"Abrau-Durso" - champagne. Pink champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": harga, ulasan

Di negara kita, terdapat sebuah hadith yang sesuai untuk banyak tahun yang lalu. Tiada sambutan Tahun Baru lengkap tanpa segelas Champagne. Walau bagaimanapun, tidak ramai yang tahu bahawa arak Rusia juga boleh menjadi berkualiti tinggi dan tidak bernilai wang untuk membayar untuk jenama Perancis. Walau bagaimanapun, dengan pilihan yang anda perlu berhati-hati.

rantau anggur Rusia

Menikmati populariti yang besar hari ini, "Abrau-Durso" - champagne, yang dihasilkan di selatan Rusia. Kawasan ini mempunyai tradisi besar winemaking. Produk rantau Krasnodar sentiasa menjadi terkenal di kalangan pengguna domestik. Tetapi sangat popular di kalangan wain berkilauan memperoleh cap dagangan itu "Abrau-Durso".

Syarikat ini telah wujud selama 136 tahun. Dan dalam sejarah, ia dapat membuktikan bahawa kita juga mampu menghasilkan produk yang berkualiti tinggi yang cukup. Sebelum ini, semua yakin bahawa ini adalah hanya oleh Perancis. Bagaimanapun, ambil perhatian bahawa mereka mula untuk mewujudkan jenama. Pada tahun 1898, mereka telah membantu untuk melepaskan parti, yang terdiri daripada 25 000 botol. Kemudian wain dipanggil "Abrau".

Kembali pada abad ke-19, ketua daerah Laut Hitam yang terlibat dalam pembangunan industri anggur. Tetapi ahli biologi tidak menasihati beliau untuk berbuat demikian. Mereka menjemput beliau untuk mengambil penanaman epal dusun. Umum namun memutuskan untuk mencuba nasib dan ditanam anggur mereka bersama-sama dengan pokok. Dan dia mula memberikan hasil yang sangat baik. Lama kelamaan, kawasan itu menjadi lebih dan lebih, dan taman perlahan-lahan mula mati.

Rahsia resipi

Kemudian oleh Maharaja Prince Golitsyn L. S. dibina dalam manor bilik bawah tanah nama yang sama. Bilik ini boleh menampung kira-kira 10 000 baldi wain. Pada tahun 1897, bilik bawah tanah ini adalah lima. pakar-pakar Perancis telah dijemput di sini untuk bercakap tentang rahsia mereka rakan-rakan Rusia. Tetapi mereka telah menghasilkan wain mereka sendiri dan tidak ada yang tidak datang berhampiran dengan proses. Tidak lama lagi penduduk tempatan telah terlibat dalam kerja-kerja kotor. Apabila salah seorang daripada mereka berminat untuk "Abrau-Durso" resipi rahsia (champagne jenama ini agak berbeza daripada yang lain), beliau telah ditangkap dan dihantar ke penjara.

Walau bagaimanapun, semasa revolusi tahun 1917, Perancis meninggalkan tempat itu sendiri dan ditinggalkan pengeluaran. Penduduk tempatan dirompak bilik bawah tanah. Dan pada tahun 1920, winemaking disambung semula. Dan ia telah ditangkap sebelum kerja-kerja yang dipimpin. Di bawah kepimpinan beliau, syarikat itu telah secara aktif berkembang maju. Ia boleh menghasilkan puluhan ribu botol setiap tahun. Dan ia perlu diambil perhatian bahawa "Abrau-Durso" - champagne, yang tidak kalah dengan kualiti Perancis. Pada zaman Soviet, syarikat itu telah memperoleh kuasa baru dalam 80-ies dapat melepaskan 3 juta botol setahun. tanda dagangan ini telah menerima pingat anugerah untuk penyertaan dalam pelbagai pameran seperti All-Union dan format antarabangsa.

pengeluaran moden

Hari ini JSC "Abrau-Durso" - adalah pengeluar terbesar wain berkilauan di Rusia. Di sini, seperti di Perancis, menggunakan kaedah akratofortny dan klasik pengeluaran. Pada bulan yang berbeza pertama dari kedua dalam bahawa arak itu dibuat tidak dalam botol, tetapi dalam akrotoforah - bekas khas. Di sini secara semula jadi penapaian campuran pada suhu tertentu dipenuhi dengan karbon dioksida. Kitaran teknologi seluruh berlangsung kira-kira sebulan. Setelah mereka mengadakan "Abrau-Durso" - champagne, yang harga tidak adalah sangat tinggi. Dalam kes ini, kita tidak boleh mengharapkan kualiti rasa yang sangat tinggi.

