Bagaimana untuk memasak Kiev ayam yang lazat dari cincang

Salah satu jenis burger, yang diketahui dunia masakan moden adalah ayam Kiev. Secara tradisinya ia diperbuat daripada ayam, fillet teliti sumbing. Pada mulanya, dalam penyediaan daging ke dalamnya dengan tukul besi untuk memandu dalam segar mentega. Ini memberikan sayatan siap sangat halus, rasa berkrim. Tidak lama kemudian, apabila pengeluaran hidangan yang terkenal ini telah memakai aliran, minyak sejuk fillet keluli dibungkus dalam roll a. Dalam kes ini, minyak mula menambah pelbagai perisa, rempah, keju parut, kuning telur, cendawan dan herba. Ayam Kiev dengan keju adalah sangat lazat dan asli, kerana, sebagai contoh, keju cair dalam pengisian memberikan hidangan suasana khas. Pilihan ini adalah pelbagai jenis resipi klasik.

Pra berlumur dengan telur dipukul dan roll dalam serbuk roti, Ayam Kiev dibakar goreng dan disampaikan kepada crouton. Menurut tradisi, di salah satu hujungnya adalah ayam tetap tulang bahu, seperti untuk Patties daging digunakan pukulan dengan payudara. Apabila meja untuk diletakkan di atas kertas hiasan curler tulang, dan hidangan yang biasa menjadi perayaan dan elegan.

Tahun demi tahun, yang terkenal resipi untuk bebola daging di Kiev bertambah baik, dan suri rumah moden kini semakin banyak digunakan dan bukannya sekeping daging ayam. Mungkin disebabkan oleh hakikat bahawa ia lebih murah daripada membeli dan razdelyvanie keseluruhan bangkai ayam, dan mungkin kerana lebih cepat dan lebih biasa. Tetapi kerana ia boleh, ayam Kiev cincang berbeza daripada produk itu adalah benar, tradisional Ayam Kiev. Tetapi, rasa, khusus penyediaan dan cantik berkrim mengisi dengan herba di dalamnya tetap sama.

Masak ayam lazat Kiev dari pemadat adalah sangat mudah.

Anda akan memerlukan: ayam (sebaik-baiknya paha fillet dan dada) - kira-kira 1 kg, lemak babi segar - 200 gram telur mentah - 2 keping, susu lembu mentah - 500 ml, mentega - 100 gram, pasli, Dill, lemon jus kira-kira 2 sudu besar. l., jumlah yang sama tepung gandum, serbuk roti, garam, lada hitam dan minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.

Kaedah penyediaan: lemak babi dan tatal ayam melalui penggiling daging, rempah dan memandu rempah garam telur, tuangkan susu (pada mata) dan sebati. Cincang bersedia. Kini menyediakan pengisian: jenis, mencuci dan memotong herba, menambah kepada mentega cair, untuk yang sama tuangkan jus lemon, Kacau, bahagikan adunan kepada 10 bahagian yang sama dan tempat di dalam peti sejuk. Sekarang anda perlu untuk menyediakan adunan: telur dicairkan dalam susu, tambah garam dan tuangkan sedikit tepung, kacau sehingga sebati untuk mengelakkan ketulan tepung terbentuk.

Selepas membentuk Chicken Kiev daging cincang seperti berikut: membahagikan pemadat kepada 10 bahagian yang sama dan membuat mereka tortillas bukan nipis. Di tengah-tengah setiap satu kek meletakkan campuran minyak hijau sejuk dan membentuk sayatan elips, yang kemudiannya perlu dicelup dalam adunan, rendam mereka walaupun sedikit, dan roll dalam serbuk roti. Dalam kuali yang mendalam dengan dinding tebal dalam minyak sayuran Ayam Kiev daging cincang digoreng untuk menyelerakan, keemasan rangup, dan dibakar hingga masak selepas ketuhar. Pada suhu kira-kira 200 darjah, Chicken Kiev adalah kira-kira 15 minit dalam ketuhar. A ulam baik kepada mereka akan menjadi hijau kacang dalam tin tin, drizzled liberal dengan mentega cair. Anda juga boleh meletakkan sayatan pada sekeping roti bakar dalam pembakar atau percubaan dan bakar pastri sedutan dalam bentuk segi empat tepat, dan juga dalam bentuk bentuk yang luar biasa. Ia tidak perlu dalam kes ini untuk menggunakan apa-apa minyak, supaya tidak keterlaluan dengan lemak sebagai Kiev ayam daripada daging cincang sendiri adalah sangat hidangan berkalori tinggi.

Selamat makan!