101 resipi dari hati - memilih yang terbaik!

Hati - salah satu daripada hasil sampingan yang paling berguna. Cookbook menawarkan kita 101 resipi dari hati: ia boleh goreng, rebus, rebus, bakar, disumbat, dan sebelum ia perap, direndam dalam susu, wain dan kicap - pilihan adalah milik anda! Yang terkandung dalam hasil sampingan vitamin, mikro dan Makroelemen (terutamanya besi) adalah sangat mudah diserap oleh tubuh manusia. Di samping itu, hidangan dari hati daripada ayam bukan sahaja dapat mempelbagaikan menu, tetapi juga menjimatkan wang bajet keluarga, kerana hati ayam adalah salah satu daripada produk yang paling murah. Orang yang mempunyai kesihatan yang kurang baik, wanita hamil, ibu-ibu menyusu, kanak-kanak di bawah tiga tahun dan remaja, pakar pemakanan mengesyorkan makan makan yang mengandungi hati, pencegahan dan rawatan kekurangan zat besi anemia.

Resipi dari hati: dan Berlin, di Brazil, Perancis ...

Dapur adalah sentiasa mencerminkan keunikan watak negara. Sebagai contoh, Jerman sebenar, teliti dan tepat dalam segala-galanya, dia suka makanan semula jadi yang mudah untuk menyediakan dan sentiasa memuaskan. Perancis lebih suka rasa yang halus dan canggih. Brazil - orang menyeronokkan dan mudah. watak panas mereka memerlukan arak dan rempah. Mungkin setiap negara mempunyai resipi asalnya sendiri dari hati, yang mencerminkan rasa tempatan yang unik dan sikap terhadap kehidupan. Mempertimbangkan beberapa resipi.

Hati dan Berlin

Jika kita dapat bersama-sama untuk memasak hati dan Berlin, ia akan mengambil satu paun hati lembu dan bawang (3-4 keping), marjerin untuk menggoreng (sehingga 100 g) tepung untuk breading (3 sudu besar). Sudah tentu, contoh Berliners sebenar, kita rendam, kering dan membersihkan hati dari filem-filem. Kita akan potong menjadi ketulan besar yang sama besar dan setiap roll dalam tepung. goreng hati dalam marjerin (lima minit pada setiap sisi). keping selesai merebak pada hidangan. Lemak yang tinggal di dalam kuali dengan jus dicetuskan goreng cincang bawang setengah cincin untuk naungan coklat - itulah sos yang sedia dibuat. Hati berpeluh persalinan bawang wangi dan gembira kita makan, dibasuh turun dengan baik Jerman bir. Mungkin ia adalah hidangan resipi mudah daripada hati. Sebagaimana yang mereka katakan, mudah dan indah!

hati Brazil

Pada waktu petang menyediakan perapan: campuran jus separuh limau, setengah gelas wain putih, bawang parut. Menambah marjoram sudu teh, secubit serbuk lada hitam, daun laurel, secubit garam. Disediakan hati lembu akan memotong kepingan nipis dan jatuh ke dalam pengasam, biarkan semalaman dalam rak peti sejuk. Pagi kami akan mendapat hati keluar dari perapan dan goreng selama 3 minit, dan kemudian yang lain 3 minit memadamkan diperap. Walaupun hati rebus membersihkan satu pisang, mash dengan garpu, menambah hidangan yang hampir selesai dan campuran. Hidangkan bersama nasi, dibasuh turun dengan wain anggur.

Ayam pate hati dan daging babi

hati ayam (250 g) bilas, bersih dan rendam dalam susu setiap hari. Mengisar 100 g pulpa pengisar daging babi, 250 g lemak babi, yang disediakan hati, bawang, kucai. Jisim yang terhasil manakala kacau, tambah sedikit garam, buah pala, telur dipukul, 3 sudu brendi. Panaskan ketuhar kepada 190 darjah. Pate dimasukkan ke dalam acuan seramik, tutup dengan foil. Membentuk pes tenggelam dalam bentuk lain yang lebih besar untuk ¾ dibanjiri dengan air panas, dan dibakar. Selepas satu jam dan satu perempat kami mendapatkan produk, air panas tuangkan dari acuan, dan lagi setengah jam masa depan kapal karya dopekayut. Baked pes pertama perlu disejukkan pada suhu bilik, di mana jus dan lemak dipisahkan dikeluarkan. Pai sejuk mesti dibungkus dalam kerajang dan hantar ke satu atau dua hari dalam peti sejuk.
Perancis memberi amaran: jika anda tidak makan lemak babi, menambah bacon pate lemak. Jika tidak, tidak dapat mencapai kelembutan yang dikehendaki dan juiciness produk. Apabila dua hari Pate masak, berkhidmat dengan anggur dan sayur-sayuran jeruk.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat pate hati. Menikmati hidangan anda.