Berapa champagne "Abrau-Durso" itu?

gourmet benar benar-benar boleh menghargai anggur, yang telah disediakan dengan cara yang klasik. Untuk pengeluaran memerlukan lebih daripada tiga tahun. Ya, dan prosedur ini agak rumit. Syarikat-syarikat penyimpanan adalah botol, yang 20- dan kelajuan yang berusia 30 tahun itu. Satu contoh ialah champagne "Abrau-Durso" 1870, harga yang berjumlah beribu-ribu dolar per botol. Selama bertahun-tahun begitu banyak wain yang dipenuhi karbon dioksida, dan rasa telah menjadi sejambak harmoni dan cukup halus. Di bahagian bawah botol, sudah tentu, sedimen yis muncul. Supaya ia tidak mengelak, botol harus teliti goncang dan beralih setiap tahun.

Apa yang perlu dilakukan dengan baki?

masalah itu diselesaikan dengan mudah sebagai pengeluar minuman. Tara dilipat supaya kek itu direbus ke wain gabus. Terdapat teknik khas dalam proses ini. Susunan botol beralih dalam sokongan khas, yang dipanggil "muzik berdiri". Terdapat mereka diletakkan terbalik pada sudut. Selepas itu, sejak dua bulan lalu dengan bantuan pergerakan ayunan pesat botol digoncang dengan teliti setiap hari. Dan secara beransur-ansur mereka mula merebak hampir menegak. Oleh itu, mendakan mula bergerak pada palam itu sendiri.

Dalam usaha untuk menghapuskan sepenuhnya, leher perlu dibekukan. Selepas prosedur ini, pakar yang sangat berhati-hati mengeluarkan kurungan, dengan itu membuka botol. Bersama-sama dengan sedimen cepat gabus terbang keluar dari bekas. Selain itu, ia dipasang pada penghantar dan diangkut ke minuman keras dan pemeteran peralatan khas. Terdapat telah menetapkannya sama ada ia akan Brut wain, yang mengandungi kurang daripada 1.5% gula, kering - dengan kandungan gula sebanyak 2% atau 4% gula - semidry. "Abrau Djurso" - champagne, yang mempunyai istana 10,5-12,5 darjah.

Peringkat akhir

Pada peringkat akhir daripada meterai mesin khas penyumbat botol yang dipasang pada bahagian atas kekang wayar. Seterusnya, kes untuk hiasan. Botol dihiasi dengan pelbagai aksesori. Label ini koleretka, cap metallized. Selepas ia diletakkan di dalam kotak khas. Satu lagi kelebihan "Abrau-Durso" - harga. Hari ini, botol boleh dibeli dengan harga 250-350 Rubles. berkualiti seperti adalah lebih mahal.

Beberapa fakta yang bertentang rasa

wain semi-manis, selain untuk memanaskan rasa manis juga kepahitan jelas. Untuk Pylos ia lebih lembut, ia semestinya perlu disejukkan. Ia adalah sesuai untuk pencuci mulut. Ia adalah kepahitan masa ini sangat terang, jadi minuman ini adalah sangat diperlukan untuk pelbagai mousses dan pencuci mulut. Ia adalah besar sebagai champagne utama untuk majlis perkahwinan. Dan rakyat perlu merasainya, dan tiada siapa yang pada waktu pagi tidak akan merasa sakit kepala.

Pink champagne "Abrau-Durso" mempunyai rasa yang sangat halus. Ia ada kepahitan, tiada asid. Ia berjalan lancar dengan pelbagai keju, makanan laut dan marmalade. Seperti minuman adalah bahan yang sangat baik untuk pasta dan risotto. Sebelum berkhidmat, ia juga perlu disejukkan. Sama dengan dia, mungkin, tidak wujud di seluruh julat wain merah muda.

Apa yang panas?

champagne merah jambu, yang dijual di bawah nama jenama ini, adalah sangat popular di kalangan pengguna hari ini. Walau bagaimanapun, wain jerami cahaya tidak pernah keluar dari fesyen. Ia mempunyai warna hijau yang indah dan sejambak bunga halus. Lalu perlahan-lahan campuran dengan penerimaan permainan, yang boleh disimpan untuk masa yang lama. champagne ini adalah popular bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di seluruh dunia. Berjuta-juta pelanggan yang berpuas hati ulasan adalah satu lagi pengesahan fakta ini. Dan negara kita boleh berbangga kerana dapat mengekalkan tradisi yang panjang menghasilkan apa-apa minuman yang indah, seperti champagne "Abrau-Durso".