Telur goreng: resipi langkah demi langkah dengan foto

Menurut mereka yang baru mula menguasai seni kuliner, yang paling popular dan pada masa yang sama hidangan paling mudah adalah telur goreng, resipi yang sudah biasa sejak banyak lagi. Tetapi sangat sedikit orang tahu berapa cara yang berbeza untuk mempersiapkannya. Sebagai contoh, anda boleh mempertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

Edisi Klasik

Semua orang tahu bahawa pilihan paling mudah untuk snek yang cepat dan lazat adalah telur goreng. Resipi untuk hidangan ini diketahui walaupun kepada perempuan simpanan yang paling berpengalaman. Walau bagaimanapun, kerja ini mempunyai nuansa sendiri. Untuk menangani mereka, kita mesti melalui semua peringkat proses. Pertama, anda perlu menyediakan bahan-bahan utama. Untuk hidangan sedemikian, mereka hanya perlu dua: 1 telur ayam mentah dan sebilangan mentega.

Bagaimanakah telur goreng ini disediakan? Resipi menyediakan langkah-langkah berikut:

1. Mula-mula anda perlu memanaskan kuali dengan baik. Jika ia mempunyai thermospot, perlu menunggu sehingga perubahan warna penunjuk.
2. Letakkan mentega pada kuali dan larut sedikit, tanpa menunggu mendidih goreng.
3. Buburkan telur dengan memukul shell dengan sisi tumpul pisau.
4. Naikkan kuali ke atas api selama kira-kira 10 sentimeter.
5. Buat perlahan beberapa pergerakan bulat, supaya protein diagihkan sama rata ke atas permukaan kuali. Sebaik sahaja ia menjadi tidak bergerak, hidangan itu boleh dipertimbangkan sepenuhnya. Dalam kes ini, warna protein, sebagai peraturan, berubah dari matte menjadi putih.

Sekarang ia hanya dengan lembut mengangkatnya dengan spatula dan mengalihkannya ke pinggan. Garam dan lada hidangan harus segera sebelum digunakan. Lebih baik jika semua orang melakukannya sendiri.

Teknologi untuk membantu

Hari ini suri rumah moden di dapur mempunyai banyak teknik yang berbeza yang membantu dia mengatasi kerja keras memasak. Ambil, sebagai contoh, ketuhar gelombang mikro. Ia tidak akan sukar baginya memasak telur hancur. Terutamanya jika telur goreng biasa. Resipi dalam kes ini mengandungi bahan yang sama: telur dan mentega.

Benar, teknologi prosesnya agak berbeza:

1. Hidupkan gelombang mikro dan panaskan plat di dalamnya selama 1 minit.
2. Keluarkan pinggan dan perlahan-lahan menutupi permukaan dengan minyak.
3. Buburkan telur supaya ia dibagikan dengan kemas di atas pinggan.
4. Dengan hujung pisau, ringan menembusi kuning telur.
5. Letakkan plat di dalam ketuhar gelombang mikro, tutup pintu dan tetapkan pemasa selama 45 saat. Sekiranya selama ini protein tidak mengalir dengan sempurna, maka 15 saat lagi boleh ditambahkan. Oleh itu kuning telur harus tetap cair dari dalam.

Setiap hidangan disediakan sebaik-baiknya secara berasingan, supaya produk tersebut dapat dibakar dengan baik dan tidak berubah menjadi jisim berbentuk tidak berbentuk.

Telur ayam dengan daging

Jika anda menambah daging kepada satu set bahan standard, anda akan mendapat telur goreng yang sangat berkhasiat. Resipi secara praktikal tidak berubah. Sebagai aditif daging, anda boleh menggunakan ham, bacon atau sosej. Segala-galanya bergantung pada keinginan peribadi dan rasa individu. Set produk berikut akan diperlukan:

2 biji telur, 100 gram ham, garam, 40 gram mentega, herba cincang (pasli, dill) dan sedikit lada tanah.

Kaedah penyediaan:

1. Ham memotong ke dalam kepingan nipis dengan pisau tajam. Jika hanya ada, contohnya, sosej rebus, maka lebih baik untuk memotongnya dalam bulatan.
2. Melelehkan minyak dalam kuali menggoreng yang baik.
3. Letakkan kepingan ham dan segera pecah telur bersama-sama, cuba untuk tidak merosakkan anak-anak.
4. Produk boleh dibancuh serta-merta dan ditaburi dengan garam.
5. Ia mengambil masa 2-3 minit untuk menggoreng.

Selepas itu, produk siap dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan ke meja, dengan banyaknya ditaburkan dengan herba segar yang hancur.

Telur goreng dengan sayur-sayuran

Pada musim gugur, apabila tiba masanya untuk menuai, sayur-sayuran segar boleh ditambah kepada hampir semua hidangan. Sebagai contoh, dengan tomato anda mendapat telur goreng yang sangat lazat. Resipi hidangan ini sangat mudah. Ia mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakannya.

Dan sebagai ramuan utama yang digunakan: tomato ceri, garam, telur mentah, cuka, sayur-sayuran, mentega dan lada tanah.

