nipis, tetapi sangat tajam. Ikan, anda boleh memfailkan sos berdasarkan sup ikan dan wain putih.

Sekarang mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan sturgeon dibakar di dalam oven dalam kelompok. Untuk penyediaan perlu untuk bersih dan menyediakan ikan seperti yang dinyatakan dalam pertama resipi. Sekarang bangkai potong 2 cm tebal. Melincirkan stik diperolehi minyak sayur-sayuran, tuangkan jus lemon, garam, lada putih, dan thyme kering atau oregano. Jika hidangan yang disediakan terlebih dahulu, kemudian sturgeon boleh ditinggalkan untuk beberapa jam untuk perap.

Bahagian sturgeon dibakar di dalam oven, dimasak dalam foil. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong keping foil yang ketat akan membalut sepotong ikan dalam dua lapisan. Foil dilipat pada separuh, mengangkat bumper, membentuk kemiripan cawan, di mana disusun keping sturgeon. Sekarang kita akan mengurangkan platelet cendawan dan goreng mereka dengan bawang. cendawan tumis dan bawang untuk masa yang lama tidak diperlukan, agak lima minit menggoreng, pada akhir memasak menambah kepada campuran beberapa sudu krim masam untuk membuat sos tebal.

Meletakkan cawan dari sekeping foil ikan, meletakkannya di atas campuran sudu kulat dengan busur dan sepotong lemon peel tanpa yang boleh memberikan hidangan kepahitan yang tidak perlu.

ketuhar kelabu kepada 180 darjah, meletakkan cawan bersedia dengan ikan di dalam lembaran penaik dan tutup ikan di atas satu lagi foil. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan lapisan atas foil dan menetapkan hidangan perangan selama lima hingga tujuh minit. sturgeon Bahagian kami dibakar di dalam oven bersedia.

Sudah tentu, ini tidak semua hidangan dari sturgeon di dalam ketuhar yang boleh memasak untuk makan malam atau jadual perayaan. Sturgeon boleh dibakar dengan tomato, kentang dan sayur-sayuran lain. Anda boleh memasak ikan dalam kerak keju atau membuat sturgeon disumbat. Terdapat banyak pilihan, kita boleh sahaja memilih yang paling sesuai resipi.