Bagaimana untuk memasak ikan yang: hidangan sehari-hari dan cuti

ikan air tawar ikan ditemui di sungai dan tasik kami. Tetapi ia tidak begitu biasa untuk melihat di rak kedai. Oleh itu, ramai suri rumah tidak tahu bagaimana untuk memasak ikan yang. Dan dia - saudara dengan kap. Besar sama, dia kelihatan seperti daging berair dan padat, tetapi tidak banyak tulang. Satu-satunya perbezaan - kap dan tidak dapat membiak di kolam dan ladang ikan. Carp lebih "menjinakkan". Oleh itu, jika anda tiba-tiba bummed kap, jangan bimbang. Semua resipi, yang muncul kap, adalah sesuai untuk ini ikan "liar".

Tetapi di sini kami akan memberikan beberapa resipi daripada bagaimana untuk memasak ikan yang. Ikan ini adalah baik untuk mana-mana memasak. Anda boleh menyediakannya untuk beberapa minit, hanya api dalam breading tepung. Anda boleh membuat ikan disumbat mengisi sebagai utama hiasan meja perayaan. Anda juga boleh mengisar kepada daging cincang dan goreng fishcakes lazat atau Patties. Tetapi pertama, bangkai mesti dibersihkan dari skala, mengeluarkan isi perut dan insang. Ia juga wajar untuk menanggalkan kerak ia jam suku campuran jus lemon dan minyak sayur-sayuran dan garam. Selepas itu, roll dalam tepung, kepingan ikan, dan selamat berkongsi mereka dalam minyak bunga matahari panas.

Sekarang kita telah belajar bagaimana untuk memasak ikan dengan cara yang paling cepat pan merumitkan tugas. Kami membersihkan ikan, potong, pripuskayut. Passiruem bawang cincang dalam mentega, tuangkan tiga sudu wain putih kering, rebus selama lima minit. Tiga tomato melecur dengan air mendidih, keluarkan mereka dari kulit, potong dan dimasukkan ke dalam kuali dengan beberapa keping cendawan cincang. Rebus sos selama 3-5 minit, kemudian tuangkan ikan.

Satu lagi cara bagaimana untuk menyediakan sos ikan - meletakkan ia keluar. Tuangkan ke dalam minyak pan sayur-sayuran supaya ia ditutup sepenuhnya bahagian bawah, panaskan. Kami merebak ringan diperap keping ikan dan goreng satu perempat daripada satu jam dengan api yang sederhana. Tuangkan ke dalam kuali 100 g Cognac dan menyalakan. Alih keluar dari dapur, tunggu sehingga alkohol dibakar. Kembali kuali di atas pembakar, tambah sedikit air dan reneh, ditutup selama 10 minit. Selepas itu, tuangkan ikan 300 g lemak krim masam, taburkan dengan rempah dan reneh selama setengah jam dengan api kecil.

Mengenai persoalan bagaimana untuk memasak ikan tidak boleh dipandang ringan, dan kaedah memasak penaik dalam ketuhar. ikan yang boleh diletakkan di atas dulang pembakar "Solo", dan ia adalah mungkin dan di dalam koir dengan sayur-sayuran - kentang, kubis bunga, kacang, bawang, brokoli atau lobak merah. Untuk melindungi ikan daripada menjadi kering di dalam ketuhar, anda boleh balut dalam foil aluminium atau menyembunyikan "selimut" mana-mana sos. Yang paling mudah daripada mereka - campuran 150 gram krim (atau mayonis) dan dengan telur kaca susu suku.

Bagaimana untuk memasak ikan pada hari cuti? Keluarkan kepala, kulit dan rabung, menempatkan mereka untuk masak bersama-sama dengan sayur-sayuran untuk sup dan rempah. Bawang dan cendawan reneh sehingga lembut. Kemudian terus terang menyatakan cendawan, masak daging ikan dan direndam di dalam bun susu. Dua telur membiak sup, menguli dengan daging cincang dan tambah satu sudu semolina. Ini bangkai campuran disumbat dengan ikan dan masak dalam sup reneh satu jam. Dari sudu gelatin dua cawan sup, dua putih telur dan menyediakan lemon jeli. Mengisi mereka ikan sejuk.