Wortel di Korea dengan perasa: resipi untuk snek klasik dan pilihan yang luar biasa dengan asparagus soya

Lobak - sayuran yang biasa, murah dan boleh didapati secara meluas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia biasanya ditambah sebagai salah satu ramuan dalam ragout, sup, tetapi dalam masakan Rusia jarang digunakan sebagai komponen utama hidangan. Hari ini kita akan bercakap mengenai cara memasak wortel di Korea dengan perasa. Resipi untuk hidangan sederhana ini tetapi sangat lazat dan pedas ini terdapat dalam artikel kami. Satu-satunya perkara yang baik untuk dimakan di dapur adalah kuali khas untuk wortel Korea, yang merosakkan sayuran dengan jalur yang kurus dan kemas. Tetapi kerana tidak mahu itu, anda boleh mengisar sepenuhnya ramuan pada grater konvensional, atau dengan bantuan pemproses makanan. Dengan cara ini, ini, dalam intinya, salad akan menjadi makanan ringan yang sangat baik di atas meja perayaan.

Wortel di Korea dengan perasa: nombor resipi 1 - klasik

Untuk sebahagian besar yang anda perlukan:

• 1 kg lobak;
• 6 sudu besar. L. Minyak (sayur-sayuran, soya terbaik);
• 4 cengkeh bawang putih sederhana;
• 3 sudu besar. L. Cuka 9%;
• 1.5 sudu kecil. Paprika panas dan 1 sudu kecil. Lada hitam tanah;
• 1 bawang;
• 1 sudu kecil. Gula garam dan gula pasir.

Pertama, lobak merah harus dicincang, kerana ini menggunakan parut khas, atau dengan perlahan-lahan mengisar dengan pisau, sama ada dengan bantuan pemproses makanan, atau, paling buruk, pada grater konvensional. Walaupun ia sangat tidak digalakkan untuk melakukan ini - salad tidak akan berubah menjadi "struktur", cantik. Selepas menyediakan sayur-sayuran, sedikit garam dan meletakkan di bawah akhbar selama seperempat jam, wortel harus memberi jus. Selepas masa yang ditetapkan membuang jisim dalam colander, bilas, elakkan lebihan cecair dan tempat dalam mangkuk besar atau mangkuk salad. Kemudian peras bawang putih, tuangkan cuka, tambah lada hitam dan gula. Kacau dengan tangan anda. Untuk pengasam dalam kuali, panaskan jumlah minyak tertentu dalam resipi, tambah paprika dan goreng selama satu minit. Selepas kandungan, letakkan bawang, potong cincin, masak selama 5 minit lagi. Tanggalkan kuali dari kompor, dan ketatkan kandungannya melalui colander atau strainer - anda perlu mendapatkan "minyak lada", tanpa bawang. Tuangkan jisim sayur, campurkan lagi, tutup dengan piring atau tudung, dan biarkan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya sehari. Dengan cara ini, perasa untuk wortel Korea boleh berbeza: seseorang melengkapkan resipi ini dengan satu sudu kicap, seseorang bukan garam dan gula menambah natrium glutamat, yang juga dikenali sebagai "aginomoto", tetapi perlu diingat bahawa perasa ini menyebabkan sangat kontroversial Pendapat doktor dan saintis - ramai yang percaya bahawa ia sangat berbahaya kepada kesihatan. Juga dalam salad yang sama ditambah dengan tanah sesame, sebelum dipecat dalam kuali, walnut dan sebagainya. Iaitu, seperti mana-mana resipi popular, wortel mempunyai jenis mereka sendiri. Mari kita cuba memasak salah seorang daripada mereka.

Wortel di Korea dengan perasa: resipi dengan asparagus soya (daging soya)

Untuk menyediakan salad sayuran yang lazat dan berkhasiat, anda perlu:

• 1 kg wortel (lebih baik mengambil masa yang lama);
• Separuh segelas segelas minyak sayuran;
• 2 kepala bawang putih segar;
• 3 sudu besar Cuka 9%;
• Pada satu sudu teh garam dan gula, serta lada hitam tanah;
• 600 g asparagus soya.

Seperti yang anda dapat lihat, kali ini komposisi lobak merah Korea agak luar biasa bagi kami, kerana daging kedelai ditambah kepada salad . Tetapi ia lazat, dan ramuan ini boleh dibeli di hampir mana-mana kedai besar atau pasar raya. Soya hendaklah pecah ke dalam kepingan kecil kira-kira 3 cm, tuangkan air mendidih atau dikukus selama sejam. Dan dalam semua yang lain adalah sama - dalam lobak merah yang dicincang anda perlu memerah bawang putih, tambah semua rempah - garam, gula, lada hitam, cuka, dan tuangkan minyak yang terik. Asparagus perlu diletakkan selepas ia sejuk. Campurkan dengan baik salad, tutup dan biarkan ia masak selama sekurang-kurangnya satu jam. Selepas itu wortel di Korea dengan perasa, resipi yang kami mempelbagaikan dengan penambahan daging kedelai, boleh dihidangkan ke meja. Perlu diingat, semakin lama hidangan itu akan diselitkan, semakin lezatnya akhirnya akan berubah. Oleh itu, jika anda ingin menyediakan makanan ringan untuk meja perayaan, lakukannya terlebih dahulu, sekurang-kurangnya satu hari sebelum sambutan.