Volosatik (ketam): penerangan, kesedapan, terutama memasak

Ketam berkaki sepuluh krustasia Skuad ahli. Namanya bukan secara kebetulan berkaitan dengan bilangan anggota badan dalam makhluk-makhluk laut. Ketam make kira-kira 20% daripada semua marin krustasia yang ditangkap, dewasa dan dijual di seluruh dunia. Dalam semua terdapat hampir 7000 spesis ketam. Ini termasuk dan rambut-cacing. Ketam berbulu, jadi bunyi rasminya nama, mempunyai ciri-ciri ciri-ciri yang mana ia boleh dengan mudah dibezakan daripada lain spesis krustasia. Baca lebih lanjut mengenai penduduk ini unsur laut dan bagaimana ia boleh dibuat di rumah, memberitahu anda dalam artikel ini.

Ketam-hair-: gambar dan penerangan

Ketam berbentuk empat berbulu, atau rambut-cacing - haiwan artropod kecil, tetapi kuat dan tangkas dengan badan ditutup dengan rambut. Selain rambut, shell tajam adalah kancing besar dan kecil. karapas warna (shell) - dari merah-ungu ke perang. pelbagai dimensi Nematomorpha 40-50 sehingga 110 mm lebar shell. Memancing oleh individu secara amnya ketam dianggap telah mencapai 70-80 mm dalam saiz.

Rambut-hidup di luar pantai Semenanjung Korea, Primorye, di Hokkaido, Kuril, di selatan Sakhalin dan Kamchatka. Commercial kepekatan ketam diperhatikan pada 30 hingga 80 meter kedalaman.

Bagi penduduk Jepun pulau Hokkaido dan ketam-rambut-adalah penting sumber pendapatan. Pada masa ini, penduduk haiwan ini lesu.

Rasa kualiti ketam berbulu

Rambut bukan sahaja luar biasa penampilan. Ia juga merupakan salah satu jenis yang paling mahal ketam. Dia bernilai bukan sahaja daging yang lembut, tetapi juga hati yang sangat lazat dan berkhasiat, bertempat di kepala. Semasa menghuraikan Artropod mentakrifkan ini oleh-produk boleh menjadi warna coklat muda ciri.

Hati, serta daging yang kaya dengan protein. Ia kaya dengan omega-3 asid lemak, natrium, iodin dan sebagainya. Daging D. Crab adalah berguna untuk digunakan dalam pelbagai penyakit. Dengan itu anda boleh cepat memulihkan kuasa dan mencapai yang diingini pemulihan.

Volosatik - daging ketam adalah lebih lembut berbanding spesies lain. Selalunya artropod hanya mendidih dalam periuk, memisahkan bahagian yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan dan dihidangkan dalam bentuk ini di atas pinggan. Walau bagaimanapun, Jepun sering dibakar rambut-cacing dalam keju, atau disampaikan dalam Hogoev - masakan Cina untuk ladu masak, dan kelihatan seperti samovar a.

Ketam-rambut-cacing: bagaimana untuk memasak di rumah

Untuk penyimpanan dan pengangkutan yang baru gunaan ketam dimasak beku preform teknologi. Oleh itu, adalah yang paling sering jatuh di rak rambut-kedai. Ketam dimasak beku sebelum butchering hanya diletakkan selama 5 minit dalam air mendidih. Selepas itu ia merebak di atas pinggan, memisahkan kaki dari badan dan dipotong.

Cara yang lebih tepat untuk menjadi pemprosesan ketam raja yang akan datang. Kaki segera berpisah daripada badan. shell berikut ligated melintang menggunakan thread konvensional. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa kandungan jatuh keluar. Hakikat bahawa persetubuhan rambut-shell semasa hati memasak dan sihat hanya boleh muncul daripadanya. Sebaik-baiknya, anda perlu untuk memasak ketam dalam air laut. Tetapi untuk melaksanakannya di rumah adalah bermasalah, menggunakan air biasa dengan garam. Masak ketam 4 minit dalam kuali yang luas. Ia perlu memastikan bahawa air yang sentiasa rebus. Ia adalah penting untuk tidak mencerna ketam, jika tidak ia akan menjadi sukar. Rambut yang dimasak tersebar di dalam mangkuk dengan ais. Ini akan membolehkan lebih mudah untuk memisahkan daging dari shell.

Untuk memotong penggunaan ketam gunting dapur atau secateurs. Jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk memotong kuku dan shell. Selain itu, anda mungkin perlu sudu saiz yang berbeza, untuk sushi dengan penyepit, dan sebagainya. D. Pertama kita perlu membuang shell. Dalam bahagian di mana ketam kepala, tertumpu bilangan tertinggi hati. Yang dikeluarkan shell boleh kemudian digunakan sebagai pinggan, meletakkan ke atas beliau hati dan daging. Dengan cara ini, di dalam badannya, juga, adalah cukup banyak.

Apabila shell diproses, mungkin untuk permulaan kuku. Dalam usaha untuk mendapatkan daripada mereka daging harus dipotong sepanjang kuku. Dengan pruner akan membuat ia sangat mudah.

Salad ketam daging dengan kicap

Selalunya, ketam-rambut-cacing dimakan dalam bentuk dimasak, seperti bir. Kurang kerap daripada ia menyediakan apa-apa hidangan, salad.

Rambut-cacing - ketam, yang diedarkan secara meluas di dapur Jepun. Dari hati dan daging beliau memasak salad yang lazat. Untuk ini dibentangkan di dalam shell bahan-bahan berpengalaman dengan kicap dan wasabi, dikacau dan berkhidmat kepada jadual. Juga dalam shell yang boleh dibakar daging ketam. Untuk melakukan ini, hanya taburkan dengan keju parut dan hantar dalam ketuhar selama beberapa minit sehingga garing.