Untuk memasak telur hancur ini perlu seperti berikut:

1. Tomato dipotong separuh dan ringan ditaburi dengan cuka, jadi mereka tidak pudar dan mengekalkan warna.
2. Tuangkan sayuran hijau.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Menghancurkan semua telur, sambil cuba mengekalkan integritas kuning telur. Anda perlu menunggu sehingga tupai itu terkena dengan baik.
5. Taburkan makanan dengan garam, tambahkan sedikit lada dan letakkan kepingan tomato di atas bersama dengan sayur-sayuran yang disediakan.

Hidangan itu perlu dimasak dengan api yang rendah dengan penutup ditutup. Tahap pemakanan setiap orang memilih secara individu.

Telur goreng dengan bawang

Menambah kepada senarai komponen bahan yang mengandungi phytoncides, anda boleh menukar hidangan biasa ke dalam produk yang sihat. Kerana ramuan itu biasanya digunakan bawang atau bawang bulu hijau. Hasilnya adalah telur goreng yang sangat lazat dan harum. Resipi dengan foto membolehkan untuk mengesan semua tahap proses ini secara visual. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan semua produk yang diperlukan:

2 biji telur, 15 gram marjerin (atau lemak babi), garam, 20 gram bawang (atau sepasang bulu hijau) dan tanah lada.

Semuanya bermula dengan pemprosesan hidangan:

1. Kuali menggoreng sebaiknya disapu dengan bacon atau hanya meletakkan sekeping marjerin dan meletakkannya di atas api.
2. Tuangkan bawang merah dan gorengnya.
3. Pandu telur dan tunggu sehingga kerak bawahnya sedikit meledak. Selepas itu, kuali boleh dibuang dari plat.

Dalam kes apabila bawang hijau digunakan, ia tidak perlu dipanggang secara berasingan, tetapi lebih baik hanya tuangkan telur dengan serta-merta.

"Ditutup" telur goreng

Penampilan yang sangat asli pada plat "ditutup" telur, telur goreng. Resipi dengan gambar dalam kes ini diperlukan untuk memahami dengan jelas keperluan setiap tindakan yang diambil. Untuk satu bahagian hidangan ini, bahan-bahan yang paling sederhana diperlukan: 2 telur mentah, garam garam dan 17 gram minyak sayuran.

Teknologi memasak:

1. Perkara pertama, kuali diameter kecil perlu dibakar, supaya ia menjadi panas.
2. Tuangkan minyak dan tunggu beberapa saat.
3. Buang telur ke dalam kuali dengan lembut dan taburkan sedikit. Anda harus cuba untuk tidak mendapatkan kuning telur untuk mengelakkan pembentukan bintik-bintik cahaya yang hodoh.
4. Sebaik sahaja protein mula berubah warna, tutupkan kuali dengan tudung.
5. Tunggu 10-15 saat. Pada masa ini, konsistensi cecair mestilah tepat pada masanya untuk menebal.
6. Keluarkan kuali dari dapur dan letakkannya untuk menyejukkan selama satu minit.

Selepas itu, anda boleh menaikkan tudung dan mengalihkan telur ke pinggan.

Telur goreng dalam roti

Mana-mana hidangan harus menarik perhatian bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan penampilannya. Terdapat satu cara yang agak menarik, dengan mana anda mendapat telur goreng yang sangat asli. Resipi dalam kuali boleh ditambah dengan sepotong roti putih, yang akan berfungsi sebagai sejenis bentuk semula jadi untuk hidangan tersebut. Tidak sukar untuk melakukan ini.

Anda akan memerlukan ramuan yang biasa: untuk 2 biji telur 2 keping roti (putih), garam, 40 gram mentega dan lada.

Lakukan semuanya dengan cepat dan lancar:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memanaskan minyak dalam kuali. Ia harus mula mendidih.
2. Pada masa itu, dari potongan roti, potong dalam bentuk lingkaran dengan kaca minuman konvensional.
3. Preform yang dihasilkan harus digoreng ke warna emas di kedua belah pihak.
4. Jangan keluarkan kuali dari dapur, ke dalam lubang setiap bahagian untuk memandu dalam telur.
5. Selepas dua minit, seret struktur dan tunggu jumlah yang sama.

Sebagai hidangan sampingan ke telur ini, sayuran segar baik.

Keserasian sempurna

Sesetengah sayuran juga boleh memainkan peranan bentuk di mana telur goreng digoreng. Resipi langkah demi langkah, foto dan penerangan terperinci biasanya hanya tertarik kepada pemula. Seorang tukang masak dengan pengalaman boleh dengan mudah memasak hidangan seperti itu, walaupun dia melakukannya buat kali pertama.

Untuk kerja, pertama sekali perlu menyediakan semua produk: untuk 2 buah lada manis 4 telur, 2-3 gram garam dan 5 ml minyak sayur-sayuran.

Tahap proses:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk membasuh sayur-sayuran, dan kemudian memotong inti dari mereka, mengeluarkan semua benih.
2. Selepas ini, setiap pod mesti dipotong dengan teliti ke dalam cincin dengan ketebalan sekurang-kurangnya satu sentimeter.
3. Dalam kuali yang digoreng dalam minyak, gorengkan kosong di satu sisi. Mereka hanya sepatutnya coklat.
4. Putar kepingan ke bahagian lain dan perlahan-lahan memacu setiap satu telur masing-masing.
5. Masukkan garam dan buat api yang lebih kecil.
6. Apabila protein menjadi padat dan legap, kuali boleh dikeluarkan dari plat.

Produk siap hanya akan dibiarkan dalam piring, lada dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang jika dikehendaki.